Hoci v súčasnosti existuje veľa rôznych dezertov a koláčov, Smetannik je už dlho jedným z najpopulárnejších a najpopulárnejších. Jeho kúzlo spočíva v tom, že použitím pomerne dostupných surovín získate skvelý chutný koláč, ktorý sa dá ľahko podávať veľkému počtu hostí.
Existuje mnoho receptov na výrobu koláče "Smetannik", a ak ste sa neskúšali pripraviť tento dezert sami, povieme vám, ako pečiť koláč "Smetannik" s rôznymi výplňami.
"Smetannik" s kondenzovaným mliekom
zloženie:
Pre test:
- múka - 4 položky;
- kyslá smotana - 500 g;
- cukor - 2 položky;
- Vanilkový cukor - 25 g;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soda - 1/3 lyžice;
- rastlinný olej na mazanie.
Pre smotanu:
- tukový krém - 250 ml;
- kyslá smotana 25% - 600 g;
- varené kondenzované mlieko - 1 pohár.
Pre glazúru:
- krém - 200 ml;
- čokoláda - 200 g.
príprava
Zmiešajte zakysanú smotanu s obvyklým a vanilkovým cukrom, potom pridajte múku na sódu. Výsledné cesto je rozdelené na 2 časti: jedna z nich sa spája s kakaom a rozdeľuje sa na polovicu a druhá jednoducho rozdelí na 2 časti. Z každého polovice urobte koláč. Na to postupne nalejte cesto do mazanej formy a vložte do rúry, zahrievajte na 180 stupňov, 10-15 minút.
Zmiešajte zmrzlinu so smotanou, potom pridajte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahanie a konečne kyslou smotanou. Každý koláč namažte krémom a položte jeden na druhú, striedavo farebne. Na každej strane tiež roztierajte koláč so šľahačkou a pošlite ju do chladničky na 5-6 hodín.
Čokoláda sa topí vo vodnom kúpeli, skombinuje ju s krémom a premieša, aby sa získala homogénna hmotnosť. Naplňte koláč glazúrou a vložte ju do chladu, aby sa ztuhla.
Cake "Čokoládová kyslá smotana"
Ak máte radi čokoládu, potom jednoduchý recept na tortu "Smetannik" s použitím kakaa bude podľa vašich predstáv a jeho príprava netrvá veľa energie.
zloženie:
Pre test:
- kyslá smotana - 1 položka;
- cukor - 1 položka;
- múka - 2 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- kakao - 2-3 lyžice. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- malý ocot, soľ a vanilín.
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 70 g;
- kakao - 5 lyžice. lyžice;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- maslo - 100 g.
príprava
Zahrejte cukor s vajíčkami a potom pridajte k nim kyselú smotanu, soľ, sódu, ocot, vanilín, múku a kakao. Všetko premiešajte a miešajte cesto. Nalejte ju do mazanej formy a vložte ju do vyhrievanej rúry na 180 minút asi 30 minút. Nechajte koláč ochladiť a nakrájajte na dva kusy.
V tejto chvíli urobte krém. Kysolú smotanu, cukor, kakao a maslo v hrnci a priveďte do varu na nízkej teplote, stále miešajte. Dostanete homogénnu hmotu. Keď sa krém ochladí, namažte ich koláčikmi a vložte ich do chladničky na noc. Ak chcete, môžete zdobiť koláč s orechmi alebo marcipánmi.
Smetannik s čerešňami
Keď je leto vonku, a čakáte na hostí alebo chcete domácu lahodnú dezert, tortu "Smetannik" s čerešňou je len výhodou pre víťaza.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 300 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- cukor - 200 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- vanilín - 1 vrecko;
- čerstvá čerešňa - 1 polievková lyžica.
príprava
Vajcia porazili cukrom, pridali kyslej smotany, šľahali a potom vanilín, sóda a múka. Všetko premiešajte a vaše cesto je pripravené. Čerešne umyte, odstráňte kosti a kombinujte s niekoľkými lyžičkami cukru.
V olejovanej forme vylejte polovicu cesta, top s čerešňami a cukrom a nalejte ich s zvyškami cesta. Pošlite koláč na 40 minút v rúre a pečte prvých 20 minút na 200 stupňov a druhý na 160. V tomto dezertu môžete použiť aj zmrzlinu alebo konzervované čerešne.