Jam z hrušiek je jedným z najžiadanejších možností zberu, je to skvelý spôsob, ako premeniť ovocie na voňavú, hustú hmotu, ktorú si môžete vychutnať s šálkou čaju a bagel. Navyše starodávna technológia a mnohé recepty vám pomôžu ľahko a ľahko zvládnuť zložitosť varenia.
Ako variť džem s hruškami?
Jam z hrušiek na zimu - recepty, testované časom, čo vám umožní bez problémov vyrovnať sa s varením. V srdci jednoduchého princípu: hrušky sú olúpané, nakrájané, pečené s cukrom a varené pol hodiny. Potom, rozomeliť na homogenitu, ochutené korením, stlačené na pár minút v ohni a nalial cez plechovky.
- Džem z hrušiek doma bude voňavý, hustý a chutný, iba ak používate plody jedného stupňa a jedného stupňa zrelosti
- Ak odroda hrušky nie je veľmi šťavnatá, musíte pridať vodu.
- Aby sa zabránilo horeniu, musí sa hmotnosť neustále miešať.
- Ak chcete pridať chuť k džemu, môžete pridať citrónovú šťavu, citrusovú kôru, zázvor alebo exotické ovocie.
- Treba mať na pamäti, že po ochladení sa džem stáva silnejším ako počas varenia.
Hrubé džem z hrušiek
Hustá džem z hrušiek na zimu na variť je jednoduchá. Preto je potrebné vybrať nezrelé a husté hrušky s vysokým obsahom želatínových látok, ktoré zmäknú po dlhšom vyprážaní, uvoľnia pektín a poskytnú požadovanú konzistenciu sýtosti. Mali by sme vedieť, že pred tým, ako sa na ovocie hasia, nevyhnutne pridáva vodu.
zloženie:
- hrušky - 900 g;
- cukor - 700 g;
- voda 120 ml;
- kyselina citrónová - 5 g.
príprava
- Odlepte zo semien a nakrájané plátky bravčového mäsa vodou a ponechajte asi pol hodiny piť, kým nezmäknete.
- Otrite sitom, pridajte cukor a varte do požadovanej hustoty.
- 5 minút pred koncom naliate kyselinu citrónovú.
- Pripravená zaseknutá hmota z hrušiek sa rozprestiera na sterilných nádobách, zatvorte veká a nechajte vychladnúť.
Jablkový hruškový džem na zimu
Jam z jabĺk a hrušiek je najžiadanejšou prípravou. Takáto popularita súvisí s veľkou úrodou, nízkymi nákladmi a dostupnosťou ovocia. Okrem toho je veľmi ľahké urobiť chutné a užitočné zaseknutie v tejto kombinácii, pretože jablká obsahujú pektín, ktorý rýchlo dodáva potrebnú hustotu.
zloženie:
- hrušky - 900 g;
- jablká - 900 g;
- voda 50 ml;
- cukor - 700 g.
príprava
- Odlúpnite ovocie zo semien, nakrájajte a rozmiešajte v mixéri.
- Pridajte vodu a zapaľte 40 minút.
- Odstráňte z taniera, nalejte do cukru, rozmiešajte a varte ďalšiu půlhodinu.
- Roztierajte voňavé džemy z hrušiek na zimu na sterilné poháre a rozviňte ich.
Hruška uviazla - recept cez mlynček na mäso
Pri absencii moderných domácich spotrebičov môžete preskočiť hruškovú marmeldu cez bežnú mlynček na mäso. Navyše, pri tejto metóde mletia nie je potrebné očistiť ovocie zo šupky a rozdrviť hmotnosť po trávení, čo šetrí značný čas. Nezabudnite na trysku jemnou sieťkou, ktorá dáva hladkosti a rovnomernosť hmoty.
zloženie:
- hrušky - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- vanilín - 10 g;
- kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
príprava
- Z hrušiek odstráňte škatule na osivo, nakrájajte ovocie a prejdite cez mlynček na mäso.
- Natierajte oheň a vyparujte hodinu na požadovanú hustotu.
- Pridajte cukor, vanilín a kyselinu citrónovú a zapečte džem z hrušiek ďalších 20 minút.
Jam s hruškami s citrónom
Hruška s citrónom je vynikajúca náplň na pečenie. S prítomnosťou citrusov zmizne sladká sladkosť hrušiek a objavuje sa sviežosť a príjemná kyslá a hmota sa stáva silnejšou, jasnejšou a voňavou. Takéto ošetrenie obsahuje veľa vitamínov, a preto je vhodné nielen na otvorené koláče, ale aj na boj proti sezónnym bluesom.
zloženie:
- hrušky - 1,5 kg;
- citrón - 2 kusy;
- voda - 500 ml;
- cukor - 350 g.
príprava
- Kusy hrušiek sa naplnia vodou a hodí sa hodinu, kým sa úplne nezmäknú.
- Ovocie otrite sitom, premiešame s vývarom a trochu rešpektujeme.
- S citrónmi odstráňte kôru, stlačte šťavu.
- Pridajte spolu s cukrom hruškovou hmotou a 30 minút zapaľte.
- Rozložte zasek z hrušiek na čisté nádoby, po ochladení ich pošlite do chladničky.
Slivka a hruška
Jam z hrušiek a sliviek je živým príkladom, že záhradné ovocie môže byť použité nielen ako lahodnú sladkosť, ale aj prírodný liek. Kombinácia hrušiek a sliviek zvyšuje pôsobenie prírodného antibiotika arbutínu a robí výborný liek v boji proti pľúcnym ochoreniam, prechladnutiu a bolestiam hrdla.
zloženie:
- slivky - 2 kg;
- hrušky - 700 g;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
- Zo sliviek odstráňte kamene od semien hrušiek.
- Ovocie odlúpte cukrom a ponechajte na polovicu.
- Dajte sporák a 40 minút.
- Rozpustite hmotu a vyčistite ju ďalších 20 minút.
- Ochlaďte a umiestnite do nádrží.
Jam z hrušiek bez cukru
Jam z hrušiek bez cukru na zimu - skvelý spôsob, ako získať minimum kalórií a maximálnu chuť. Takáto príprava doplní diétnu výživu a stane sa výborným doplnkom k plneniu paliva a omáčkam. Potrebujete varenie hrušiek, kým nie sú mäkké, utrite cez sito, nafúknite sa na požadovanú hustotu, roztiahnite sa v kontajneroch a odošlite sterilizované.
zloženie:
- hrušky - 3 kg;
- voda - 500 ml.
príprava
- Nalejte hľuzy hrušiek s vodou a varte 20 minút.
- Otrite sitom, vráťte ho na platňu a varíme do požadovanej hustoty.
- Spreadnite džem nesladený z hrušiek na sterilných pohároch a sterilizujte 15 minút.
Jam z hrušiek s želatinou
Tí, ktorí sa chcú rýchlo vyrovnať s ochranou, môžu na zimu pripraviť hruškový džem s želatinou. Táto súčasť má veľa výhod: urýchľuje proces varenia, minimalizuje množstvo cukru a dáva hmotu hladkú a jednotnú štruktúru. Táto škrupina vyzerá atraktívne a moderná, čo je obzvlášť oceňované v dezertoch.
zloženie:
- hrušky - 900 g;
- voda - 150 ml;
- cukor - 450 g;
- želatína - 20 g;
- citrónová šťava - 40 ml.
príprava
- Krája hrušku s 80 ml vody a varíme 20 minút.
- V zostávajúcej vode namočte želatínu.
- Varené hrušky sa pretrejú cez sito, pridá sa cukor, citrónová šťava a vracajú sa k piecky na 10 minút.
- Pridajte želatínu a dobre premiešajte.
- Roztierajte horúce na sterilných plechovkách, rolujte a zabaľte, až kým sa úplne ochladí.
Zaseknite s hruškami v rúre
Jam hruška v rúre - moderná interpretácia klasickej metódy prípravy, po ktorej nasledovali poľské hostesky. Ide o to, že džem dostane správnu hustú konzistenciu len počas dlhšieho trvania s teplotou nepresahujúcou 104 stupňov, čo je jednoduché dosiahnuť v peci jednoduchým nastavením požadovaného režimu.
zloženie:
- hrušky - 1, 2 kg;
- voda 350 ml;
- cukor - 900 g.
príprava
- Nalejte plátky hrušiek vodou a varíme 15 minút.
- Rozmiešajte mixér, pridajte cukor, premiešajte.
- Zakryte a preneste do rúry na 250 stupňov.
- Pri varení znížte teplotu na 100 stupňov a pite 2 hodiny.
Zaseknite z hrušiek v multivarke
Hrušková džem v multivarke môže prekvapiť aj bláznovstvá. Vďaka modernému nástroju, ktorého hlavnou výhodou je neustále udržiavanie tej istej teploty, sa džem ukáže ako hustý, viskózny a veľmi voňavý. V tomto prípade sa hmota nemusí miešať: náter misky dokonale chráni proti horeniu.
zloženie:
- hrušky - 900 g;
- cukor - 200 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
príprava
- Ozdobené plátky hrušky a cukru vložte do misy a zapnite kúrenie na 15 minút.
- Prepnite na položku "Zastavenie" a nechajte na hodinu.
- Rozmiešajte mixér a zapnite funkciu "Quenching" ďalších 30 minút.
- Zmiešajte a pripravte sa na "Varka na stei".