Ak ste už unavený mäsom a kuracím vývarom, morské plody môžu byť vynikajúcou alternatívou. Polievka zo slávky je veľmi chutné a obľúbené prvé jedlo. Táto miska obsahuje veľa užitočných látok a stopových prvkov a nie je ťažké ju pripraviť. Pozrime sa na vás recepty z polievok z mušlí.
Krevety a slávková polievka
zloženie:
- tygří krevety - 5 ks;
- losos - 100 g;
- mušle - 4 kusy;
- Brokolicová kapusta - 30 g;
- stonka celeru - 40 g;
- zelená fazuľa - 30 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - 30 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- maslo - 30 g;
- múka - 2 lyžičky.
- voda - 500 ml;
- soľ - podľa chuti;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
V hlbokej panvici alebo v hrnci nalejte trochu olivového oleja, rozotrejte paradajkovú pastu a 2 minúty ho zapečte a miešajte neustále. Potom jemne nalejte vriacu vodu a premiešajte všetko. Ďalej nalejte predpečené v masle maslo a mix šľahanie. Zeler, mrkva, cibuľa a bulharská paprika sa čistia, nakrájajú sa na malé kocky a zamiešajú sa do olivového oleja, pri strednom ohni na 3 minúty. Pridajte vyprážanú zeleninu na polievku a varíme asi 5 minút, pričom veko je zatvorené a neustále sa mieša. Losos si nakrájame na jemné časti a nakrájame na polievku s brokolicou, fazuľami, krevetami, slávkami a chilli papričkami. Ochutnajte soľou, korením na chuť a varíme paradajkovou polievkou s morskými plodmi po dobu 3 minút. Pripravená polievka z mäsa z muštov sa naleje na dosky, posypané bylinkami a podávané na stôl.
Krémová polievka receptov slávok
zloženie:
- mušle - 1 kg;
- biele suché víno - 400 ml;
- krém 35% - 250 ml;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- kariový prášok - 0,5 čajovej lyžičky;
- petržlen zelené, tymian - ak je to žiaduce;
- soľ, biele korenie - na chuť.
príprava
Ak chcete urobiť polievku zo slávok so smotanou, očisťujeme morské plody, umyte ju a vložte do hrnca. Pridajte tymian,
Zvyšný odvar sa prefiltruje cez sito do malej panvice a prenesie sa na nízku teplotu až do varu. V hlbokej miske šlehať krém s vaječným žĺtkom, nalejte do trochu horúceho vývaru, premiešajte a nalejte výslednú zmes do hrnca. Malá teplá polievka z morských plodov , ktorá nevedie k varu. Potom sezónu s bielym korením, soľou a kari. Vylijeme pripravenú krémovú polievku zo slávky na taniere, ozdobíme muštami a posypeme jemne nasekanými zeleninami.
Bon appetit!