Šalát z uhoriek s horčicou na zimu má vedúce miesto v arzenáli domácich príprav. To nie je nezvyčajné: jeho osviežujúca chuť a korenie dokonale dopĺňajú veľa dobrých základných jedál a jednoduchosť varenia, finančné pohodlie a dlhé skladovanie vám umožní vychutnať si letnú arómu v chladnom období.
Ako pripraviť uhorky šalát s horčicou?
Uhorka šalát s horčicou má veľa plusov. Jednou z nich je mimoriadna jednoduchosť varenia, založená na tom, že uhorky sú rezané, marinované niekoľko hodín v omáčke, položené na plechovkách, sterilizované a srolované. Chuť slaniny závisí od marinády, pozostávajúce z prášku alebo semien horčice, octu, oleja, cukru a korenín.
- Medzi majiteľmi, ktorí dávajú prednosť chrumkavým a voňavým slivkám, je obzvlášť obľúbený šalát uhoriek s francúzskou horčicou. Bude to vyžadovať špeciálnu marinandu, ktorá je jednoduchá: musíte zmiešať 250 ml masla, cukru a octu, pridať 150 g francúzskej horčice, 80 g soli a niekoľko zelených. Ponorte do omáčky 3 kg nakrájaných uhoriek, po troch hodinách sterilizujte a rotujte.
- Šalát uhoriek s horčicou "Prsty lízat!" - jedna z obľúbených ľudových výtvorov. Ak chcete variť, vezmite 250 gramov cukru, oleja, octu, 20 gramov horčice a mletého korenia a premiešajte. Vložte do omáčky 3,5 kg uhoriek, nakrájajte na plátky a po 6 hodinách rozložte do nádob a sterilizujte.
Okurkový šalát s horčicou bez sterilizácie
Šalát zo zarastených uhoriek a horčica je vynikajúcim riešením pre recykláciu prezretej zeleniny. Jednoduchý a nenáročný recept, vrátane obvyklých ingrediencií pre marinádu, ocenia obaja obyvatelia letnej sezóny a milovníci maximálne jednoduchých a užitočných prípravkov, uprednostňujúcich konzerváciu vitamínov, konzervovanie nie je sterilizované.
zloženie:
- uhorka - 6 kg;
- cesnaková hlava - 2 ks;
- cukor - 350 g;
- soľ - 100 g;
- kôpor - 50 g;
- ocot - 250 ml;
- olej - 250 ml;
- suchá horčica - 50 g.
príprava
- Zmiešajte cesnak, kôpru, ocot, olej, soľ, cukor a horčicu.
- Marinované uhorky po dobu 5 hodín.
- Šalát z prezretých uhoriek s horčicou na zimu, rozložený na plechovkách a rolke.
Cesnakový šalát s horčicovým semienkom
Recept na šalát z uhoriek s horčicou je dobrý a necháva si právo vybrať si komponenty. Takže najmä sofistikovaní gurmáni môžu používať semená korenia. S nimi obstaranie získa pikantnosť a originalitu, príjemnú arómu, jasnú chuť a dokonca aj antibakteriálny účinok, ktorý posilní imunitu.
zloženie:
- uhorka - 4 kg;
- cukor - 200 g;
- olej - 200 ml;
- soľ - 100 g;
- ocot - 200 ml;
- Horčičné semienka - 35 g;
- semená kôpru - 10 g.
príprava
- Do plátkov uhorky pridajte semená horčice, kôpru, cukru, soli, octu a oleja.
- Nastavte ho na 4 hodiny v chlade.
- Šalát uhoriek s horčicou na zimnú sterilizáciu 20 minút.
Uhorka šalát so suchou horčicou
Uhorka šalát s horčicou prášok je ďalší korenistý prírastok v domácej konzervácie arzenálu. Plátky uhoriek v marináde slúžia ako vynikajúci doplnok k množstvu domácich jedál, obohacujúc ich o letnú sviežosť. To sa dá dosiahnuť iba horčičným práškom, ktoré dáva uhorky svieži chuť, a ako konzervačný prostriedok predlžuje trvanlivosť.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- kôpor - 50 g;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- cukor - 125 g;
- olej - 125 ml;
- soľ - 30 g;
- ocot - 120 ml;
- horčičný prášok - 30 g;
- červená mletá paprika - 5 g.
príprava
- Plátky uhoriek zmiešajte s ostatnými zložkami a nechajte ich odložiť 2 hodiny.
- Roztierajte uhorky na plechovkách a sterilizujte ich 15 minút.
Fínsky šalát s uhorkami a horčicou
Zimný šalát uhoriek s horčicou je veľmi populárny nielen v našich zemepisných šírkach. Fínski kulinárski špecialisti, podobne ako žiadni iní, nie sú oboznámení s dlhou a studenou sezónou, a preto sú plné lahodných uhoriek, ktorých recepty sa vyznačujú jednoduchosťou, ľahkosťou a špeciálnymi konzervačnými technikami, ktoré uľahčujú dlhé marinovanie.
zloženie:
- uhorky - 6 ks;
- voda 250 ml;
- cukor - 150 g;
- soľ - 20 g;
- ocot - 30 ml;
- Horčičné semená - 50 g;
- kopr - 50 g.
príprava
- Okrasné krúžky premiešajte s vodou, soľou, cukrom, horčicami, octom a kôprom.
- Roztierajte hmotu cez poháre a sterilizujte 30 minút.
- Šalát uhorky a horčica pre zimné rolovanie a zábal.
Salát "Uhorky s kurkumou a horčicou"
Tí, ktorí majú šalát nakrájaných uhoriek, sa zdajú byť nezaujímavé, môžu používať kurkuma. Dokonca aj malé množstvo môže zmeniť chuť a vôňu konzervácie, pridáva blikanie a jasnú farbu. Okrem toho má korenie antiseptické vlastnosti, ktoré vám umožnia predĺžiť trvanlivosť paličiek bez sterilizácie.
zloženie:
- uhorka - 3 kg;
- soľ - 150 g;
- cukor - 450 g;
- kurkuma - 10 g;
- Horčičné semienka - 70 g;
- ocot - 450 ml.
príprava
- Mixte uhorky s 40 g soli a odložte 2 hodiny.
- Do filtrovaného džúsu pridajte soľ, cukor, ocot, kurkuma, horčica a varíme 5 minút.
- Uhorku položte do marinády a varíme 10 minút.
- Šalát uhoriek s horčicou na zimnú závitku.
Recept na uhorky šalát v horčici nalievať
Šalát uhoriek v horčici nalieva svoju popularitu prevyšuje iné recepty, a tam je vysvetlenie: voňavé prípravu zaujme nielen chuť, ale aj jednoduchosť varenia. Kruhy uhoriek sa zmiešajú s ocotom, maslom, cukrom a korením a zostanú pod útlakom po dobu 24 hodín, rozložené na plechovkách a sterilizované.
zloženie:
- uhorka - 4 kg;
- olej - 250 ml;
- ocot - 250 ml;
- soľ - 100 g;
- horčičný prášok - 50 g;
- cukor - 100 g;
- bobkový list - 5 ks;
- kopr - hrstka.
príprava
- Zomletú uhorku zmiešajte so všetkými zložkami.
- Umiestnite šalát pod tlakom na deň.
- Roztierajte sa na plechovkách a sterilizujte ich 30 minút.
Uhorkový šalát "Teschchinský jazyk" s horčicou
Mnoho rokov populárnej predsudky sa odráža na varenie. Teraz všetky pokrmy s obzvlášť ostrými komponentmi sa nazývajú "svokru". Šalát s horčicou a cesnakom nebol výnimkou. Hojnosť horúceho korenia, cesnaku a horčice spôsobuje, že je neuveriteľne horiaca a jemná v rovnakom čase, čo je úplne v súlade so ženskou povahou.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- klinček cesnaku - 12 ks;
- horúci paprika - 1/2 ks;
- zrná horčica - 40 g;
- olej - 150 ml;
- soľ - 20 g;
- ocot - 30 ml.
príprava
- Zmiešajte uhorku, cesnak, ocot, olej, soľ, korenie a horčicu.
- Roztierajte sa na plechovkách a sterilizujte ich 10 minút.
Okurkový šalát s horčicou bez octu
Dnes väčšina žien odmieta octu a uprednostňuje užitočné prípravky. Čerstvý uhorky s horčicou je jedným z receptov, ktoré dokazujú, že môžete robiť bez škodlivých prísad, spoliehajúc sa len na vlastnosti korenia, čo je vynikajúca prírodná konzervačná látka, ktorá dáva zeleninu křupavosť, vôňu a chuť.
zloženie:
- uhorka - 3 kg;
- cesnaková hlava - 2 ks;
- kôprom - 100 g;
- cukor - 60 g;
- soľ - 50 g;
- horčičný prášok - 50 g;
- olej - 250 ml;
- bobkový list - 3 ks.
príprava
- Plátky uhorky mix s zeleninou, soľou, cukrom, horčicou a odložte 2 hodiny.
- Olej nalejte a varíme 10 minút.
- Pridajte cesnak, vavrínu a dusíme ďalších 5 minút.
- Roztierajte sa na plechovkách a rotujte.
Salát «Uhorky s horčicou, cibuľou a maslom»
Šalát plátkov uhorky s horčicou, cibuľou a maslom - klasická ruská kuchyňa. Marinované cibuľové krúžky s okrasnými plátkami v horčicovej omáčke ochutené aromatickým rastlinným olejom tvoria ideálnu kombináciu vhodnú ako doplnok k teplým jedlám alebo ako samostatné občerstvenie na hromadu chladeného alkoholu.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cibuľa - 400 g;
- cukor - 100 g;
- soľ - 100 g;
- ocot - 100 ml;
- olej - 100 ml.
príprava
- Rezané uhorky na plátky, cibuľky - krúžky.
- Ochutnajte soľou, cukrom, ocotom, olejom a odložte 2 hodiny.
- Roztierajte sa na plechovky a sterilizujte 20 minút.