V tomto článku budeme podrobne rozprávať, ako na zimu meliť melón v sklenených pohároch. Ak dodržiavate všetky popísané odporúčania, môžete získať lahodnú občerstvenie, ktorá určite vyhovuje všetkým. Tiež ponúkame recept na nakladaný melón, ktorý chutí ako ananás.
Marinovaný melón s kyselinou citrónovou bez sterilizácie na zimu
zloženie:
- melón - 2,5 kg;
- pitná voda - 1,2 l;
- jemný biely cukor - 350 g;
- kyselina citrónová - 2/3 lyžičky.
- púčiky karafiátu - 6 kusov;
- škorica - 1 palicu.
príprava
Vyberte si dobrú škálu jemného a šťavnatého melónu, ktorý zdieľame s ostrým nožom v dvoch a odstráňte z neho celú časť. Odrezali sme vonkajšiu vrstvu hrubej kože a rozdrvili sme sladkú a šťavnatú buničinu s mierne pretiahnutými kusmi, nie dlhšími ako 4 centimetre. Premiestňujeme ich na dno vhodnej panvice a nalejeme ich vareným cukorným sirupom, ktorý sme predtým vyrobili z vody, cukru a kyseliny citrónovej. Pošleme nádobu s melónom na taniere a hneď ako začne vrieť, predstavíme tu rozbitú aromatickú škoricu, rozdelenú na 4-5 dielov, spolu s púčikmi karafiátu. Plameň ohňa zredukujeme na minimum a melie v sirupe asi 13-15 minút.
Teraz distribuujte všetko v rovnakom pomere buničiny a sirupu, podľa toho, ako sa vyprážalo v bankách rúry. Ďalej pečieme každý kontajner s pečenými viečkami.
Melón marinovaný ako ananás - recept na zimu
zloženie:
- dužina šťavnatého melónu - 1,8 kg;
- Môže med - 3 lyžice. lyžice;
- citrón - 0,5 kusov;
- pitná voda - 900 ml;
- octu - 80 ml.
príprava
Buničina šťavnatého, mäkkého a voňavého melónu sa rozmieša na jemne malé kocky (3 až 4 cm). Potom distribuujeme celý počet takýchto kociek cez sklo, pripravené pre konzervatívne banky.
V panve nalejeme vodu a v máji ju premiešame. Z polovice zrelého a šťavnatého citrónu vytláčame všetku šťavu. Inokedy si rozmiešame sirup a dajte ho na kachle a keď sa vaje, nalejte tu ocot a nechajte to všetko variť za pár minút. Horúcu marinádu nalejte všetky kusy melónu v pohároch a presuňte ich na tanier v nádobe s vodou. Takto sterilizujeme nakladaný melón po dobu 18 minút a po uzatvorení viečka ošetreného vriacou vodou.