Po príprave uhoriek v Adžike na zimu, ktorých recepty sú jednoduché a nenáročné, si môžete vychutnať pikantnú chuť prijatých občerstvenia po celý rok a urobiť ich spokojnými so svojimi členmi a hosťami. Aplikáciou osvedčených technológií v rôznych variantoch v praxi môžete výrazne diverzifikovať svoje menu.
Ako zavrieť uhorky s adzhika?
Príprava uhoriek v Adjika je jednoduché a jednoduché, najmä ak máte praktické pomery komponentov a príslušné tipy, ktoré vám pomôžu rýchlo a správne vykonať proces.
- Pred zberom uhoriek umyť, odrezať iba okraje alebo rezané ovocie do hrnčekov, plátky alebo brusochki.
- Adjika na nalievanie sa pripravuje podľa receptúry, často z kroucených paradajok s korením s prídavkom korenia a korenín.
- Uhorky varené v iika na zimu sú recepty, ktoré môžu byť vyrobené vo forme šalátov alebo marinovaných chlieb s celým ovocím.
Uhorky v Adžike na zimu bez sterilizácie
Pripravené občerstvenie uhoriek s iikou na zimu podľa nasledujúceho receptu bude skvelým doplnkom ku každej tabuľke. Bulharské papriky najlepšie vyberajú červené, mäsité a šťavnaté. Ostrosť obrobku môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv zvyšovaniu alebo zníženiu podielu horúceho korenia.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- Bulharský korenie - 7 ks;
- cesnak - 1,5-2 hláv;
- horúci korenie - 1 pod;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 250 g;
- ocot - 100 ml;
- olej - 150 ml.
príprava
- Paradajky a sladká paprika sú rozdrvené v mlynčeku na mäso, varíme 5 minút.
- Pridajte cukor, olej, soľ, cesnak a horúcu papriku, varíme 10 minút.
- Položte uhorky nakrájané na kruhy, nalejte ocot a variť pod vekom ďalších 15 minút.
- Korkové uhorky v Adžike na zimu v sterilných pohároch, zahriate na chladenie.
Okurky s kaukazskou ajikou na zimu
Uhorky na kukurskej adžika na zimu, ktorých receptúry sa spravidla odlišujú od ostrosti a pikantnosti, je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu alebo s malými odchýlkami od technológie, pokiaľ ide o počet horiacich zložiek. Ak je to žiaduce, môže byť zloženie občerstvenia doplnené zeleným koriandrom alebo petržlenom.
zloženie:
- uhorky - 1,5 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- Bulharský korenie - 4 ks;
- Kavkazská adžika - 100 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 130 g;
- ocot - 40 ml;
- olej - 70 ml.
príprava
- Nakrájajte paradajky s korením, priveďte k varu, pridajte soľ, cukor, olej.
- Dali nakrájané uhorky a variť 10 minút.
- Zmiešajte v adzhika, ocot a zelenina, zahrejte na 5 minút.
- Korková uhorka s kavkazským Adžikom v sterilných pohároch, zabalte pred ochladzovaním.
Marinované uhorky na zimu s ostrým adžika
Nasledujúci recept na moriace uhorky s ikonou je vynikajúcou alternatívou klasických receptov s tradičnými marinádami. Pri konzervovaní si vyberte malé ovocie, ktoré je husto zabalené v plechovkách, pridajte do spodnej časti všetky druhy korenia a zeleniny podľa vkusu.
zloženie:
- uhorka - 2-3 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- voda - 3 šálky;
- akútna adzhika - 1-2 lyžice.
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- cukor a ocot - 1 sklo;
- listy ryže, hrášok, vavrín, zelenina, koreňový chren.
príprava
- Položte korenie a zeleninu na spodnú stranu plechoviek.
- Naplňte nádoby umytými uhorkami.
- Z rajčiakov stlačte šťavu, premiešajte s vodou, iika, soľ, cukor a ocot, priveďte do varu, nalejte do plechoviek, sterilizujte 15 minút.
- Korkové uhorky v ostrých adzhika na zimu, otočte viečka na chlad.
Uhorky so suchou adžikou na zimu
Pripravte si korenené a prekvapivo voňavé uhorky v Adžike na zimu, z ktorých recepty zahŕňajú suché kaviarenské korenie, môžete prísne sledovať technológiu alebo upraviť proporcie podľa vašich vkusov. Zloženie predjedlo môže byť doplnené bulharským korením alebo čiastočne nahradené uhorkami nakrájanými na uhorku.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- olej a ocot - každý 100 ml;
- suché adzhika - 3-6 st. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor a ocot - 1 sklo;
- cesnak - 1 hlava.
príprava
- Zomleté paradajky sa zmiešajú s maslom, cukrom, soľou, varíme 15 minút.
- Položte nakrájané uhorky, nalejte adzhik, nalejte ocot, premiešajte v cesnaku, varíme parison asi 10 minút.
- Korkové uhorky so suchou adžikou v sterilných pohároch, zahriate na chladenie.
Okurky s paradajkovou omáčkou a adžikou
Recepty na uhorky v iika, ktoré sú uvedené nižšie, zahŕňajú použitie hotovej rajčinovej omáčky. Produkt môže byť vlastnou prípravou alebo kúpený v obchode, ale nutne kvalitatívny. Harmonizovaná, vyvážená chuť výsledného polotovaru prekvapí všetkých gurmánov a hosteska bude pobaviť jednoduchosť technológie.
zloženie:
- uhorka - 5 kg;
- paradajková omáčka - 1,5 litra;
- adžika akútna - 200 g alebo chuť;
- olej - 100 ml;
- cukor - 200 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 hlavy.
príprava
- Plátky uhoriek položíme do hrnca.
- Pridajte omáčku, adjika a ostatné zložky zo zoznamu.
- Kuchárske občerstvenie 7-10 minút, zatavené v pohároch, zabalené do chladenia.
Predpísanie konzervovania uhoriek s cuketou a adjika
Uhorky v adžika pre zimu - recepty, ktoré je možné vykonať, nahradením časti uhoriek s cuketou alebo baklažánom. Zrelé cukety musia byť predčistené z kože a vnútornej buničiny so semenami, mladé môžu byť použité úplne, nakrájané na polkruhy alebo štvrtiny, identické vo veľkosti s krájaním uhoriek.
zloženie:
- uhorky a cuketu - každý 2 kg;
- rajčiny a sladká paprika - každý 1 kg;
- horúci korenie - 1-2 podložky;
- olej - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot ¼ šálky;
- cesnak - 1,5 hláv.
príprava
- Twist paradajky a dva druhy korenia cez mlynček na mäso, zahriať na varte.
- Pridajte soľ, cukor, olej, variť 10 minút.
- Položte mozzarety rez do hrnčekov a štvrtí, nalejte ocot, pridajte cesnak.
- Cook marinované uhorky s iika a cukety 20 minút, uzavreté v sterilných plechovkách, izolované až do chladenia.
Uhorky v gruzínčine v Adjika
Obzvlášť voňavé uhorky sa získavajú na zimu v gruzínskom adzhiku s prídavkom suchých korenín a bylín. Môžete použiť zmes chmeľ-suneli, mletý koriander, zmes papriky a ďalšie prísady vybrané podľa chuti. Ak je to žiaduce, zaliatie je možné zvárať pridaním kroucenej bulharskej papriky a nahradiť ich niektorými paradajkami.
zloženie:
- uhorky - 2,5 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- chili - 1 pod;
- olej - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 1/3 šálka;
- suché korenie - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 1 hlava.
príprava
- Twist paradajky s chilli v mlynčeku na mäso, pridajte soľ, cukor, maslo, sušené korenie, varíme 10 minút.
- Položte uhorky plátky cesnaku, octu, varíme 15 minút.
- Zakrytie horúceho občerstvenia v sterilných kontajneroch.
Uhorky rezané s adžikou na zimu
Ak ste už uvarili uhorky nakrájané v adžika s paradajkami a mali čas na zhodnotenie všetkých špecialít takéhoto prípravku, použite ďalší recept a pripravte marinované plátky s pridaním suchého koreneného gruzínskeho korenia . Občerstvené občerstvenie prekvapí a prosím s pikantnou ostrosťou a neuveriteľnou arómou. Počet komponentov je uvedený na nádobe s objemom 0,5 litra.
zloženie:
- uhorka - 300 g;
- voda - 1 sklo;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- suchá adžika - 0,5-1 lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- hrášok sladkého korenia - 2-4 ks;
- koriander, suchý kôprid a horčica v zrnách - štipka.
príprava
- Cesnak, korenie, korenie a suché adžika sú umiestnené na spodnej časti plechoviek.
- Naplňte nádrž plátkami uhoriek.
- Pridajte soľ priamo do nádoby, cukru, octu, nalejte obsah s vriacou vodou.
- Slepá vzorka sa sterilizuje 10 minút, zakryje sa a zabalí do vychladnutia.
Uhorka šalát s iika na zimu
Konzervované uhorky v ajik môžu byť pripravené vo forme šalátu s prídavkom inej zeleniny, napríklad mrkvy, cibule a nakrájanej papriky. Pikantnosť a intenzita občerstvenia je možné prispôsobiť chuti, pridávať trochu viac korenia a cesnaku alebo naopak znížiť ich počet.
zloženie:
- uhorky - 1,5 kg;
- Bulharský korenie 0,5 kg;
- cibuľa a mrkva - 250 g;
- rajčiny - 1 kg;
- horúci korenie - 1 pod;
- olej - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 1/4 šálky;
- cesnak - 3 zuby.
príprava
- Twist paradajky v mlynčeku na mäso s horúcou paprikou a cesnakom.
- Priveďte hmotu do varu, pridajte drvenú mrkvu a cibuľu, varíme 10 minút.
- Dali nakrájané uhorky, bulharský korenie, premiešali v cesnaku a octu a dusili hmotu ďalších 15 minút.
- Pečieme šalát do sterilných pohárov a zabaľte ich.