Niekedy kúpime v obchode z detstva obľúbené sušienky "Orechy" v nádeji, že cítite a spomínajú na tú jemnú chuť a že po tom, ako ste kousali kukuricu, sú často sklamaní. Cesto v zakúpenej sušienke sa bohužiaľ vôbec nezdalo domácej a plnka je nejaký želatínový, nie je vôbec porovnateľný s chuťou kondenzovaného mlieka. Vzhľadom k tomu, že sa situácia vyvíja tak, že nedajú sa nakúpiť lahodné hotové orechy, ale sú bláznivé, budete si ich musieť vziať sami. A keďže chuť tejto nádhernej delikatesy s kondenzovaným mliekom závisí úplne od testu špeciálneho pre "orechy" na pečenie v lieskovi, s vami zdieľame niekoľko jeho receptov, v ktorých podrobne rozpíšeme, ako ju pripraviť.
Recept na matice
zloženie:
- kyslá smotana (20%) - 120 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- maslo - 120 g;
- granulovaný cukor - 2/3 položiek;
- sóda na pečenie - 2/3 lyžičky.
- ocot - 1,5 lyžičky.
- Pšeničná múka - 800 g.
príprava
Cukorový piesok sa kombinuje so zakysanou smotanou a pridá sa sem vajíčka oddelené od škrupiny. Túto zmes miešame šľahačkou, až kým sa z nej nezačnú zrnká cukru. Na nízkoteplotnej doske alebo v mikrovlnnej rúre roztopíme množstvo masla, ktoré potrebujeme. Trochu chladno to naleje olej do kontajnera, kde sme už začali kombinovať výrobky na varenie cesta. Ďalej pridáme sódu, ktorá je uhasená stolovým ocotom a všetko miešame, pripájame. Ak chcete dokončiť prípravu testu, je potrebné zaviesť preosiate múku, ktorú robíme. Hnutené cesto sa ukáže ako mäkké, okrem toho, že sa v ňom udržiavajú tuky - úplne nelepia.
Vo forme malých guľôčok rozdeľujeme celé cesto. Roztiahnite guľôčky do jednej olejovanej bunkovej liesky, ktorá husto zatvára a pečie cookies.
Cestu na "Orechy" v lieskových orechoch na margaríne
zloženie:
- granulovaný cukor - 230 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- margarín na pečenie - 250 g;
- pšeničná múka - 800 g;
- ocot (9%) - 1 čajová lyžička;
- sóda na pečenie - 2/3 lyžičky.
príprava
V granulovanom cukre pridajte kuracie vajcia a pridajte lyžicu majonézy. V pohári vylejeme sódu na pečenie a naliajeme ju s stolovým ocotom, rýchlo miešame, kým sóda nezastaví. Teraz sa obsah pohára naleje do vaječnej zmesi. Vezmite zmäknutý margarín na pečenie a prípadne ho nakrájajte na kúsky do nádoby, v ktorej pripravíme cesto. Pridajte tu preliatu pšeničnú múku a premiešajte celý obsah misky s čistými rukami, až kým nedostaneme husté, ale mäkké cesto na pečenie škrupinových orechov.
Cesto sme vykopali na malé kúsky a vytvorili z nich guľôčky, čo je polovica veľkosti maticového priestoru v lieskovom orezu, v ktorom po vypálení pieskoviek.
Tekuté cesto na "Oresheks" v lieskových orechoch
zloženie:
- majonéza - 120 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- prášok na pečenie na pečenie - 1 čajová lyžička;
- jemný granulovaný cukor - 130 g;
- vanilka - 1 čajová lyžička;
- pšeničná múka - 1,5 kusov;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
V rovnakých pomeroch kombinujte majonézu so zakysanou smotanou, posypejte malým cukrom a rozbijte všetko miešačkou až do mierne zbitého stavu. Potom jazdite do čerstvého vajca, pridajte voňavú vanilku, posypeme nejakou soľou a lyžičkou všetko dohromady. V tej istej miske preliieme múku práškom do pečiva. Do homogénneho stavu, bez obsahu hrudiek, premiešajte všetky prísady a získajte tekuté cesto, ktoré aplikujeme až na polovicu zárezu v lieske.
Každý z predložených receptov na prípravu "Oreshkov" s kondenzovaným mliekom je ideálny pre elektrické a sovietske liesky.