Tento článok je pre tých, ktorí ešte nevedia, ako variť hovädzou pečeňou lahodnú a mäkkú alebo chce rozšíriť svoje kulinárske skúsenosti testovaním niekoľkých nových receptov. Vynikajúca chuť a nutričné vlastnosti tohto produktu umožnia získať prekvapivé vo všetkých parametroch.
Ako vynikajúce variť hovädzie pečeň?
Hovädzou pečeňou, ktorej recepty môžu byť jednoduché ako šialenstvo, sú jednoduché a stručné a vynikajúce a viaczložkové, s správnym prístupom sa vždy ukazuje ako šialene lahodná a nepochybne užitočná.
- Pred prípravou sa vedľajší produkt pripravuje správne: oplachuje, odvádza a odstraňuje krvné cievy a filmy.
- Neprekračujte čas tepelného ošetrenia pečene. Dlhé vyprážanie alebo varenie z neho robia tvrdé, gumové a nie chutné.
- Najlepšou marinádou pre hovädzu pečene je mlieko alebo kefír. Mliečnaté výrobky znižujú vedľajší produkt často kvôli svojej horkosti, robia ju šťavnatejšie a mäkšie.
Hovädová pečienka vyprážaná cibuľou
Ďalej, ako variť hovädzie pečeň lahodná a mäkká s prídavkom cibule, ktorá dá plátky špeciálnej pikantnosti a arómu. Ak je to žiaduce, výrobok môže byť dodatočne doplnený mletým muškátovým orieškom, zmesou voňavých talianskych alebo provensálskych bylín a namočený do mlieka pred varením.
zloženie:
- pečeň - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- olej - 50 ml.
príprava
- Pečeň je nakrájaná na plátky s hrúbkou nie viac ako jeden centimeter.
- Premiestnite kusy do múky, rozotrite v panvici s horúcim olejom, smažte na 3 minúty na každej strane, vložte do misy.
- V oleji dajte cibuľu, okolojdite do mäkkej, pridajte pečeň, pridajte soľ, korenie a sezónu s korením.
- Po pár minútach zdurenia bude hovädzia pečeň s cibuľou pripravená na servírovanie.
Pečené pečeňové kotlety - recept
Bravčové kotlety z hovädzej pečene - recept je základný a nevyžaduje, aby kulinársky špecialista mal špeciálne zručnosti alebo bohaté skúsenosti. V takomto prípade je riziko vzniku tvrdého vedľajšieho produktu znížené, pretože v kombinácii s inými zložkami vykazuje svoje vlastnosti iným spôsobom, hoci ako predtým nevyžaduje dlhé vyprážanie.
zloženie:
- pečeň - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- manga - 6 polievok. lyžice;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- olej - 50 ml.
príprava
- Smažte cibuľu v oleji a spolu s pečeňou otočte do mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Pridajte cesnak, soľ, korenie, krupicu v pyré, miešajte.
- Podajte základ pre varenie po dobu 30-40 minút, po ktorej smažte šupky ako palacinky, aplikujte časti mletého mäsa v horúcej lyžici a zhnite z dvoch strán.
Hovädzie pečeňové kotlety
Nasledujúci recept o tom, ako urobiť hovädzou pečeni chutné a mäkké, robiť chvosty z nej. V takomto uskutočnení je vedľajší produkt úžasne chutný a vždy sa mu páči požadovaná jemná textúra. Plátky nakrájajte opatrne a umiestnite ich medzi dve vrstvy potravinového filmu.
zloženie:
- pečeň - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- manga - 6 polievok. lyžice;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- olej - 50 ml.
príprava
- Pečeň je nakrájaná na kúsky s hrúbkou 2 cm, naplnená kefír a niekoľko hodín v chladničke.
- Diskutujte namočené kusy obrúsky, pridajte cesnakovú soľ, korenie, nechajte ďalších 20-30 minút.
- Zrazili polievky, obalovali v múke, namočili do šľahanej, solené vajce a rozotreli sa do predhriateho oleja.
- Po 7-10 minútach bude hotová pečená hovädzia pečeň.
Guláš z hovädzej pečene
Je pripravený lahodný guláš z hovädzej pečene s omáčkou s ústami, ktorý zohľadňuje nižšie uvedené odporúčania. Miska sa môže zintenzívniť alebo naopak zvýšiť množstvo kvapaliny pridaním väčšieho množstva vody alebo bujónu a tiež použiť iné zloženie zložiek, ktoré čiastočne určujú chuť jedla.
zloženie:
- pečeň - 700 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva a paprika - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- múka - ½ šálka;
- mlieko - 200 ml;
- kyslá smotana - 100 g;
- paradajková omáčka - 100 g;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- olej - 50 ml;
- voda alebo vývar - 150 ml.
príprava
- Koksárenská pečeň je nasiaknutá do mlieka, potom je v múke ponechaná a ponechá sa 5 minút.
- Na oleji sa hodí cibuľa a mrkva, pridajte pečeň a smažte na 5 minút.
- Nalejte bulharský korenie, kyslá smotana, paradajky, nalejte do vody alebo vývar, ochutnajte, položte cesnak a nechajte variť.
- Po 7-10 minútach zanedbania bude hotová šťava z hovädzej pečene .
Hovädzí Stroganoff z hovädzej pečene so zakysanou smotanou
To je originálny recept na to, ako urobiť hovädzie pečeň lahodné a jemné. Lahodne vynikajúce hovädzie mäso z vedľajšieho produktu nemôže byť menej chutné ako z akéhokoľvek mäsa a v najlepšej možnej forme dopĺňa bočnú misu zemiakov, ryže, pohánky, cestovín. Ak je to žiaduce, kyslá smotana môže byť doplnená paradajkovou omáčkou.
zloženie:
- pečeň - 700 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cukor - ½ lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 200 g;
- maslo - 50 g;
- voda - ½ šálka;
- soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.
príprava
- Pečeň je nakrájaná na vrstvy, ktoré sú porazené a rozrezané na pásy.
- Prybryvayut vedľajšie produkty soľ, korenie, cukor a korenie, dal do horúcej panvici, smažte na 4 minúty.
- Pridajte maslo, cibuľu a smažte ďalších 5 minút.
- Posypte ingrediencie múkou, pridajte kysnutú smotanu, korenie, nalejte do vody, nechajte vařit, znížte oheň.
- Po 5 - 7 minútach bude hovädzie mäso z hovädzej pečene pripravené slúžiť.
Hovädová pečeň v zakysanej smotane a cibuľke
Nemenej chutné bude a len hovädzie pečene dusené v zakysanej smotane . V porovnaní s predchádzajúcim receptom je toto jedlo rýchlejšie vyhotovené ušetrením času pri príprave vedľajšieho produktu. Na konci varenia môžete pridať pikantnú zeleninu a cesnak.
zloženie:
- pečeň - 700 g;
- cibuľa - 250 g;
- múka - 2-3 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 200 g;
- maslo - 50 g;
- soľ, korenie, korenie - na chuť.
príprava
- Pečeň je nakrájaná na malé kúsky, obalená v múke.
- Smažte cibuľu v oleji, pridajte plátky vedľajšieho produktu a smažte na 5-7 minút.
- Naliať kyslej smotany, sezónu misky, mix a dať pod viečko na 7-10 minút.
Hovädová pečeň v mlieku
V mlieku môžete nielen namočiť pečeň, ale aj dusiť. V skutočnosti je to ďalší recept, ktorého výsledkom bude úžasné kulinárske zloženie vo všetkých ohľadoch. Hlavnou vecou je vybrať správnu nádobu podľa objemu alebo upraviť množstvo mlieka, aby sa úplne pokryl vedľajší produkt v smažení.
zloženie:
- pečeň - 600 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- maslo - 50 g;
- mlieko - 300 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, korenie, zelenina - podľa vkusu.
príprava
- Príprava hovädziej pečene začína jej namáčaním umiestnením tenko nakrájaného produktu do nádoby s mliekom a odložením na 1-2 hodiny.
- Namočené kusy sa sušia, ponechávajú sa v múke a niekoľkokrát sa ohoľujú v oleji.
- Pridajte cibuľu, po 2 minútach nalejte do mlieka, sezónu a tantalize na 5 minút.
- Mortison kyslá smotana, cesnak, zelené, zahrejte na 2 minúty.
Ako variť hovädzou pečeňou byť mäkká?
Ďalej o tom, ako variť hovädzie pečeň lahodné a mäkké varením. Výsledný vedľajší produkt môže byť použitý ako súčasť dizajnu šalátov, patesov, pekárenských výplní alebo na podávanie na obloha. Takáto pečeň má minimálne množstvo kalórií, čo je obzvlášť oceňované stravovacími fanúšikmi.
zloženie:
- pečeň - 500 g;
- voda - 1,5 litra;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- Pečeň je namočená asi hodinu, potom sa naleje s vodou a varením.
- V závislosti od hrúbky kusa sa doba varenia môže pohybovať od 15 do 40 minút.
- Varená hovädzia pečeň je pripravená, ak pri jej prenikaní prúdi priehľadná šťava.
Hovädová pečeň v multivarke
Hovädzou pečeňou je možné ľahko pripraviť s viacerými prístrojmi. Produkt je možné vyprážať v režime pečenia alebo uhasiť pomocou kyslou smotanou kvasnicou alebo podľa odporúčania v tejto receptovej krémovej omáčke . Je veľmi chutné doplniť jedlo o pripravenosť zeleniny a cesnaku.
zloženie:
- pečeň - 700 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- krém - 200 ml;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 200 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- V miske na "Pečieme" smažte cibuľu s cibuľou s mrkvou až do mäkkej.
- Pridajte kúsky pečene, zostávajúce súčasti zo zoznamu, preveďte zariadenie do režimu "Vyšetrenie" na 1 hodinu.
- Po signále bude hotová pečeňová pečeň v krému.