Ohromujúca aróma, jemná a vzdušná chuť - je to všetka jahodová pena, ktorej recept Vám ponúkame. Poďme trochu nafúknuť a pripravíme romantický večer, pre ktorý je najvhodnejšia jahodová pena.
Ako variť jahodovú penu?
Môžete variť peny z čerstvých i mrazených jahôd.
zloženie:
- Jahoda - 500 g;
- žĺtky - 5 kusov;
- cukor - 150 g;
- krém - 250 ml;
- koňak - 120 ml;
- želatína - 25 g.
príprava
V tomto receptúre jahodovej mousse príde 500 g jahôd, ale odložíme 200 g na dekoráciu a starostlivo opláchneme a opláchneme zvyšné bobule. Želatína namočte v studenej vode asi 30 minút a potom vypustite nadbytočnú vodu. Zmäkli sme žĺtky do stavu hustého krému, postupne pridávali 100 g cukru a odstránili ho do chladu. Pridajte koňak na jahodové pyré, kombinujte s žĺtkami a želatínu rozpustite v ohni. Celá hmotnosť sa dôkladne premieša a umiestni do chladničky. Keď sa pena jahôd začína zahusťovať, zmiešajte so šľahačkou a vložte do chladničky po dobu 3-4 hodín. Podávajte peny, ozdobte ju kúskami zostávajúcich jahôd.
Jahodová pena s mangou - receptom
zloženie:
- Jahoda (mrazená) - 300 g;
- mlieko - 1 sklo;
- cukor - 60 g;
- manga - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Na prípravu peny z jahôd s mangou oddeľujeme bobule od šťavy. Nakoniec dostanete asi 200 g jahôd. Pryjrume to v mixéri, pridajte 50 g cukru a trochu šľahajte. Mlieko sa privedie do varu, postupne sa zavádza semolina a mieša sa, mieša sa kaša (asi 10 minút). Nechajte manke vychladnúť, potom ho premiešajte so zmiešavačom a premiešajte s jahodovým pyré. Pokračujte niekoľko minút, kým porazíte, potom ho vložte do foriem a vložte do chladničky na 3-4 hodiny zmrazenie. Do tej doby pripravte omáčku. Ak chcete urobiť, šťavy, ktoré sme predtým oddelili, zmiešané s cukrom a varené. Pri servírovaní položte na tanier trochu omáčky a odložte ju z jahôd na vrch.
Ak tento jemný dezert pre vás nestačí, pripravte aj pňu z brusníc , ale za prvé je lepšie urobiť niečo vážnejšie, napríklad ovocnú polievku !