Pastila môže byť vyrobená z čerstvého ovocia alebo bobúľ, ako aj z džemu alebo džemu. Ak je pastilka pripravená na dlhodobé skladovanie, je vyrobená z pôvodného ovocia alebo bobúľ s prídavkom cukru alebo medu. Varené zemiakové zemiaky alebo sušené džemy sa sušia a sústavne sa otáčajú. Hotové listy sú stlačené tak, že pastilka má rovnakú hrúbku a má lesklý lesk.
Ak chcete mať chuť na konci varenia, môžete vylejeť skartované matice alebo posypať maticami už pripravenými pastami.
A tiež pripraviť pastilku s pridaním vajec, musí sa jesť niekoľko dní. Ponúkame niekoľko receptov z cestovín z malín.
Raspberry jelly pastille
zloženie:
- karmínový džem - 1 kg;
- vaječné biele - 5 ks.
príprava
Teraz vám poviem, ako pripraviť cestoviny z malín. Surové vaječné bielky sa rozmetávajú, kým sa nevytvoria biele penové hmoty. Krátko po malom, pridávajte karmínové džemom bielym ľuďom a zároveň pokračujte v biť. Pripravili sme hotovú hmotu na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pečieme pri 60 stupňoch 2,5 - 3 hodiny.
Nie je možné tolerovať sušenie pastilky, stratí jej chuť a vzhľad. Naliať cestoviny s cukrom alebo cukrovým práškom.
Pastilka z čerstvých malín
zloženie:
- pyré z čerstvých malín - 1 kg;
- cukor - 100 g.
príprava
V malom keramike nakrájajte malinové pyré na nízkej teplote. Puree musí vriec dvakrát. Potom nechajte variť a pridajte cukor. Pokúšame sa ochutnať: ak je hmota kyslá, pridajte viac cukru. Opäť varíme až do hustoty.
Na plechu položte pergamenový papier, namažte ho bez rastlinného oleja a roztiahnite hustú hmotu malín vo vrstve približne 1 cm. Vysušte v rúre pri teplote 40 stupňov alebo na čerstvom vzduchu a položte ho na slnko (4-5 dní). Keď pastilka vyschne a zastaví sa prilepením k vašim rúkam, odložte ju pomocou role. Ovíjame rolety čistým pergamenovým papierom.
Veľmi chutné bude pastovité, ak budete variť z niekoľkých vrstiev. Napríklad z malín, jabĺk a sliviek alebo z malín, rakytníka a hrušiek . Možnosti, ktoré každá hosteska vyberá podľa jej vkusu.