Ak máte radi praskať s takým špicatým a pikantným listom marinovanej kapusty , naše recepty určite vyhovujú vám. Navyše, robiť to sami, nie je vôbec ťažké a celý proces varenia nakladanej kapusty s repou na zimu trvá od niekoľkých hodín až niekoľko dní. Odborníci hovoria, že toto je najlepšie občerstvenie pre vodku. Je ideálnym miestom na prechádzku do prírody pre šišský kebab. A je ťažké to s tým hádať. Áno, nebudeme, a lepšie choďte do kuchyne a variť!
Pikantná nakladaná kapusta s repy
zloženie:
- biela kapusta - 2 ks;
- repa - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- červená paprika trpká - 1 ks.
Pre marinády:
- voda - 1 l;
- rastlinný olej - 1/2 st.;
- ocot 9% až 70 ml;
- cukor - 100 g;
- vavrínový list - 2 ks;
- korenie vonné (hrach) - 5 ks;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Každá hlava je rozrezaná na 8 častí. A potom - podľa želania. Ak máte radi rezanú nakladanú kapustu s repou, jemne nakrájajte a ak kusy - rezu kapusty do veľkých štvorcov. Ošúpaná mrkva a repa, rovnako ako tri na veľkom strúhadle (k dispozícii pre kórejskej mrkvy), alebo nakrájame na plátky. Sladkú papriku nakrájame na pásy. Z horkej červenej papriky odstránime semená a jemne drvte, ako je cesnak. Zeleninu položíme do veľkej hrnca a dobre premiešame.
Pripravte marinádu vopred. Ak to chcete urobiť, varte vodu, v tom rozpúšťame soľ a cukor. Pridajte olej, bobkový list a korenie. Varte 5 minút na malý oheň, na konci nalejte ocot a odstráňte z taniera. Nalejte horúcu kapustovú marinandu, zakryte ju doskou a nechajte ju stáť pri izbovej teplote po celý deň. Po pikantnej marinovanej kapusty s repy by mali byť prenesené do suchých nádob, pokryté plastovými krytinami a skladované v chladničke.
Rýchla nakladaná kapusta s červenou repou
zloženie:
- biela kapusta - 2 kg;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cesnak - 4 zuby.
Pre marinády:
- voda - 1 kus;
- cukor - pol storočia;
- rastlinný olej - 1/2 st.;
- stolový ocot 6% - 1/2 tabuľka;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
Odstráňte pár horných listov z kapusty a vyhoďte. Zvyšok hlavy je rozdrvený o niečo väčší ako pre borsch. Repy a mrkva tri na veľkom strúhadle. Jemne nakrájajte cesnak. Zmiešajte zeleninu.
V hrnci varte voda, pridajte olej, ocot, soľ a cukor. Varte, kým sa druhá zmes úplne nerozpustí. Naplňte horúcu soľ so zelinou, kryt a dať trochu útlaku. Po 4 hodinách bude pripravená nakladaná kapusta. Jedinou nevýhodou tohto receptúry je, že táto kapusta sa uchováva iba niekoľko dní. Takže bude nejaký dôvod pripraviť novú stranu častejšie!
Marinovaný karfiol s červenou repou
zloženie:
- farba kapusty - 2 hlavy;
- repa - 1 ks;
- koreň petržlenu - 1 kus;
- celozrnný koreň - 1/2 ks;
- cesnak - 4 zuby.
Pre marinády:
- voda - 1 l;
- cukor - pol storočia;
- stolový ocot 6% - 100 ml;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
My umyjeme karfiol a rozdelíme ho na malé kvetenstvo. Olúpaná repa nakrájame na kocky, koreň petržlenu a zeler rezané v kruhoch. Cesnakové klinčeky sú čisté a nechávajú celé. Vložte pripravenú zeleninu do hrnca.
Pre marinádu vrijeme vodu, v tom rozpúšťame soľ a cukor. Pridajte ocot. Naplňte horúcim soľným karfiolom so zeleninou. Dali sme to pod útlak. Deň až 3 kapusty, ktoré si môžete vyskúšať, ak ste vynechali dosť - schováme ju v chladničke. Podávame stôl ako zimný šalát alebo chladné občerstvenie, bez toho, aby sme zabúdali na to, že ho olivujeme rastlinným olejom.