Teraz, keď je všade veľa šťavnatých plodov rôznych druhov sliviek a regály vašej špajzy sú už plné vareného džemu, šťavy, kompótu a omáčky - je čas premýšľať nad prípravou cestovín z týchto nádherných plodov. Samozrejme, už sme pre vás pripravili niekoľko receptov na slivky, v ktorých podrobne popíšeme, ako ich dobre pripraviť a chutnať doma.
Recept na slivkovú pastilku doma na sušičke
zloženie:
- slivky ("maďarský") - 800 g;
- jemný cukor - 400 g;
- voda 50 ml;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Opatrne umyte, ošúpejte plody slivky na polovicu a extrahujte zbytočné kosti. Vložte ich do hrnca z nehrdzavejúcej ocele. Zakryte ich vodou a vložte ich na varenú platňu, kým sa dužina neuvoľní a kôra nebude vrásčitá. Hľučíme slivky v hlbokej hlbokej šľachy a nahradíme ju širokou miskou, utrite do nej plody, aby z nich zostali len kože, ktoré potom zlikvidujeme. V rozdrvenom mäse nalievajte jemný cukor, pridajte trochu vody a miešajte, je dobré to všetko trieť. Pošlite tento pohár do dymiaceho ohňa, priveďte slivkovú hmotu do varu a variť, až kým sa nestane trochu hrubá. Ďalej, odstráňte, vychladzujte a aplikujte jemne namáčaný výsledný hustý slivkový pretlak na ľahko naolejovaný pergamen, s ktorým sme pokryli palety sušičky. Všetky nánosové listy nainštalujeme do spotrebiča a pri uvedení teploty na 65 stupňov sušiť pastilku na 30 hodín. Potom nakrájajte vysušené kruhy na široké, dlhé dosky a otočte ich krásnymi rúrkami.
Recept na jablko-slivky v rúre
zloženie:
- kyslé slivky - 600 g;
- sladké jablká - 600 g;
- granulovaný cukor - 280 g;
- voda - 5 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Odstránime sladké jablká z kôry a sŕdc a potom spracujeme slivky. Plátky slivky spolu s rezanými plátkami jabĺk sú rozdelené na naolejovaný pergamen, s ktorým bol vypálený plát vyrobený, a dal ho na pečenie v strede vyhrievanej na teplotu 150 stupňov pece, niekde po dobu 25 minút.
Presuňte pečené ovocie do veľkej misy miešača, pridajte tu malú vodu, jemný granulovaný cukor a bičte vysokou rýchlosťou na homogenitu celkovej hmotnosti. Nalejte ju na plech tak, aby výška plodovej hmoty nepresiahla jeden centimeter a znova pošlete všetko do rúry. Teplota je znížená na 75 stupňov a sušená pastilka po dobu 7 hodín, nezabúdať na to, že ju po prvých 3,5 hodinách zmeníte. Nožnicami alebo ostrým nožom sme celú pastilku prerezali na dlhé, nie príliš široké pásy a zložili ich čistými valcami.
Slivková želé s orechmi doma
zloženie:
- slivka (džem) - 300 g;
- jadrá vlašských orechov - 80-100 g;
- práškový cukor - 2-3 lyžičky.
- rastlinný olej - 1 čajová lyžička.
príprava
Strihané vlašské orechy rozdrvia do pomerne malých kúskov, nalejte do nádoby so slivkovou džem a dobre premiešajte. Povrch plechu je úplne pokrytý pergamenom, odkvapkáme na ňu trochu rastlinného oleja a veľmi starostlivo ho rozotrite. Teraz sa na ňom roztiahnite s maticami, pomocou lopatky, vyrovnajte rovnomernú tenkú vrstvu a odošlite list do rúry. Teplotu nastavíme na 70 stupňov a bez zakrytia dverí skrinky vysušte pastilku najmenej na 9 hodín, iba to bude potrebné vymeniť viac ako polovicu nastaveného času. Potom rozstrihnite pripravené slivky na komfortné pruhy, krásne ich vypnite a potom vytrieť preosiaty cukor.