Medzi veľkou rozmanitosťou domácich pekárskych výrobkov sú koláče najjednoduchšie a najrýchlejšie. Ale to im nebráni vo využívaní autority medzi spotrebiteľmi vzhľadom na vynikajúcu chuť a medzi hostesky vďaka širokým možnostiam pokusov.
Ponúkame niekoľko receptov na tento nenáročný dezert na čaj, ktorý môžete využiť ako základ pre vaše budúce kulinárske skúsenosti.
Ako pripraviť vdolky v domácom kefíre na kefíre?
zloženie:
- pšeničná múka - 220 g;
- vajcia - 1 kus;
- rafinovaný rastlinný olej - 90 ml;
- kefír - 220 ml;
- granulovaný cukor - 160 g;
- cukorná vanilka - 20 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
- hrozienka - na chuť;
- soľ - štipka;
- práškový cukor .
príprava
Spočiatku umyjeme dobrú hrozienku, zaparkujeme ju desať minút teplou vodou, potom ju odhodíme do cedidlá, necháme ju vyprázdniť a vysušíme ju na papierovej uteráku.
Vajcia sa bije so štipkou soli, až kým nebude načechraný a zmiešaný s jogurtom. Nalijeme cukor do kvapalnej bázy, vanilkový cukor zmiešaný s práškom do pečiva vopred preosievanou múkou a hmotu premiešame s korolou až do hladkej, homogénnej hmoty bez pridania múky a nerozpustných cukrových kryštálov. Konzistencia hotového cesta by mala byť trochu hrubšia ako zakysaná smotana. Na konci zmesi pridajte predtým pripravené hrozienka.
Teraz vylejeme cesto na olejované formy (ak sú formy silikónové, potom ich nemôžete mazať) a vložte ich do predhriatej rúry. Pečieme koláče pri teplote 185 stupňov asi dvadsať až tridsať minút. Doba zotrvania produktov v rúre sa môže líšiť v závislosti od možností zariadenia, ako aj od veľkosti foriem.
Po pripravenosti dávame domácim koláčom s hrozienkami trochu času na ochladenie a potom vyberieme z foriem, odoberáme prášok z cukru a môžeme slúžiť.
Pri neprítomnosti dávkových foriem je možné úspešne pečať koláč vo veľkej forme, čo trochu zvyšuje čas varenia a ak je to potrebné, vymeňte hrozienku orechmi, bobuľami alebo inými plnidlami. Môžete tiež zmeniť chuť koláčov pridaním vanilky, škorice alebo citrusovej kôry a pokryť povrch namiesto práškového cukru ľubovoľnou glazúrou. Experimentujte a vychutnajte si nový vkus.
Ako variť lahodný tvaroh doma?
zloženie:
- pšeničná múka - 310 g;
- margarínový krém alebo olej - 160 g;
- tvaroh s vysokým obsahom tuku - 280 g;
- hrozienka bez jamiek - 90-120 g;
- veľké vajcia - 3 ks;
- granulovaný cukor - 260 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- Vanilka - na chuť.
príprava
Zmäkčený margarín alebo maslo zmiešané s granulovaným cukrom, vanilkou, dobre brúsiť a jemne mokrúť. Teraz rozotrite syrový syr cez sito alebo ho rozmlácajte na plynulosť s mixérom a pridajte ho do zmesi sladkých olejov. Znova rozlomte hmotu so zmiešavačom, až kým sa nezmizne, potom vyjedete vajíčka a opäť rozlomte, kým sa nedosiahne hladká a rovnomerná zmes.
Potom nalejte preosiate a kyslík obohatené múky, posypeme prášok do pečiva a znova premiešajte hmotnosť až do uniformy, len teraz s lyžičkou alebo špachtľou. Teraz prišiel rozchod hrozienok. Musí byť pripravená vopred. Ak to chcete urobiť, opláchneme ho, niekoľko minút namočíme do vriacej vody a potom ju vysušíme.
Keď sa hrozienka zmieša, rozotrite cesto do olejovej formy a vložte ju do predhriatej rúry. Potrebný teplotný režim pre takéto pečenie je 165-170 stupňov. Po asi jednej hodine sa koláč pečie a vyčistí. Tradične kontrolujeme pripravenosť s dreveným špízom.