Keď hovoríme o štiepanej zemiakoch, najprv príde na hlavu zemiakové zemiaky. Nie je to prekvapujúce, pretože je to častý hosť na našom stole. Ale aby ste túto zdanlivo známu kuchyňu skutočne chutnú, potrebujete vedieť nejaké tajomstvo. Otvárame ich práve teraz a povieme vám, ako vytvoriť zemiakové pyré vo viacerých variáciách. No a okrem toho sú tu aj iné druhy zemiakov, ktoré si budeme pamätať.
Štiepané zemiaky v multivarke
zloženie:
- zemiaky veľké - 5 ks;
- mlieko - 80 ml;
- maslo - 50 g;
- vaječná biela - 1 ks;
- soľ - na chuť.
príprava
Zemiaky odlúpame, nakrájame na kocky, pridáme ich do misky multivarku, naplníme vriacou vodou a soľou. Zapnite režim "Chladenie" a zhnite 20 minút. Šúchané zemiaky v multivariačnom systéme sú lahodnejšie ako tie, ktoré sú varené obvyklým spôsobom, len preto, že nie sú varené, ale sú pomaly fúkané von. Potom vypustite vodu a znovu zapnite multivark na 2 minúty. To sa robí na vysušenie zemiakov trochu. Takto pripravený, bude absorbovať viac mlieka a masla a bude ešte viac chutné. Zemiaky sú rozdrvené drevenou drťou, ktorá sa nalieva do horúceho mlieka. Chladenie, aby sa zriedilo, je nežiaduce, inak naša zemiaková kaša nadobudne neprípustnú sivú farbu. Pridajte maslo a premiešajte. Mixér alebo mixér na miešanie nemožno použiť, inak namiesto chutného zemiakového škrobu sa ukáže. Na samom konci pridáme biely bielkovinu, premiešame vzdušnosť a znovu premiešame.
Hrachové pyré s mäsom vo viacnásobnom množstve
Okrem zemiakov existujú aj iné druhy zemiakov. Poďme sa rozprávať o tom, ako vyrobiť hrachové pyré v multivarke.
zloženie:
- mäso (bravčové mäso) - 250 g;
- hrášok - 400 g;
- voda - 800 ml;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Mäso nakrájajte na malé kúsky. V pohári multivarka nalejte olej, pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu. Cook v režime "Pečenie" na 5 minút, pridajte mäso a smažte ďalších 10 minút. Teraz pridajte hrášok, nalejte vodu, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Nastavili sme režim "Quenching" a pripravili sme ho na 2 hodiny. Ak bol hrach predtým namočený vo vode, postačí jedna hodina kalení. Pečené pyré s mäsom je pripravené.
Ako variť jablkové pyré v multivariačnej podobe?
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- cukor - 200 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- kyselina citrónová - 3 g.
príprava
Jablká starostlivo umyte, olúpané, olúpané a nakrájané na plátky. Teraz ich premiešajte cukrom, kyselinou citrónovou a vanilkovým cukrom. Ak sú jablká sladké odrody, množstvo cukru sa zníži. Prenesieme ich do misky multivarku a v režime "Steam cooking" vriame do varu, teraz nastavíme režim "Quenching" a varíme na hodinu. Na konci drevenej stierky zmiešame pripravené džemy. Ak chcete získať krémovú konzistenciu, potom hotové zemiakové zemiaky môžu byť porazené v mixéri.
Ako variť polievku so šampiňónmi a zemiakmi vo viacnásobnom množstve?
zloženie:
- zemiaky - 600 g;
- šampiňóny - 500 g;
- cibuľa (stredne veľká) - 2 ks;
- maslo - 50 g;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cesnak sušený - 1 čajová lyžička;
- voda - 1 l;
- krém - 50 ml;
- chlieb - 300 g;
- zelená kôpru - 30 g.
príprava
Zemiaky odlúpame a nakrájame na kocky, jemne nakrájame na cibuľu, mlejeme huby. Zložky pridáme do kapacity multivarkára, naplňame vodou, soľou a korením, pridáme bobkový list. Nastavili sme režim "Polievka" a strávili jednu hodinu. S polievkou sú drte dobre kombinované. Odporúča sa používať nekúpené, ale sami seba. Aby ste to urobili, nakrájajte chlieb na kocky a osušte ho v panvici bez oleja. Takže, keď je polievka varená, voda je vyprázdnená, zelenina je trepaná miešačom až do stavu pyré, pridáme kúsok masla, krému a bujónu tak, aby sa dosiahla požadovaná hustota. Posypujeme polievku s bylinkami a podávame ju s strúhankami.