Mnohí ľudia počuli alebo videli v amerických filmoch taký produkt, ako je arašidové maslo, ktoré sa tak jemne rozširuje na chlieb a rôzne palacinky. Čo iné môže byť vyrobené z arašidového masla? Okrem toho, že môže rozmazávať všetky pekárenské výrobky, rovnako ako pasta vložiť do náplne na pečenie, používať v rôznych dezerty a sladkosti, rovnako ako pridať do omáčok a mäsových jedál. Povieme vám, ako urobiť arašidovú pastu doma, je to dosť jednoduché, ale nemôžete robiť bez mixéra, podrobnejšie budeme načrtnúť technológiu na príklade receptov.
Ako vyrobiť arašidové maslo?
Pre domáce cestoviny je lepšie brať surové arašidy a variť sami. Ako sladidlo je lepšie používať med, dobre alebo v extrémnych prípadoch práškový cukor cukor je slabo rozpustný a v dôsledku toho sa olej robí so zrnami a nie hladký a homogénny.
zloženie:
- surové arašidy - 340 g;
- med - 30 ml;
- rafinovaný olej - 15 ml;
- soľ - 5 g.
príprava
Arašidy sú dobre umyté a bielené vo vriacej vode počas niekoľkých minút a potom premyté ľadovou vodou. Takéto spracovanie s teplotným rozdielom výrazne uľahčuje proces odlúpania a brúsenia. Po umytí položte na plech s pergamenom a vložte do rúry na 10 minút, niekedy sa premiešajte. Potom, čo sa orechy ochladili do misy a pokryli iný vhodný priemer a veľmi aktívne sa pretrepali, zatiaľ čo šupky sú dobre oddelené od jadier. Potom bude stačiť iba preosiať veľké sito. Sme zaspávať arašidy v mixéri a začneme brúsiť, najprv sa dieťa ukáže, potom múka, potom sa hmota začne zhromažďovať v uzle a až po 15-20 minútach orechy začnú dať olej a homogénna pasta sa ukáže. Tento proces nie je rýchly, takže miešačka by mala nechať z času na čas vychladnúť a miešať hmotu a oškrabovať steny.
Pridáme olej, s výhodou nie aromatický ani arašidový, med bez výraznej chuti a jemnú soľ. Znova zmiešajte a pridajte do nádoby na uskladnenie.
Ako urobiť čokoládovú arašidovú pastu doma?
Tento recept je určený na výrobu cestovín z nevarených, ale pečených arašidov. V tomto prípade kožky prinesú konečnému produktu nielen krásnu hnedú farbu, ale aj nasýtenú vlákninu, ktorá pomáha lepšie absorbovať bielkovinové potraviny.
zloženie:
- Arašidové maslo - 30 ml;
- med - 40 ml;
- arašidy - 300 g;
- soľ - 5 g;
- kakao - 10 g.
príprava
Arašidová baňa a smažte v panvici alebo v rúre na zlatú farbu, ale stojí za to pamätať, že má veľkú tepelnú kapacitu, takže by ste ju mali prestať pripravovať už vtedy, keď práve začalo so zlatom, potom to príde na vlastnú päsť. V mixéri zaspávame orechy a miešame 15-20 minút, v závislosti od výkonu mixéra, bez toho, aby sme zabudli premiešať a nechať spotrebič odpočinúť. Na uľahčenie procesu brúsenia môžete najskôr pridať olej a soľ av priebehu procesu sa misa miešača nakloní v rôznych smeroch. Nakoniec pridajte kakao a med a ak je pasta príliš hustá, môžete ju trochu zriediť olejom.