Čerešňa je neuveriteľne voňavá a chutná. Takáto pochúťka je ideálna na plnenie koláčov. Dnes vám povieme, ako vyrobiť džem z čerešnej slivky a pripraviť na zimu letný kúsok.
Jam z slivky
zloženie:
- žltá slivka - 1 kg;
- voda - 5 položiek;
- cukor 750 g.
príprava
Takže zoberme zrelé ovocie, starostlivo ich umyjeme a v prípade potreby prerežime zhnité a pokrčené miesta. Potom jemne odstráňte kameň a pridajte čerešňovú slivku do hlbokej panvice. Potom nalejte do vody a varte 15 minút na malom ohni, kým nezmäknete. Potom posuňte drobné ovocie v malých častiach do šľahača a dôkladne ho mieste pomocou lyžice. Výsledná buničina musí byť zvážená a prevedená do rovnakých smaltovaných hlbokých nástrojov. Teraz zaspávajte chuť s cukrom, ľahko premiešajte a varte hmotnosť až do varenia, nezabudnite občas premiešať, aby sa zabránilo pálenie. Pamätajte, že čím dlhšie sa džem pripravuje, tým je nasýtený a hutnejší. Po 45 minútach vypnite oheň, zakryte panvicu s vekom a chvíľu trvajte na uviaznutí. Pripravená horúca zrnka sa naleje do suchých vyhrievaných nádob, pokrytých varenými viečkami, hermeticky valcovaná, otočená nadol a rýchlo ochladená. Potom sme opracovali obrobok v pivnici a v zime sa nám páči nádherná chuť a vôňa ovocného džemu.
Gem z červenej slivky
zloženie:
- červená slivka - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- voda 100 ml.
príprava
Alycha starostlivo triedené, umyté, zlikvidované pokazené ovocie a dať ovocie do hlboko smaltovaného hrnca. Naplňte potrebné množstvo vriacej vody, priveďte do varu a varte 3 minúty s vekom uzatvoreným. Potom opatrne nalejte slivku do šľahača a starostlivo ju rozotrite vidličkou, vylúčením kôry a kostí. Naliať cukor do hotovej buničiny, miešajte a varte na vysokej teplote po dobu 30 minút, stále miešajte s drevenou lyžicou. Teraz nalejeme džem do suchého pohára, zatvoríme ho pokrievkou a uložíme v chladničke pochúťku.
Gél z čerešňovej slivky s želatinou
zloženie:
- žltá slivka - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- želatína - 40 g;
- čerešňa - 1 kg.
príprava
Cherry a čerešňové slivky sú starostlivo triedené, umyté a opatrne odstránené všetky kosti. Potom nechajte ovocie s bobuľami prechádzať cez mlynček na mäso a naliať hmotu do hlbokej misy. Cukorový piesok sa zmieša so suchou želatinou a pokryje sa výslednou zmesou ovocných hladkých zemiakov. Nechajte všetko asi 8 hodín a potom zahrejte až do varu a upečte uviaznutie na 5 minút a neustále sa rušíte. Sterilizované sušené poháre naplňte horúcou lahôdkou, rýchlo sa rotujte, otočte, nasaďte viečka a nechajte asi 10 minút. Potom sme usporiadali obrobok na skladovanie v pivnici alebo chladničke.
Jam z čerešňovej slivky vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- alycha - 1 kg;
- filtrovaná vodou - 1 liter;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Alycha sa umyje, vysuší a naleje do misky multivárky naplnenej studenou vodou. Zatvorte veko prístroja, na displeji položte program "Varka" a varíme 10 minút. Potom opatrne nalejte všetko do kovového šľahača, mlejte a vyhoďte kosti a odlupujte. Hotové homogénne zemiakové zemiaky sa nalejú späť do riadu, nalejte cukor a opatrne premiešajte lyžicou, až kým sa všetky kryštály nerozpustí. Zásobník sme poslali späť na multivark a pripravili sme zaseknutý papier v tom istom režime ďalších 30 minút, pričom sme pravidelne otvárali veko a miešali. Potom premiestneme džem do suchých pohárov a zatvoríme sterilné viečka.