Opyat - jeden z najchutnejších a miloval všetky huby. V ruskej kuchyni je veľa receptov na varenie opitých. Sú zhasnuté, varené, vyprážané a solené na zimu. Ale snáď najznámejšie jedlo je lahodné marinované huby.
Marinované huby medu agaric - recept
zloženie:
- huby - 3 kg;
- ocot - 100 g;
- soľ - 5 lyžice. lyžice;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- kôp (dáždniky) - 5 ks;
- čierne korenie - 10 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Medové huby sa čistia a umyjú pod tečúcou vodou. Naplňte huby vodou, zapaľte a varte, varíme asi 10 minút. Prvý bujón je vyčerpaný, pretože obsahuje všetky škodlivé látky, ktoré môžu byť v hubách, potom nalejte znova, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžicu soľ a varte ďalších 10 minút. Pripravený filter húb.
Teraz vyrábame marinát: na 1 liter vody pridáme 1 polievkovú lyžičku. lyžica soli a cukru, priveďte do varu, pridajte čierne korenie hrášok, kôpru, cesnak, bobkový list. Keď voda varená, nalejte medové huby, varíme asi 5 minút, pridajte ocot. Potom sú huby rozložené v pohároch a naliate vriacou marinádou. Tieto huby by sa mali skladovať na chladnom mieste.
Niekedy majú milenky otázka, ale ako nakladať mrazené huby a budú z nich vynikajúce? Proces marinovania zmrznutých fritov sa v skutočnosti nelíši od marinácie čerstvých. A oni budú ochutnať nie horšie. Zmrazené huby sa tiež hodia do vriacej vody a pripravujú sa na základe predpisu. Predbežne ich rozmrazte, kým ich nepotrebujete.
Nakrájané medové agary sú perfektne kombinované s cibuľou, takže ich môžete podávať, ochuťte rastlinným olejom s prídavkom cibule, nakrájajte na polkruhy.
Nakrájané huby v kórejskom štýle
zloženie:
- medové agary - 1 kg;
- mrkva (veľká) - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- Slnečnicový olej - 30 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- ocot - 3 lyžice. lyžice;
- korenené korenie pre mrkvu v kórejčine - 1 vrecko.
príprava
Varenie medovky, 2 krát zmeníte vodu. Trávime mrkvu na strúhadle pre kórejskú mrkvu, pridáme varené šampióny nakrájané na prúžky, cesnak, prechádzame lisom, korením, maslom, soľou, cukrom a ocotom. Všetko je dobre hnetený a poslaný na studenú dobu 3 hodiny. Zaujímavá chuť dáva kávový olej, v ktorom bola cibuľka opečená. Preto namiesto bežného oleja môžete smažiť cibuľu a pridať olej z nej do šalátu.