Treska je lahodná a veľmi užitočná komerčná morská ryba s bielym mäsom. Táto ryba môže byť varená rôznymi spôsobmi, napríklad smažiť alebo pečieme v cestíčku. Táto metóda, rovnako ako varenie v cestíčku, je pozoruhodné v tom, že prirodzená šťavnatosť hlavného výrobku sa nestratila.
Povedzte, ako variť filetu tresky v cestíčku.
Hlavnou zložkou v cestíčku je múka, najčastejšie pšeničná múka. V klasickej verzii vajcia idú aj na vajcia, niekedy pridávajú malú vodu, mlieko, pivo alebo dokonca víno (to znamená, že sú možné možnosti).
Treska treska v praženej vodke - recept
Vodka, aj keď nepridáva novú chuť brandy, výrazne zlepší jej textúru a pečenie (alkohol sa vyparí).
zloženie:
- treska - 600 g;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- vodka s neutrálnou chuťou - 1-3 lyžičky.
- pšeničná múka - koľko to vezme;
- Zemiaky (korenie čierny rasca, koriander, klinčeky);
- soľ - 1 špica;
- rastlinný olej.
príprava
Bolo by pekné sušiť tresky tresky čistou handričkou, pretože po rozmrazení je mokré. Filial sme nakrájali na veľké porcie.
V samostatnej miske mixujte vajcia s vodkou, pridajte korenie a soľ. Krátko po pridaní preosievanej pšeničnej múky, miesením ju metlou alebo vidličkou. Konzistencia cesta by mala byť približne ako jogurt strednej hustoty. Lepšie je ručné šľahanie hliny, môžete miešať pri nízkej rýchlosti. Beating musí byť starostlivo, ale nie príliš dlhá a intenzívna, nadmerná poddajnosť nie je potrebná.
Olej zohrievajte v panvici. Ponoríme túnu tresky do guláša a opečieme ju prevratom na strednom ohni. Potom znížte oheň a prineste rybu na pohotovosť, môžete pokrývať panvu s vekom. Kusy tresky tresky v cestíčku sa veľmi rýchlo pripravia v panvici, to znamená, že na každej strane je 5-6 minút. Nepreťažujte ryby.
Podávame tresku v cestíčku so zemiakmi alebo ryžou. Robíme jedlo s bylinkami. Je tiež dobré servírovať nejaký zeleninový šalát a jemnú omáčku, napríklad krémový cesnak a pohár ľahkého piva. Chlieb - raž.
Fritovanie v panvici nie je najzdravší spôsob varenia. Bude oveľa užitočnejšie pečiť ryby v cestíčku.
Treska tresky v cestíčku v rúre - recept
Používame rovnaké prísady ako v prvom receptúre (pozri vyššie).
príprava
Predhrievajte rúru. Prípravky filé tresky a bordelu pripravujeme rovnakým spôsobom ako pri vyprážaní.
Olej pomerne mazať plochou žiaruvzdornou formou a na jej spodku zriedka zariaďujeme škrupiny zelených.
Plátok nakrájame na cesto a vložíme do formy. Pečieme pol hodinu, optimálna teplota je 200 stupňov.