Capcas sú malé porciované koláče pečené v papierových formách na vdolky a zdobené krémom. Sú veľmi krásne vyzerajúce a neobvykle chutné. Teraz vám povieme, ako urobiť capky doma.
Chocolate Cappeycakes - recept
zloženie:
Pre test:
- múka - 250 g;
- vriaca voda - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- soľ - štipka;
- cukor - 200 g;
- maslo - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 120 g;
- Vanilkový cukor - 1 vrecko.
Pre smotanu:
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 180 g;
- maslo - 80 g;
- smotanový syr - 80 g;
- čierna čokoláda - 140 g.
príprava
V malej hrnce rozložte maslo a cukor, položte ho na oheň a za miešania zahrejte, kým sa maslo neroztopí. V kakaeli nalejte vriacu vodu a premiešajte. Zmiešajte olejovú zmes so zmiešavačom, až kým sa ochladí a pridajte vajcia jeden po druhom, zatiaľ čo budete pokračovať v tlmení. Teraz nalejte rozvedené kakao, pridajte vanilkový cukor, neprestávajte biť. Potom vylejeme múku preosiate s práškom do pečiva a sódy a kyslou smotanou. Je žiaduce pridať múku a kyslou smotanou v porciách, striedanie: múka, kyslá smotana, múka, kyslá smotana a múka znova. Rozložíme cesto na papierové vložky, naplnia ich objemom ¾, inštalujeme ich do špeciálnej formy na pečenie koláčov a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím produktu so zhodou
Ak chcete vytvoriť krém, musíte roztopiť čokoládu. Môžete to urobiť na vodnom kúpeli, alebo môžete použiť mikrovlnnú rúru. Kakao sa zmieša s cukrovým práškom, pridá sa čokoláda. V mixéri porazte maslo so syrom, pridajte ostatné zložky a znovu porazte. Pripravený krém vložte do pečivovej striekačky a ozdobte ochladený keksiki. Pokiaľ je to potrebné, vrcholy kapkaky s krémom môžu byť posypané kokosovými trieskami, strúhanou čokoládou alebo nakrájanými orechmi. Ak chcete získať biely krém, nepotrebujete pridávať kakao a miesto čiernej používate bielu čokoládu.