Švestky - plody sú lahodné a zdravé, bohaté na vitamíny B a C. Okrem toho majú mierne laxatívne a antiseptické vlastnosti, takže ich používame, dezinfikujeme ústnu dutinu a tráviaci systém. Nižšie vám povieme, ako variť džem z žltej slivky.
Recept na džem z žltej slivky s orechmi
zloženie:
- žlté slivky - 2 kg;
- cukor - 6 pohárov;
- vlašské orechy - 180 g.
príprava
Slivky sú správne moje, odstraňujeme chvosty a kosti. Vlašské orechy naplnené vodou a nechajte ich stáť pol hodiny. Slivky dáme do misky alebo do panvice, nalejeme do 50 ml vody. Cook asi 20 minút, potom nalejte cukor a varíme 40 minút za miešania. Z orechov vypustite vodu a vylejte jadrá do drezov. Po varení varte ďalších 12 minút a potom ho okamžite umiestnite na poháre a korek.
Zaseknite z malé žlté slivky
zloženie:
- slivka žltá - 3 kg;
- pektín - 2 vrecká;
- cukor - 1 kg.
príprava
Slivky sa premyjú a nalejú do hrnca. Pri slabom ohni nechajte varte a utrite si cedník, aby ste oddelili kosti a kože. Vo výslednej buničine pridajte pektín a znovu nechajte varenie. Teraz pridajte cukor, miešajte a opekajte asi 3 minúty. Ak je toto prázdne pre zimu, potom ho dajte do pohárov a zatvorte ho pokrievkami.
Jam z žltej slivky
zloženie:
- žlté slivky - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
Slivky sú moje, dávame ich trochu suché, rozdeľte na polovicu a odstráňte kosti. Umiestnite pripravené ovocie do kontajnera, kde urobíme džem (je lepšie, že ide o smaltovaný kontajner), a nalejte ich cukor. Odchádzame, zatiaľ čo slivky nezačne džús. Po tomto varení pridajte džem k varu pri nízkej teplote, za miešania. Znova necháme hodiny na 8. Po tom opäť prinesieme hmotu do varu a ponecháme ju niekoľko hodín. Postup opakujeme, kým každá plátka sliviek prenikne s cukrovým sirupom. Potom sme ho rozložili cez poháre a zakryli ich pokrievkami.
Zaseknite z plátkov žltých sliviek
zloženie:
- slivka žltá - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- pomarančová kôra - 20 g;
- jedlá sóda - 5 g;
- voda na namáčanie - 1 liter.
príprava
Umyté slivky umývame v roztoku sódy (5 g sódy, ktorý sa rozpustí v 1 litri studenej vody) počas 2-3 minút. Potom sa roztok vypustí a drez dôkladne prepláchne pozostatky sódy. Potom odstráňte kameň. V smaltovanej nádobe nalejte do vody, nalejte cukor, vložte hmotu na oheň a zahrejte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejeme plátky sliviek, nechajte ich variť, potom vypneme oheň a hodiny necháme na 12. Potom zaseknite džem v ohni, prineste ho do varu a varte minúty 2, jemne premiešajte. Hodinu opäť necháme 10 minút, pomaly odrežeme pomarančovú kôru so slamkami a zaspíme do slivkovej hmoty, znova ju vrijeme a varíme na malom ohni po dobu 10 minút, potom odoberieme penu a uložíme džem na poháre a zvinme ich alebo ich zavrite viečkami kapronu a pošlete ich do skladu.
Jam z žltej slivky "pyatiminutka"
zloženie:
- slivka žltá - 1 kg;
- cukor - 500 g.
príprava
Vypustíme slivky, odstraňujeme kosti a rozrežime mäso lalokmi, potom ich naliame cukrom a necháme ich nechať džús bežať. To môže trvať v priemere 4-5 hodín. Ak šťava vyšla veľmi málo, potom nalejte trochu vody. Prichádzame so slivkami na nízkej teplote do varu a varíme 5 minút, jemne zamiešame a odoberáme peny. Potom vypnite oheň a nechajte zaseknutý papier 3 hodiny, kým sa úplne neochladí. Znova opakujte postup a potom roztiahnite zaseknutý papier cez plechovky, zatvorte ho a odošlite ho do úložiska.