Chybne varené sladké korenie na zimu bude najlepším občerstvením medzi početnými domácimi výrobkami. To prispeje k výborným chuťovým vlastnostiam základnej zložky a jej rozmanitej farebnej palete, ktorá vám umožní získať nielen chutné, ale aj veľkolepé občerstvenie.
Ako variť bulharský korenie na zimu?
Ak máte ľahko použiteľné a cenovo dostupné recepty, každý môže urobiť vynikajúce prípravky z bulharského korenia na zimu. Rozmanitosť verzií aplikácie obľúbenej mnohou zeleninou umožní každému nájsť najvhodnejšiu možnosť pre seba.
- Peppers perfektne odhaľujú svoju chuť tradičnou konzerváciou vo všetkých druhoch marinád celých alebo v plátkoch.
- Najobľúbenejším z celého zoznamu občerstvenia je lecho.
- Ideálnym prídavkom k prílohám alebo pokrmom z mäsa bude ajika alebo kaviár, varené z korenia.
- Celé plody môžu byť plnené zeleninou a zachránené na zimu.
Bulharský korenie marinovaný na zimu v oleji
Možnosti výberu, na ktorých si môžete pripraviť lahodnú sladkú papriku na zimu, najprv priťahujú pozornosť recepty s minimálnym úsilím. Pomocou nasledujúcich odporúčaní bude možné zeleninu uchovať v priebehu niekoľkých minút, čo prinesie ideálne občerstvenie vo všetkých ohľadoch.
zloženie:
- paprika - 1,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 150 g;
- ocot - 60 ml;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- olej - 100 ml;
- hrášok sladkej papriky - 3 ks;
- vavrína - 2 ks.
príprava
- Papriky sa čistia a nakrájajú na plátky.
- Z vody, soli, cukru, oleja a octu, varíme marinádu a pridáme vavrínu a čierne korenie.
- Porcie pešiak v pare varené korenie, varíme 5-7 minút, vložte do sterilných pohárov, naliať marináda.
- Sladká marinovaná sladká paprika na zimu, zahrievaná na chladenie.
Adjika z korenia bulharský na zimu
Limity receptúry klasickej Adjiky sa postupne rozšírili na nebývalé stupnice. Horúcou omáčkou z horúceho korenia a cesnaku bola doplnená iná zelenina: mrkva, jablká, cibuľa a sladká paprika, ktoré sa dokonale zmiešali s celkovou paletou chuti, ktorá sa v mnohých verziách stala jednou z dominantných zložiek.
zloženie:
- paprika - 1,5 kg;
- rajčiny - 3 kg;
- mrkva - 1 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- cukor - 200 g;
- ocot - 150 ml;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- olej - 150 ml;
- Hot paprika - 1 ks.
príprava
- Papriky, paradajky a mrkva sa rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso a varia sa v tichom ohni po dobu 1 hodiny.
- Osušte hmotu soľou, cukrom a olejom, opekajte ďalších 30 minút.
- Nalejte ocot, položte cesnak a zahrejte na 10 minút.
- Uzavrite výslednú omáčku z bulharského korenia na zimu, zabaľte ju, až sa ochladí.
Bulharský korenie v paradajkách na zimu
Správny spôsob, ako efektívne spracovať sladkú papriku - zber zo zimy zo zeleniny na paradajku. Nasledujúca základná verzia môže byť doplnená cibuľou, mrkvou alebo inými prísadami a korením podľa vášho výberu a chuti. Bez oleja môžete robiť vôbec a miesto stolového octu používajte jablko.
zloženie:
- paprika - 2,5 kg;
- paradajková šťava - 1,5 l;
- rastlinný olej - 150 ml;
- cukor - 2/3 šálky;
- stolový ocot - 0,5 pohárov;
- soľ - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Mixte paradajkovú šťavu s maslom, octom, soľou a cukrom, varte 5 minút.
- Položte pripravené veľké sekané papriky, varíme 10-15 minút.
- Balenie balí do sterilných pohárov.
- Pečeme bulharský korenie v paradajkovej šťave na zimu, zahrejte na chlad.
Recept na lecho sladkého korenia na zimu
Pripravená sladká paprika na zimu v podobe lecho - dokonalé občerstvenie pre servírovanie každodenných jedál alebo doplnenie slávnostného menu. Klasickou formou vyrezávania základnej súčasti je v tomto prípade veľké pozdĺžne segmenty, ktoré zvýšia vzhľad obrobku viac chutný a atraktívny.
zloženie:
- paprika - 2 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- cibuľa a mrkva - 800 g;
- olej - 200 ml;
- cukor - 200 g;
- stolový ocot - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 4 kusy;
- horúci paprikový pepper - 0,5-1 ks;
- sladká paprika - 10 ks.
príprava
- Rozdrviť paradajky a varte s prídavkom soli, cukru a korenia 15 minút.
- Smažte cibuľu a mrkvu, vložte do paradajky.
- Taktiež pošlite nakrájanú sladkú papriku, horúcu papriku, varte 20 minút, nalejte ocot.
- Po 2 minútach je lecho zapečatený horúcim korením na zimu, zahriaty na chlad.
Šalát sladkej papriky na zimu
Pripravil nasledujúci recept z bulharského korenia na zimu, podobný zloženiu ako predchádzajúci lecho, ale má svoje vlastné individuálne vlastnosti, rôzne proporcie zložiek a v dôsledku toho nové chuťové vlastnosti. Forma krájania výrobkov v tomto prípade je charakteristická pre šalát, ktorý je v skutočnosti polotovar.
zloženie:
- paprika - 2 kg;
- cibuľa 750 g;
- mrkva - 500 g;
- paradajková šťava - 2 litre;
- olej - 170 ml;
- cukor - 0,5 šálky;
- ocot - 100 ml;
- soľ - 1 lyžička. lyžica so šmýkačkou;
- vavrína - 5 ks;
- sladká paprika - 5 ks.
príprava
- Zvarujte šťavu soľou, cukrom, maslom a korením.
- Shirkuyut pásy nakrájanú papriku, mrkvu a cibuľu, dal do paradajok.
- Varenie hmoty 10 minút pod vekom a ďalších 20 bez nej.
- Nalejte ocot a po pár minútach položte šalát na sterilné poháre.
- Pečieme sladkú bulharskú papriku na zimu.
Vyprážaný bulharský korenie na zimu
Pripravený na ďalší recept, sladká paprika na zimu prekvapí netriviálny prístup k implementácii neštandardných technológií a skvelú celkovú chuť občerstvenia. Zelenina v tomto prípade nevyžaduje predčistenie - je dôkladne opláchnutá a nutne dobre vysušená.
zloženie:
- paprika - 2 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- kôpor - 1 partia;
- cukor - 12 čajových lyžičiek;
- ocot - 6 čajových lyžičiek;
- soľ - 6 čajových lyžičiek;
- rastlinný olej.
príprava
- Papriky sa smažia po častiach v horúcom oleji zo všetkých strán, naskladajú sa do sterilných pohárov a pokrývajú vrstvy nasekaným cesnakom a kôprom.
- V každej pololitrovej nádobe pridajte čajovú lyžičku soľou a ocotom a 2 čajové lyžičky cukru.
- Pridajte pozostatky horúceho oleja z panvice, zapečte na zimu vyprážanú bulharskú papriku s cesnakom a zabaľte ju.
Pepper v sladkých pour na zimu
Pripravená bulharská paprika s medom na zimu má sladkú a neobvykle pikantnú chuť. Vyvažujúcou zložkou a prírodnou konzervačnou látkou je v tomto prípade jablkový jablkový ocot a cesnak posilňuje vôňu a dáva miernu ostrosť. Spočiatku zakalená marináda nadobúda transparentnosť týždeň po korkovaní.
zloženie:
- paprika - 2,5 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- med - 120 g;
- voda - 1,5 litra;
- jablkový oct - 120 g;
- soľ - 25 g;
- olej - 0,5 šálky;
- vavrína - 2 kusy;
- sladká paprika - 3 ks.
príprava
- Privarujte vodu pridaním medu, octu, soli, masla a korenia.
- Jemne nakrájajte cesnak a hodíme do marinády.
- Taktiež pošlite korenie na plátky.
- Varenie zeleninovej hmoty z bodu varu 5 minút, umiestnite na sterilné nádoby.
- Pečieme pepř s náplňou na zimu.
Bulharský korenie v kórejčine na zimu
Zachovanie sladkej papriky na zimu s pridaním koreňového korenia dodá príprave špeciálnu chuť, charakteristickú pre orientálnu kuchyňu a nezvyčajné pikantnosť. Klasickú zmes je možné nahradiť zmesou mletého koriandra, klinčekov, horúceho a čierneho korenia a pridať prísady podľa chuti.
zloženie:
- paprika - 1,5 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- Korenie korenie - 2 čajové lyžičky;
- jablkový ocot a olej - každý 100 ml;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- petržlen a koriander - 1 partia.
príprava
- Bulharské papriky rozdrvia slamu.
- Do zoznamu pridajte drvený cesnak, zeleninu a ďalšie prísady.
- Miešajte hmotu a nechajte ju 30 minút.
- Preveďte občerstvenie do marinády v plechovkách, sterilizujte 15 minút, korku, zábal.
Bulharský korenie v arménsku na zimu
V autentickej verzii arménskej receptúry sa bulharský korenie zachováva počas celej zimy a naplní ju zeleninou a cesnakom. Úloha môže byť zjednodušená pripravením občerstvenia na nižšie uvedených odporúčaniach, bez toho, aby stratili chuť, ale naopak šetrili čas a komponenty na nalievanie, ktoré pri tomto výkone potrebujú menej ako zvyčajne.
zloženie:
- červená paprika - 5 kg;
- cesnak - 1,5 hláv;
- voda - 1 l;
- jablkový oct - 500 ml;
- olej - 500 ml;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- cukor - 10 lyžice. lyžice so šmýkačkou;
- vavrína - 6 kusov;
- hrachová paprika čierna a voňavá - 20 ks;
- listy zeleru a petržlenu - 2 zväzky.
príprava
- V širokej miske kombinujte olej, ocot, soľ, cukor, vavrúľ a korenie, priveďte zmes do varu a miešajte.
- Položte jednu vrstvu do marinády, nakrájajte na 2 pozdĺžne polovice papriky a blanchejte každé šarže po dobu 4 minút a potom sa presuňte na kontajner s vekom.
- Naplňte mäkké papriky sterilnými poháriky a veľkoryso nalejte vrstvy nasekaných bylín a cesnaku.
- Nalejte obsah marinády z misy, korku.
Bulharský korenie plnené kapustou na zimu - recept
Originálne občerstvenie na podanie za každú príležitosť a bez toho, aby sa stalo plnené bulharským korením na zimu, pripravené podľa nasledujúceho receptu. Ako plnenie v tomto prípade sa používa kapusta, ktorej šťava sa stáva ideálnym základom pre soľanku. Obrobok môže byť uskladnený v chlade alebo môže byť sterilizovaný v plechovkách po dobu 30 minút a tesne uzavretý.
zloženie:
- paprika - 2,5 kg;
- kapusta - 1,5 kg;
- mrkva a cibuľka - každý 0,5 kg;
- olej - 150 ml;
- soľ - 90 g.
príprava
- Vyčistené zo škatúľ na osivo papriky blanch po dobu 3 minút.
- Cibuľu nakrájame s nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou, zmiešanou s drvenou kapustou a soľou.
- Vezmite papriky so zmesou, vložte ju tesne do hrnca, zatlačte ju na zaťaženie, nechajte ju 3 dni v pokoji a potom ju premiestnite do studenej.
Ako zmraziť papriku bulharský na zimu?
Zmrazenie bulharského korenia na zimu zabezpečí dostupnosť prípravkov na vypĺňanie, prísady do ragú, polievky alebo iného jedla, ktoré je možné použiť v správnom čase.
- Papriky môžu byť zmrazené celé. Aby ste to urobili, odrežte vrcholy s pedikelmi, extrahujte ich semenami, zmrazte, rozložte do komôrky s jednou vrstvou, potom nalepte pyramídu a vložte do vrecka.
- Sýte s kockami alebo slamkami, zelenina je zmrznutá, rozotrená na polici medzi dvoma vrstvami textílie a potom sa naleje do vreciek na uskladnenie.