Dnešná téma je venovaná inému domácemu jedlu, ktorý je tak milovaný deťmi i dospelými. Nižšie vám povieme, ako variť masové gule s ryžou a omáčkou. Výhodná kombinácia mletého mäsa a jemnej ryžovej kaše s pikantnou omáčkou zostáva populárna aj napriek množstvu rôznych moderných receptov. A to nie je prekvapujúce, pretože ohromujúca chuť a lahodná vôňa karbanatiek vytvára príjemnú atmosféru domova a súťažiť s nimi môže byť len plnené kapustu.
Ako variť masové gule s ryžou a omáčkou v rúre?
zloženie:
- obilná ryža - 110 g;
- mäso (mäso) - 700 g;
- cibuľa - 120 g;
- mrkva - 90 g;
- cesnak - 1 zub;
- voda alebo vývar - 250 ml;
- paradajková pasta - 90 g;
- kyslá smotana - 70 g;
- majonéza - 70 g;
- múka - 30 g;
- rafinovaný rastlinný olej;
- korenie podľa vášho výberu;
- mletá zmes papriky;
- soľ.
príprava
Prvá vec, ktorú urobíme, je varenie ryže až do štádia "al dente", a zatiaľ čo je to varenie, urobíme mincemeat. Za týmto účelom sa predtým umyté a sušené mäso rozreže na malé plátky a prechádza cez mlynček na mäso alebo sa rozdrví v mixéri. Cibuľa a mrkva sú čistené, rozdrvené s malými kockami a brúsené cez strúhadlo. V panvici naplňte trochu rafinovaného oleja a preveďte zeleninu. Potom nechajte pečienku vychladnúť, premiešajte s mletým mäsom a varenou ryžou, pridajte stlačený klinček cesnaku, soľ, zmes papriky, majonézu a dobre premiešajte.
Z prijatej hmotnosti tvoríme guľaté karbonátky a dajú sa do formy na pečenie alebo na sušienku vhodnú na prípravu v rúre. V samostatnej nádobe premiešajte vodu alebo vývar so zakysanou smotanou, paradajkovou pastou a múkou, pripravte zmes na chuť so soľou, zmiešajte so zmesou papriky, byliniek a korenín podľa vlastného výberu, premiešajte a nalejte na guľôčky vo forme.
Obal pokrývajte viečkom alebo pritiahnite fóliou a vložte do predhriatej rúry na 195 stupňov po dobu 50 až 60 minút.
Pokiaľ je to potrebné, desať minút pred koncom procesu pečenia môžete otvoriť veko a rozdrviť mušle s strúhaným tvrdým syrom. Nakoniec skončíme s červenou syrovou kôrou.
Jednoduchý recept na masové gule s mletým mäsom, ryžou a omáčkou v panvici
zloženie:
- mleté mäso - 560 g;
- ryžová krupica - 90 g;
- cibuľa - 140 g;
- mrkva - 90 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 100 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- kečup - 35 g;
- bujón alebo voda - 450 ml;
- granulovaný cukor - na chuť;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- hrášok sladkej papriky - 3-4 ks;
- maslo - 65 g;
- rafinovaný rastlinný olej;
- pšeničná múka;
- mletý čierny korenie;
- soľ;
- čerstvé zelené.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, vareme ryžovú krupu do stavu "al dente" a mäso pripravíme správne. Ryžu a mäsovú základňu spojujeme do misy, pridáme vajce, soľ, mletú čiernu korenie, polovice trochu nasekanej cibule a premiešame. Vytvárame z získanej hmotnosti
V ďalšej hlbokej panvici alebo v hrnci nechajte zostávajúcu karamelizovanú cibuľu a strúhanú mrkvu na voľnom masle, až kým nebudete jemné. Potom pridajte paradajkovú pastu, kyslou smotanou, kečup, naliať vývar alebo vodu, zahreje na varenie, hodí vavrínové listy, ochutnajte soľ, mletú čiernu papriku a sladký hrášok a smažte mäsové guľôčky vo výslednej omáčke.
Nechajte hmotu vriec a vyfúknite pod vekom pri nízkej intenzite oheň počas tridsiatich minút.