Žiadna milenka sa v kuchyni nepodarí jediným nôžom . Je skôr teoreticky schopná, ale pre ňu bude veľmi nepríjemná. Preto každá rodina má sadu kuchynských nožov. Ale presne to, čo by malo zahŕňať, závisí iba od toho, čo radi variť.
V tomto článku sa pokúsme zistiť, ktorá sada kuchynských nožov je lepšie kúpiť, takže proces varenia je potešením.
Ako si vybrať sadu kuchynských nožov?
Najprv treba povedať, že lacné nože sú veľmi zriedkavé, takže stojí za to venovať pozornosť ich cene, ale to nie je hlavný ukazovateľ.
Jedným z hlavných kritérií výberu sú rukoväte nožov. Niektorí to považujú za vhodné pre drevo, niektoré - plastové a niektoré ako železo. Prvé sú dobré, pretože nekĺžu, rovnako ako zvyšok, a prirodzený strom je vždy príjemný. Ak chcete zistiť, či máte tvar rukoväte, alebo nie, stačí, aby ste nôž v ruke.
Teraz okrem bežných kovových nožov často nájdeme aj keramické . Sú veľmi pohodlné na prácu, majú malú hmotnosť a farebné sfarbenie, ale majú jednu veľkú nevýhodu - rozpadajú sa, keď padajú. Pri výbere keramických nožov zvážte túto skutočnosť.
Pri bežných nožoch výrobcovia často používajú nehrdzavejúcu oceľ s prídavkom chrómu. Takéto výrobky sú celkom odolné a dokonale vhodné pre domáce použitie.
Profesionálne súpravy zahŕňajú kované kuchynské nože. Vzhľadom na to, že sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele a jedinečných technológií, majú vždy veľmi vysoké náklady, ale stojí za to. Takéto nože sa vyznačujú vysokou tvrdosťou, vynikajúcou ostrosťou a, čo je najdôležitejšie, trvaním ich uchovania. Také súpravy vyrábajú rôzni výrobcovia: Tramontina (brazílska značka), Berghoff a Gipfe (nemecké firmy), Vinzer (švajčiarska značka) a Arcos (španielska značka).
Veľmi pohodlné ovládanie sady kuchynských nožov na stojane. Toto rieši problém ich umiestnenia, pretože pre každý z nich je samostatný otvor, v ktorom sa čepeľ skryje. To je výhodné v tom istom čase, pretože sú vždy po ruke a ľahko sa dostanú a sú bezpečné, pretože ostrá hrana je skrytá. Veľmi často je v stojane namontovaný brúsny prvok, o ktorom môžete ostrihať čepeľ. Takáto kompozícia s ettom harmonicky dopĺňa váš interiér.
Ak často varíte také špecifické jedlá ako sushi alebo kotúče, musíte okrem štandardnej sady zakúpiť aj sadu japonských kuchynských nožov.
Okrem toho, čo by malo byť nože v kuchyni, kupujúci majú záujem o otázku: koľko z nich by malo byť.
Koľko nožov by som mal mať v kuchyni?
Súhlaste, dokonca aj v kuchyni 10-15 nožov, ktoré sa líšia svojou dĺžkou a tvarom, bude mať pôda len 3-5 z nich. Prečo preplatíte? Je lepšie prijať správnu sumu naraz.
Optimálne pre domáce použitie je dostupnosť
- malá (zelenina) - dlhá až 8 cm, odporúča sa na krájanie zeleniny;
- stredná (univerzálna) - dĺžka 13-15 cm, môže byť použitá na rezanie klobás, syra, zeleniny a iných výrobkov;
- veľká (gastronomická) - dĺžka 21-23 cm, určená na rezanie a krájanie veľkých výrobkov;
- chlieb - to je nožová píla, ktorá je vhodná na rezanie aj veľmi čerstvého chleba;
- na odlupovanie - je špeciálne zariadenie, pomocou ktorého je ľahké a bezpečné čistenie zeleniny.
Okrem toho by ste mali mať nožnicovú sekeru (na rezanie veľkých kusov mäsa a hydiny) a kuchynské nožnice.