Existuje veľa rôznych odrôd papriky, sladké aj pikantné, ale väčšina zvykne používať len papriky bulharské, chili a papriku. Nemenej chutné gogoshara, bohužiaľ, na predaj sú relatívne zriedkavé, a preto sú známe malému počtu ľudí. Napriek tomu je z tejto série sladkých, mäsitých paprík získate vynikajúci kus - marinovaná gogošara na zimu.
Vyrábame rýchlo a ľahko
Najjednoduchší recept na nakladané gogošary obsahuje málo prísad a minimálne množstvo operácií.
zloženie:
- gogošara - 3 kg;
- jodidová soľ - 2 lyžice. lyžice so šmýkačkou;
- vyčistená voda - 1 l;
- rafinovaný slnečnicový olej, ktorý nemá výrazný zápach - 1,5 šálky;
- stolový ocot 6% - 1,5 šálky;
- cukor vyrobený v krajinách SNŠ - ½ šálky;
- vavrínový list - 4-5 kusov;
- paprikový čierny čierny - 12-15 ks;
- klinčeky - 4-5 kvetenstvo;
- cesnak - 2 malé hlavy.
príprava
Ak chcete marinovať gogošaru na zimu, budeme musieť umývať a sterilizovať poháre a veká vopred. Keď sa banky umyjú a vyčerpajú, očistíme gogošáre: nakrájame na 6-8 dielov, odstráňte semená a prepážky a dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Vypusťme vodu, zatiaľ čo začneme variť marinádu. Pri zmiešaní vody, oleja a octu premiešajte, pridajte soľ, cukor, korenie, strúčiky a bobkový list. Varenie marinády na krátku dobu - minúty 2, potom sme pešiak na kusy časti gogoshara. Varenie ich po dobu 5 minút, rozdeľte do brehov, na ktorých sa položíme pár strúčikov cesnaku, ľahko doplňte vriacou marinádou a otáčajte. Vychladzujte naše polotovary v teple a potom ich môžete preniesť na chladné miesto.
Medová marináda
Môžete variť gogošaru na zimu inak - recepty vám umožňujú zahrnúť fantáziu a experiment.
zloženie:
- gogošara - 5 kg;
- cesnak - 8-12 lalôčikov;
- pitná voda purifikovaná - 1 l;
- jodidová soľ - 2 lyžice. lyžice;
- slnečnicový olej bez zápachu - 1 sklo;
- biely cukor domácej produkcie - 120 g;
- ocot jedáleň 9% - 1 pohár;
- medové vápno alebo mája - 2/3 šálky;
- bobkový list - 3-4 ks;
- čierne korenie a voňavý hrášok - 12 ks.
príprava
V zásade platí, že technológia na valcovanie gogoshare s medom na zimu je rovnaká. Čistenie a rezanie gogošarov, mojich a nechajte ich odčerpať. Cook marinádu, sterilizujte plechovky a položte cesnak v nich. Varíme plátky papriky v marinade asi 4 minúty, prenesieme ich do plechoviek, rozdelíme marinády na plechovky a zatvoríme.
Paradajka je výborná konzervačná látka
Veľmi chutný obrobok - gogošara v paradajkovej omáčke, na zimu je tiež ľahké ich rolovať.
zloženie:
- gogošara - 3 kg;
- rajčiaková šťava (paradajky, posúvaná cez mlynček na mäso) - 1,5 litra;
- jodidová soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot jablko vyčírilo 6% - 50 ml.
príprava
Čistenie a rezanie gogoshare, plátky plátky vo vriacej vode na 2 minúty, vložte do studenej vody. Distribuujeme kúsky sterilizovaných pohárov. Cook marináda: varíme šťavu soľou a cukrom, pridáme ocot, po 3 minútach naplníme gogošaru s paradajkovou náplňou. Sterilizujte naše konzervované potraviny po dobu 10 minút a potom ju naviňte.