Krása skutočnej ruskej kapustovej polievky spočíva v ľahkej kyslosti, ktorú kyslá kapusta dáva vývaru, rovnako ako v ohromujúcom vône, ktoré je možné po zmätku v rúre. Bohužiaľ, nie každý si teraz môže dovoliť uvariť polievku na palivové drevo, ale varenie v modernej peci - multivarke - je teraz k dispozícii mnohým. Jedná sa o to, ako variť polievku z kysaného kapusta v multivarke, a chceme ďalej uviesť v recepte.
Zelná polievka s kuracím viničom
zloženie:
- olivový olej - 30 ml;
- kuracie stehno - 750 g;
- cibuľa - 120 g;
- cesnak - 3 zuby;
- mrkva - 350 g;
- kyslá kapusta - 2 položky;
- listy vavrína - 2 ks.
príprava
Ak už máte kurací vývar pripravený, použite ho v receptúre, v opačnom prípade môže byť vývar nahradený čistou vodou - počas procesu varenia dáva kura dostatočnú chuť.
Zapnite zariadenie v režime "Pečenie" a nechajte ho zahriať. Sami medzitým nakrájajte cibuľu na kocky alebo na polkruhy, nakrájajte mrkvu a premeňte cesnak lisom. Nalejte olej a nechajte ho zahriať. Alternatívou k rastlinnému tuku môže byť kúsok slaniny. Uložte zeleninu, pridajte kuracie mäso a nechajte hnedú. Vložte kapustu a vavrínové listy do hotových ingrediencií, nalejte všetko vodou a kryt. Prepnite prístroj na "Quenching" a nastavte čas - 1,5 hodiny. Polievka z kysnutého kapusta v multivarke bude pripravená po zvukovom signáli, odstráni iba kurací mäso z kosti.
Čerstvá kapustová polievka s čerstvou kapustou a kapustou
Lentenová miska môže byť naplnená chuťou a arómou vďaka koreňom a zelenine. Budeme to dokázať v ďalšom receptúre.
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 4 ks;
- čerstvá kapusta - 250 g;
- celozrnný koreň - 70 g;
- sušené biele huby - 35 g;
- cibuľa - 200 g;
- zelná kapusta - 250 g;
- korene petržlenu - banda;
- mrkva - 200 g.
príprava
Po vykurovaní trochu oleja v režime pečenia položte nakrájanú zeleninu do misy: čerstvej kapusty, cibule, zeleru a mrkvy, nechajte ich namočiť 15 minút, odlúpnite zemiakové hľuzy do kociek, preneste ich do misky spolu s časťou kapusty, nasiaknutých bielymi hubami a korene petržlenu, ktoré sa viažu vo zväzku. Naplňte zeleninu vodou do značky a prepnite na polievku alebo polievku v závislosti od značky prístroja. Po hodine a pol môže byť vyskúšaná kyslá kapustová polievka z kysnutého kapusty, bez toho, aby sme zabúdali na to, aby sme extrahali veľa koreňov petržlenovej vňate.