Varené zemiaky nemôžu byť len podávané na stôl ako príloha, pretože často slúžia ako základ pre zaujímavé a originálne pokrmy. Niektoré jedlá z varených zemiakov, budeme ďalej diskutovať.
Zemiakové palacinky vyrobené z varených zemiakov
zloženie:
- zemiaky - 600 g;
- mlieko - 1/3 storočia;
- strúhaný tvrdý syr - 2/3;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 3 1/2 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Varíme zemiaky do plnej pripravenosti a mlejeme ich v pyré s mliekom. Pridajte vajíčko a múku (3 lyžice) na štiepané zemiaky a premiešajte homogénne cesto. Pridajte syr, soľ a korenie do cesta. Rozdeľte cesto na 12 častí, z ktorých každý sa vloží do gule. Pomocou dlaní vyrovnávame loptičky v palacinkách a vložíme ich do pozostatkov múky.
V panvici zahrejeme rastlinný olej a smažeme na ňom zemiakové palacinky z oboch strán na zlatú farbu. Podávame pokrm, posypané jarnou cibuľkou a zdobené kyslou smotanou.
Pečená zemiaková kastról
Často sa pýtame, čo variť s varenými zemiakmi. Zvyšky tejto nádhernej hľuzy sa v našej chladničke často nenachádzajú, ak po jedle máte prebytky, napríklad zemiaková kaša, neponáhľajte sa, aby ste ju podávali vo forme pravidelnej prílohy, ale použite ju na varenie pečených pudingov.
zloženie:
- zemiaková kaša - 2 položky;
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- maslo - 8 lyžice. lyžice;
- strúhaný tvrdý syr - 1 1/2 polievkové lyžice;
- varené zemiaky - 4 ks;
- slanina - 6 plátkov.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Vytvorte kastról s olejom a rovnomerne ho rozdeľte zemiakovým pretlakom. Nad vrstvou mastnôt pretrite kyslou smotanou a posypte všetok soľ s korením.
Cibuľa a paprika sú nakrájané na prstence a ponechané dole, kým nie sú mäkké. Prešiel zelenina je položená s ďalšou vrstvou kastról. Zakryte zeleninu bublinkami varených zemiakov. Ak to nie je potrebné, môžete napríklad nahradiť celé hľuzy zemiakovou kašou. Teraz sme hotové kastról s maslom, soľou, korením a strúhaným syrom. Vložte misku do rúry na 25-30 minút. Slanina smažte až do krízy, rozdrvijte a posypte ich hotovým jedlom.
Recept na varené zemiaky s kôprom
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- maslo - 2-3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kopr, petržlen - 1/2 partia.
príprava
Môj zemiak, ak je to potrebné, nakrájajte na polovicu a vložte do hrnca s vodou. Prinášame vodu do varu a varíme hľuzy 15-20 minút, až kým nie je mäkká. Po dobu 3-5 minút pred uvoľnením sme veľkoryso slaná voda. Voda z varených zemiakov vypustíme a naplníme maslom. Pridajte do chuti nakrájané bylinky, trochu mletého korenia a podávame prílohu na stôl.
Ak chcete uvariť varené zemiaky v multivarke, potom lúpané hľuzy položte do misky naplnenej vodou a nastavte režim "Varka" na 40 minút. Ak "Varki" nie je uvedený v zozname funkcií multivarc, potom nastavte režim "Pečenie" na 50 minút.
Šalát z varených zemiakov
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- vajcia - 3 kusy;
- slanina - 150 g;
- zelená cibuľa a pažítka;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- majonéza - pol storočia;
- Dijon horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň.
príprava
Zemiaky sú varené v uniforme až po plnú pripravenosť, po ktorej necháme hľuzy vychladnúť, očistiť a nakrájať na plátky. Vajcia varí tvrdo varené a nakrájame na veľké plátky. Slaninu nakrájajte slamkami a smažte, až kým nezmizne v panvici bez oleja. Zmiešajte všetky zložky šalátu dohromady, posypeme nakrájanou cibuľkou a ochutnajte so zmesou majonézy, horčice a cesnaku, ktorý sa vloží do lisu.