Niekedy ľudia nemajú absolútne žiadny čas alebo príležitosť ísť von do prírody a variť voňavé a chutné grilovanie tam. V takomto prípade môže dobrá žena v domácnosti potešiť svoj domov s lahodným pokrmom z mäsa. Namiesto špekáčikov môžete mať špeciálne drevené špajle. Shish kebab, varené v panvici, je niekedy dokonca viac chutné ako klasické, na drevené uhlie.
Shish kebab z bravčového mäsa v panvici
zloženie:
- bravčová buničina - 300 g;
- žiarovka - 0,5 ks;
- ketchup - 50 ml;
- zelenina kôpru - ak je to žiaduce;
- ocot - 2 kvapky;
- zemiakový škrob - 3 lyžice. lyžice;
- čerstvá zelenina na servírovanie;
- Korenie na mäso - podľa vkusu.
príprava
Poďme zistiť, ako variť kešu ššier v panvici. Po prvé, dôkladne marinovať mäso: umyjeme bravčové mäso, sušíme, rozrežime na malé kúsky, asi 45 gramov a dajte ju do misy. Potom pridajte polovicu jemne nasekanú olúpanú žiarovku, nakrájanú zelenú kôpru, trochu kečupu, niekoľko kvapiek octu, soľ a korenie podľa vkusu. Všetko dôkladne premiešame a mäso necháme marinovať najprv 1,5 hodiny pri izbovej teplote a potom 3 hodiny v chladničke. Keď je mäso dôkladne rozpečené, opatrne ho odstráňte a oddeľte od cibule.
V malom tanieri položíme malý zemiakový škrob a vložíme na ňu nakrájané kusy bravčového mäsa. V panvici naplňte rastlinný olej, vložte ho na sporák, správne ho zohrejte a na ňom nakrájajte kúsky mäsa. Pri príprave šiškového kebabu môžete urobiť zeleninovú oblohu. Akonáhle je mäso pokryté lahodnou hnedou kôrkou, odstráňte ju z ohňa, vložte do hlbokej misy a nalejte ju cez olej, v ktorom sa pražilo mäso. Podávame jedlo so zeleninou a bylinkami. Tento šiškový kebab môže byť tiež vyrobený z kuracieho mäsa.
Shish kebab recept v panvici
zloženie:
- jahňa - 1 kg;
- maslo - 80 g;
- žiarovka - 1 kus;
- šťava z granátového jablka - 100 ml;
- zrná granátového jablka - na ozdobu;
- korenie - chuť;
- čerstvé zelené.
príprava
Pozrime sa na ďalší variant, ako smažiť kešu v panvici. Takže vezmeme mastné mäso, umyjeme, sušíme, vyberáme žily a nakrájame na malé porcie s hmotnosťou približne 50-60 gramov. V panvici roztopíme kúsok masla a následne rozotrieme mäso. Posypte ju soľou, čiernym korením, korením na chuť a smažte, až kým nebude pripravený, občas sa miešajte. Potom sme dali hotové mäso olúpanej a lúpanej cibule. Všetko zmiešajte a smažte 5 minút na strednom ohni s otvoreným vekom. Následne nalejte do panvice 100 ml šťavy z granátového jablka , premiešajte s mäsom a vypnite oheň. Pokrývajte misku s vekom a nechajte ju stáť asi 30 minút, potom opatrne posuňte pripravený kebab z panvice na krásnu misku, posypte semiačky z granátových jabĺk čerstvými strúhanými bylinkami a podávajte horúci stôl.
Shish kebab z kurčiat v panvici
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- rastlinný olej - na pečenie;
- majonéza - na chuť;
- korenia.
príprava
Kuracie telá dôkladne opláchli, sušili a opatrne odrežali mäso z kostí. Potom kuracie kurča s rovnakými malými kúskami a pridajte ich do hlbokej misy. Posypeme čiernym korením a soľou podľa chuti. Pridajte majonézu a dobre premiešajte. Nechajte kurčaťu asi 2 hodiny nakladať, potom položíme kusy na špeciálne drevené špajle na smaženie špízového kebabu a položíme ho na vyhrievanú nádobu. Smažte mäso zo všetkých strán a pravidelne nalievajte rastlinný olej. To je všetko, šišský kebab z kuracieho mäsa v panvici na špíz je pripravený!