Na bohatú a hustú večeru je vždy možné pripraviť jednoduché a chutné jedlo vo forme hríbov s mäsom. Stew je rovnako dobrý s akýmkoľvek prídavným jedlom, najmä ak máte po varení vonnú šťavu.
Recept na guláš s hubami
zloženie:
- olivový olej;
- šampiňóny - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- múka - 1/3 storočia;
- hovädzie mäso - 1 kg;
- soľ, korenie;
- červené suché víno - 1 položka;
- čerstvý tymián - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hovädzí vývar - 1 l;
- bobkový list - 1 kus;
- zemiaky - 4-5 hľúz;
- mrkva - 2 ks.
príprava
V ohrievači otepľujeme olivový olej a smažeme na ňom huby asi 5 minút, alebo až do zlatohnedej. Hnety prenesieme na tanier a na ich miesto položíme veľkú sekanú cibuľu. Opečte ju ďalších 10 minút, pridajte cesnak a nakrájajte ďalšiu minútu. Prenesenie passerovku do húb.
Hovädzie mäso rozrezané na veľké kocky a rozpadáva sa v múke. Fry kusy mäsa na zlatú farbu, nezabudnite pridať soľ a korenie. Naplňte vyprážané hovädzie mäso víno, pridajte tymián, hovädzí vývar , bobkový list a všetko priveďte do varu. Vráťme sa do húb a cibule. Pokrývajte horák s vekom a zapnite minimálny požiar. Varenie mäsa trváme 1 hodinu. Po tejto dobe pridajte do hovädzieho mäsa a húb veľkoúplne nakrájané zemiaky a mrkvu, premiešajte a opäť pokrývajte horák s viečkom tentoraz 1 hodinu a 15 minút.
Jedlá s hubami môžu byť pripravené vo viacerých variantoch. Mäso, hríby a cibuľu v miske prístroja potom upečte, potom položte zemiaky a mrkvu, pridajte bylinky, korenie, víno a vývar a zapnite prístroj v režime "Quenching" 2 hodiny.
Mäso, guláš so sušenými hubami
zloženie:
- hovädzie mäso - 750 g;
- múka - 1/4 položky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Sušený cesnak - 1 1/2 lyžičky.
- hovädzí vývar - 1 3/4 položiek;
- Worcestershire omáčka - 3 čajové lyžičky;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- Sušené huby - 1 položka;
- kyslá smotana - 2 položky;
- petržlen.
príprava
Platnička mäsa v múke a vložte do predhriateho záhradného oleja. Pridajte soľ, korenie a cesnak. Akonáhle sa mäso stane zlaté, pomaly nalejte polievku na to, aby sa zabránilo tvorbe múčnikov.
Potom pridajte omáčku Worcestershire, nakrájané cibuľu a cesnak. Huby namočené v horúcej vode, nasekané a pridané do mäsa. Pokrývajte ohrievač s vekom a vytiahnite malý oheň. Maste mäso 2 hodiny, potom pridajte kysnutú smotanu a pokračujte v varení ďalších 20 minút. Stew s hubami v zakysanej smotane je pripravený!