Džem z angreštu je lahodným nádychom, ktorého chuť sa bude páčiť každému milovníkovi sladkých jedál. Môže sa jesť jednoducho s plátkom chrumkavého toastu, alebo ho môžete pridať ako neobvyklú výplň pečenia. Pripravte pochúťku v niekoľkých, nie veľmi nepríjemných spôsoboch.
Ako variť džem z egreše?
Aby ste nezamieňali džem a džem z angora, recepty sú trochu odlišné spôsoby varenia. Džem je varený dlhšie a jeho konzistencia je silnejšia a rovnomernejšia, aj keď v niektorých prípadoch sú malé časti povolené.
- Ak chcete pripraviť dobré husté džem z egreše, variť v niekoľkých fázach, s dlhou varením a plným chladením.
- Musíte byť pripravení na skutočnosť, že množstvo džemu je polovica pôvodného objemu surovín.
- Lahodná džem z angora by mala byť transparentná, preto je potrebné odstrániť všetku formovanú penu a zapečať na nízkej teplote.
- Tento džem je varený bez pridania gélových zložiek, ale ak potrebujete rýchlo podávať liečivo, pridajte pektín, zhelix, menej želatínu.
Gem z egreše na zimu - jednoduchý recept
Pripraviť jednoduché džem z egreše pre zimu môže každý. Dôležitým okamihom na vykonanie receptúry bude príprava samotných bobúľ, na niekoľkých miestach je potrebné pichnúť špáradlom, takže dajú viac šťavy a pektínu. Pri ukladaní je uviaznutý, ale pri varení sa stáva silným. Ideálny pomer bobule a cukru 1: 1, ale na chuť, môžete urobiť liečbu menej sladké.
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Angrely sa umyjú, čistia, odrežú chvosty a vetvičky a vyrážajú každú bobuľu s párátkom.
- Zakryjte vrstvy cukru, nechajte 5 - 8 hodín.
- Varte na nízkej teplote, odoberte všetku penu. Na varenie zaseknite 25 minút, aby sa ochladila.
- Opakujte proces půlhodiny varu a chladenia ešte 2 krát.
- Nalejte do sterilizovaných nádob, korku, otočte a položte pod prikrývku na samo-sterilizáciu.
Gem z egreše na zimu cez mlynček na mäso
Na implementáciu tohto receptu nepotrebujeme špeciálne prístroje a nedostupné produkty, dostatok bobúľ a cukru. Cukráreň sa ukáže ako nasýtená, ale počas skladovania v pohári sa zahustí do želatínového stavu. Nie je nutné uchovávať konzerváciu v chladničke, bude dokonale zachovaná v spíchnute a nezhorší sa v priebehu roka.
zloženie:
- egreše - 5 kg;
- cukor - 4 kg.
príprava
- Angrešt sa umyje, odlupuje, odreže chvosty a vetvičky.
- Prejdite cez mlynček na mäso, zakryte cukor, nechajte 4 hodiny.
- Varte na nízkej teplote, varíme 20 minút, ochladíme.
- Opakujte varenie-chladenie 3-4 krát viac.
- Rozložte na sterilizované nádoby, otočte ich, zabaľte ich do teplej deky a počkajte, až sa ochladí.
- Zmeniť zaseknutie z egreše na zimu v komore na uskladnenie.
Jahňacie džem s pomarančom
Bobule sú veľmi dobre kombinované s ovocím, najmä s citrusovými plodmi, takže musíte pripraviť džem z egreše a oranžovej na zimu. K pochúťke nie je horká, citrusom oddelene odmerajte pomarančovú kôru a odstráňte bielu kôru a kosti. Mäso z ovocných bobúľ sa môže rozdrviť v mixéri, posúvať sa cez mlynček na mäso alebo, ak je čas, rozrezaný na kúsky.
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- oranžová - 2 ks.
príprava
- Odlúpnite šupku z oranžovej, odstráňte bielu kôru, rozrežte ju a ponorte ju do miešača.
- Orechy sú umývané, odrezať chvost, posielať na pomaranče.
- Prerobte všetko v takmer homogénnej hmote, aby boli kusy cítite.
- Nalejte do nádoby na varenie, pridajte cukor, položte na minimálny oheň.
- Varujte 25 minút, vychladnúť.
- Opakujte varenie po dobu 30 minút, nalejte do sterilizovaných nádob, naviňte s vekami, položte pod prikrývku, až kým sa ochladí.
Jahňacie džem s kiwi ovocím
Tento džem sa tiež nazýva "Emerald", vďaka jeho jasne zelenému sfarbeniu. Pripravte tento zips z egrónu s kiwi, pre zimu je uložený v chladničke, pretože kompozícia nie je veľmi vysoký obsah cukru. Ak chcete zachovať jasne zelenú farbu pridajte k zloženiu citrónovej šťavy a kôry. Bobule sú strúhané v pyré a kiwi je nakrájaný na kúsky.
zloženie:
- zelené egreše - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- citrón 1 ks;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Egyptské osušky, odstráňte chvosty.
- Namočte do mixéra, pridajte citrónovú šťavu, nalejte do pyré, naviac utrite sitom.
- Kiwi by mali byť čistené, nakrájané na veľkú kocku, zmiešané s bobuľovým pyré a ražou.
- Ak chcete zaspať s cukrom, dajte na silný oheň.
- Odstráňte penu, varte do varu.
- Znížte teplo na minimum, variť, až sa hmotnosť zníži na polovicu.
- Nalijte do sterilných riadu, korku a posielajte na skladovanie.
Jahňacie džem s mätou
Pripravené džem z egreše bez jamiek sa dlho skladuje a mäta dodáva chuť špeciálnej sviežosti. Takáto pochúťka je jednoducho pripravená a je s potešením jedená. Bobule môžu byť prepichnuté mixérom, miesené s postieľkou pre pohodlné brúsenie cez sito. Varené džem dlhý čas (najmenej 40 minút bude mať oheň), ale raz, bez opakovania.
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- mäta - 5-6 pobočiek;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
- Orechy sú umývané, odrezať chvosty, prepichnuté miešačkou a otrite sitom.
- V spoločnom kontajneri na nalievanie pyré položte celé vetvičky mäty, naplňte ju cukrom.
- Vložte varte, varené džem z egreše by mal 35-40 minút.
- odstráňte mätu, varíme ďalších 5 minút, nalejeme cez poháre, korek a uložíme.
Gem z egreše s malinami na zimu
Súčasné dozrievanie sezónnych bobúľ umožňuje experimentovať so zložením lahôdok. Jam z angora s malinami sa ukáže lahodne chutné, sladké, bobule veľmi dobre kombinovať, ale to nie je husto. Vzhľadom na rôznu hustotu bobúľ, musíte variť prvé angrešt, pridám maliny 15 minút pred pripravenosťou.
zloženie:
- malina - 1 kg;
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
- Orechy sú umývané, odrezať chvosty a špáradlo je pichnuté.
- Pridajte cukor a variť.
- Varenie bobule by mala 30 minút, naliať maliny.
- Zachyťte džem z malín a egrešov ďalších 15 minút, nalejte do plechoviek a vložte ich do skladu.
Jahodový džem s pektínom
Červené jahňacie džem sa presne zahusťuje a bez pridávania želatínových zložiek, ale pridanie pektínu neublíži, ak by sa liečba mala podávať rýchlo alebo ak je jedlo čo najtiažšie. Zaseknutý papier je rýchlo pripravený bez akýchkoľvek ozdôb. Vzhľadom k tomu, že bobule sú aplikované červené a sú sladšie, cukr v receptore je označený menej.
zloženie:
- červené egreše - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- vanilín;
- pektín - 10 g.
príprava
- Angrešt sa umyje, naleje vodu, zapálí a varí 40 minút.
- Odstráňte zaseknutý papier s mixérom, utrite cez sito.
- Kuracie zemiaky nalejeme do hrnca, nalejeme do cukru, vložíme guláš, odstránime penu.
- Na varenie 30 minút.
- Zmiešajte pektín a vanilín z 1 lyžice. l. cukor, nalejte do džemu.
- Rozmiešajte, varte ešte 5 minút.
- Nalejte marmeláda z červených egrešov do sterilizovaných kontajnerov, korku, vložte do skladu.
Gem z egreše s želatinou na zimu
Je veľmi zriedkavé pripraviť džem z egreše s želatinou , ale výsledok je jednoducho veľkolepý! Delicacy je skôr ako želé v pohári, je to transparentné a lahodne chutné. Je dôležité mať na pamäti, že želatína by nemala variť, takže ju musíte pridať na konci varenia, miešať a ihneď nalejte do pohárov.
zloženie:
- cukor - 1 kg;
- egreše - 1 kg;
- voda - ½ kus;
- želatína - 30 g.
príprava
- Angrely sa umyjú, rozdrvia sa tolstooth, zakryjú cukrom, nechajú sa 4 hodiny.
- Želatinu nalejte do horúcej vody a nechajte ju napučať.
- Zaseknite na strednom ohni, varte 30 minút. Odložte, vyčkajte, kým bubbanie nezmizne.
- Zlejte želatínu a dobre premiešajte hmotu.
- Natierajte oheň, varte 2-3 minúty a nechajte varenie.
- Rozložte na plechovky a vložte ich do úložného priestoru.
Gem z egreše v chlebe - recept
Varenie džem z egrešov v pekárni je potešením. Samotné zariadenie určuje ideálnu teplotu na varenie, zmieša sa a na začiatku procesu potrebujete iba zbierať penu. Množstvo hrubého bobu by nemalo byť väčšie ako polovica misy. Výsledkom je hustá, priehľadná a lahodne lahodná pochúťka, ktorá je pripravená okamžite konzumovať a počas chladenia sa spracováva a stáva sa správnou konzistenciou.
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Bobule vyriešite, prepichnite mixér, utrite sitom.
- Nalejte do misky pekárne, zakryte cukor.
- Zvoľte režim "Jam", stlačte "Start". Prvých 10-20 minút na odstránenie peny.
- Po skončení programu nalejte zaseknutý papier do zásobníka.
Gem z egreše - recept v multivarke
Pivovarské džem z egreše v multivarke nie je oveľa ťažšie ako v pekárni. Ak program neposkytuje program "Jam", môžete bezpečne použiť "Polievku" alebo "Zušľachťovanie", predĺženie času na 1-1,5 hodiny. Ventil by mal byť otvorený alebo nezakrývať. Pena je potrebné odstrániť na začiatku varenia, množstvo surového džemu by nemalo byť väčšie ako polovica objemu misky.
zloženie:
- egreše - 3 kg;
- cukor - 2, 5 kg.
príprava
- Angreštáľ sa umyje, prepichne sa mixérom a pretreje sitom, zbaví sa jamiek a suchého koláča.
- Vylejte zemiakovú kašu do misy, pridajte cukor, zapnite "Jam", varte až do signálu.
- Horúce zaseknutie sa naleje do zásobníka.
Surové džem z egreše
Skutočná vitamínová bomba je džem z egreše bez varenia. Delička je uložená v chladničke, konzervačná látka je cukor. V takýchto prípravkoch by pomer bobúľ a sladidiel mal byť 1: 1, ale to bude trvať trochu viac cukru na zakrytie polotovaru s konzervatívnym "čiapkou", ktorá nedovolí, aby kyslík prešiel.
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- cukor - 2, 5 kg.
príprava
- Orechy sú umývané, prepichnuté pomocou mixéra, utrite sitom.
- Zmiešajte s 2 kg cukru a rozložte do nádob, ktoré nedosahujú hranu 2 cm.
- Naplňte zvyšný priestor cukrom na okraj, zatvorte veko.
- Uchovávajte obrobok v chladničke.