Prírodná slivková šťava má jasnú nasýtenú farbu a jej osviežujúca chuť je príjemná pre mnoho príjemných kyslíkov. Tento nápoj je veľmi voňavý a tonizujúci a tiež veľmi užitočný.
Ako si vyrobiť slivkovú šťavu doma na zimu?
zloženie:
- slivka - 2,5 kg;
- cukor - 95 g;
- voda 975 ml.
príprava
Najprv opláchnite, vysušte a vyčistite švestky z kostí a chvostov. Zbierajte sovokarku a vložte ho na kachle, naplňte vodou a počkajte, kým sa varí. Potom pridajte pripravené slivky do šľahača, pokryte viečkom a umiestnite spotrebič na minimálny požiar. Umiestnite svorku na hadicu a nedotýkajte sa prístroja na ďalšiu hodinu.
Na konci prideleného času vložte nádobku na džús pod hadicu a vyberte svorku. Ak sa džús nepresunie cez hadičku, upnite hadicu a pokračujte v ďalšom varení ďalších 10 minút a pokúste sa vyčerpať šťavu.
Teraz môžete sladkohnúť šťavu. Varíme nápoj asi 5 minút a začneme vopred pripravené sterilné nádoby.
Apple slivková šťava - recept na zimu
zloženie:
- slivka - 975 g;
- jablká sladké a kyslé, záhrada - 475 g;
- cukor - 150 - 175 g.
príprava
Najskôr umyte dobre ovocie, odstráňte jamy, jadrá a iné chvosty. Odošlite ovocie na odšťavovač , striedajúce sa slivky s jablkami. Z tohto množstva prísad príde asi liter šťavy.
Z zostávajúcej pumpy varte kompót alebo pečiete voňavý koláč.
Penka nemôže vyčistiť, neublíži šťave. Nalejte ju do hrnca, pridajte cukor, počkajte, kým varí a vypnite oheň. Šťava je pripravená! Nalejte ju cez sterilnú nádobu a tesne ju utesnite.
Plum-hrušková šťava na zimu
zloženie:
- čerstvá hruška - 300 g
- čerstvé slivky - 200 g
- škorica - ¼ lyžičky
príprava
Dôkladne opláchnite hrušky a odstráňte stopky, pre pohodlie rozrežte ovocie na štvrtiny. Slivky umyte v studenej vode, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti.
Odšťavovač sme nainštalovali v prvom režime, určenom pre jemné ovocie, a najskôr tam odošlite slivky. Potom nahrajte hrušky a za pár sekúnd budete mať nádhernú aromatickú šťavu. Môžete si nechať penka. Pridajte škoricu, premiešajte a šťava je pripravená!
Ak chcete pripraviť túto šťavu na zimu, naliať ju cez sterilizované poháre, zakryté viečkami a vložiť do veľkého hrnca na vodnom kúpeli. Šťava v malej nádobe by mala variť 15 minút. Potom sa naviňte so sterilným vekom a nechajte pod pokrievkou pomalé ochladenie.
Táto šťava sa dlhodobo uchováva v chlade, preto ju dôrazne pripravte vo veľkom množstve. Tiež sa šťava ukáže byť celkom koncentrovaná, takže v zime môže byť zriedená vodou v pomere 1: 1.
Slivková šťava bez cukru na zimu
zloženie:
Pre 1 liter šťavy:
- slivka akéhokoľvek druhu - 1,5 2 kg.
príprava
Ak chcete spustiť slivku, musíte dobre opláchnuť, odstrániť chvosty a kosti. Potom pohodlný spôsob, ako stlačiť šťavu. Ak máte odšťavovač, proces nebude trvať dlho. Môžete použiť mlynček na mäso. Za týmto účelom vylejte plnku cez najjemnejšie sito, zohrievajte hmotu s minimálnym teplom a najskôr prejdite hmotou cez sito a potom stlačte šťavu cez gázový vrece. Trvá to trochu času, ale výsledkom bude veľmi kvalitný nápoj.
Hotové šťavy nalejte do smaltovej hrnce, dajte na minimálny oheň, ak sa vám zdá, že šťava je hustá - pridajte pohár vody. Počkajte na varenie, nechajte variť pár minút. Nalijte do sterilizovaných fliaš a pasterujte 15 minút pri 85 stupňoch.