Z obrovského počtu receptov je varenie praženého mäsa s cibuľou v panvici najjednoduchšie a najbežnejšie. Vďaka cibuľke sa mäso ukáže ako jemné, šťavnaté a neobvykle chutné. Môžete podávať jedlo s absolútne akoukoľvek oblohou.
Pri smažení je najvhodnejšie čerstvé bravčové mäso, pretože je rýchlo pečené a má mäkkú a šťavnatú konzistenciu. Hovädzie mäso je lepšie prechádzať s pridaním vody zmäkčiť štruktúru.
Zvážte, ako chutné a správne vyprážané mäso s cibuľou.
Smažené bravčové mäso v panvici s cibuľou
zloženie:
- čerstvé bravčové mäso (hrdlo alebo lopatka) - 600 g;
- cibuľa - 280 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 10 g;
- soľ;
- korenie.
príprava
Opláchnite studenou vodou a nevyhnutne sušené mäso nakrájané na kusy (nie viac ako 4 cm) a smažte v panvici s rastlinným olejom až do červeného. Potom položíme cibuľu na polovičný krúžok a necháme pod vekom, príležitostne miešame, kým mäso nie je mäkké a cibuľa zlatá. Na konci fritovacieho obdobia soľou, korením a, ak je to potrebné, nakrájaným cesnakom. Všetko zmiešané, pokryte pokrievkou, nechajte ho piť na päť minút a podávajte to na stole.
Vyprážané mäso s cibuľou a mrkvou
zloženie:
- čerstvé bravčové mäso (hrdlo alebo lopatka) - 600 g;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ;
- korenie;
- korenie pre mäso .
príprava
Premyté studenou vodou a nevyhnutne sušené čerstvé mäso nakrájané na malé kocky, sezón so soľou, korením, korením a smažte v horúcej panvici s rastlinným olejom až do červena. Potom pridajte do mäsa olúpané a nakrájame na polovice prsteňov, cibuľu a mrkvu prechádzali veľkým strúhadlom, premiešajte, zakryte viečkom a nechajte na malom ohni, kým sa tekutina nevyparí. Podávame na stôl nutne horúce.
Vyprážané mäso s cibuľou a hubami v zakysanej smotane
zloženie:
- bravčová buničina - 700 g;
- šampiňóny - 350 g;
- cibuľa - 200 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- rastlinný olej - 25 ml;
- korenie;
- sušená bazalka, oregano;
- soľ;
- čerstvé zelené.
príprava
Pripravené čerstvé mäso nakrájané na malé kúsky, smažte v rastlinnom rafinovanom oleji na hnedú farbu zo všetkých strán a rozložte na tanier. V tej istej panvici rozložte cibuľu, nakrájajte na polkruhy, smažte päť minút a pridajte umyté a nakrájané šampiňóny, bazalku, oregano a opäť popejte päť minút. Potom umyte mäso, soľ, korenie a duste pod viečko, až kým nebude mäso mäkké. Teraz pridajte kyslou smotanou, ľahko zahrejte a vypnite kachle.
Pri podávaní posypte posekanými bylinkami.
Bravčové mäso v tomto receptúre je možné nahradiť hovädzím mäsom, ktoré v priebehu varenia rezu trochu tenšie a ľahko vyskočiť pred pražením.
Vyprážané bravčové steaky s cibuľovou omáčkou
zloženie:
- bravčové steaky - 4 ks;
- cibuľa - 95 g;
- rastlinný olej - 45 ml;
- korenie;
- soľ;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- Balsamický ocot - 15 g;
príprava
Pri servírovaní rozotrejte na tanieroch vyprážané steaky a nalejte pripravenú aromatickú omáčku s cibuľou.