Koláč s kapustou je skvelou voľbou na pečenie každý deň. Náplň sa pripravuje rýchlo a nemusíte sa obťažovať kvasinkovou skúškou . Kusy koláčov môžu byť zabalené do dieťaťa ako školský obed, alebo si ich vziať na vlak na piknik.
Pečenie v majonézach je veľmi jemné s krehkou kôrkou a kapusta je šťavnatá a mierne kyslá, vďaka paradajkovej pasty.
Pre začiatočníkov v domácnosti bude recept na varenie tortu najlepší začiatok učenia sa kulinárskeho umenia.
Koláč s kapustou na majonézu
zloženie:
- múka - 450 g;
- majonéza - 1 pohár;
- kefír - pol šálky;
- maslo roztopené - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- soda - pol čajovej lyžičky;
- soľ - štipka;
- Čerstvo upečená kapusta - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- maslo - 100 g;
- hustá paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
Gasim sóda v kefíre. Pridajte majonézu, roztopené maslo, vajce a trochu soli (berieme do úvahy prítomnosť soli v majonézách). Nepretržite miešajte, nalejte múku do zmesi, zmiešajte polokvapalné cesto.
Pripravte plnku, na túto nakrájanú kapustu na masle, pridajte rozdrvenú cibuľu, strúhanú mrkvu, soľ a korenie. Keď je kapusta takmer varená, do nej vložte paradajkovú pastu, dobre premiešajte a nakrájajte ju 10 minút pod vekom.
Používame olej na pečenie. Vylijeme časť cesta, najvyššiu roztieranú kapustu a potom vylejeme zvyšné cesto. Pečte, kým sa na tortu nehne. Stupeň pripravenosti sa kontroluje pomocou drevenej tyče. Vypnite rúru a nechajte koláč trochu vychladnúť. Teplý koláč s kapustou, vyrobený z majonézy, posúvame na široký tác a nakrájame na porcie.
Tajomstvo šalotky varenia kapusty v oleji, na ktorom je kapusta vyprážaná, musí byť maslo. Dáva zelenine veľmi ľahkú mliečnu chuť a pocit nasýtenia.
Charlotte s kapustou na majonéze
zloženie:
Pre plnenie:
- Čerstvo nakrájaná kapusta - 800 g;
- suché huby - 60 g;
- cibuľa - 80 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 100 g;
- soľ, korenie.
Pre test:
- múka - 250 g;
- majonéza 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- soda - pol čajovej lyžičky.
príprava
Suché huby niekoľko hodín namočte, varte, ochlaďte a nakrájajte na slamky. Zelta trochu dusit v masle, potom pridajte koľko soli a korenia, ktoré potrebujete. Spojujeme huby s kapustou.
Zaoberáme sa testom: v preosiatej múke so sódou vedieme vajcia, nalejeme do domácej majonézy a miesime cesto. Cestu skombinujte s náplňou a jemne premiešajte. Celá hmota sa naleje do zvolenej formy na koláče a pečie v rúre alebo multivarke.
Pečená šalotka z kapusty s majonézou prenesieme na širokú misku a nakrájame na plátky.