Škrabka čierneho ríbezlí je úžasný dezert, ktorý vás v horúcom lete dokonale osvieži a pripomenie vám teplé dni zimnej zimy. Zoznámte sa s vami, ako si to vařte a prosím hostí, bez ohľadu na počasie mimo vášho domu.
Šerbeta čierneho ryže a čerešňa
zloženie:
- čierne ríbezle - 250 g;
- granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
- čerešňa - 150 g.
príprava
Bobule sa umyjú, odstraňujeme stonky, kosti a pomocou mixéra premieňame na štiepané zemiaky. Potom ho pretrepíme cez sito, vylejeme cukor a odstránime hotové zemiaky v mrazničke. Po 3 hodinách sme z kariety roztierali sherbet z ríbezle a zo zostávajúceho koláča si môžete variť chutný a zdravý mor.
Sherbet z čierneho ríbezle a kivi
zloženie:
- granulovaný cukor - 250 g;
- voda 100 ml;
- čierne ríbezle - 300 g;
- kiwi ovocie - 2 ks;
- likér - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- červené stolové víno - 125 ml;
- šampanské - 125 ml;
- biely rum - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vaječná biela - 2 ks.
príprava
Ohrejeme vodu v hrnci s cukrom, varíme asi 5 minút a ochladíme. Ríbezle sú umývané, sušené, dali sme niekoľko bobúľ na výzdobu a ostatné sú vyčistené z vetvičiek a miesené. Kiwi je čistený, nakrájaný na plátky a tiež miesený. Potom v každom pyré pridáme polovicu cukrového sirupu. Potom vylejeme alkohol a červené víno do masla, a šampanské a rum v kivi. Výsledná zmes sa prenesie do kovových misiek, uzatvorí sa a zmrazí sa v mrazničke. Zahusťte vaječné biele, až kým sa nevytvoria vrcholy a jemne sa vloží do štiepanej zemiaky. Zmrazíme ďalšiu hodinu a potom oddelíme červenú a zelenú guľu sherbetu s čiastočnou lyžicou, vložíme ich do vázy a zdobíme ich bobuľami.
Recept na sherbet z čierneho ryže
zloženie:
- čierne ríbezle - 400 g;
- cukor - 200 g;
- voda varená - 2 lyžice. lyžice;
- jogurt - 500 ml;
- vanilkový extrakt - 1 polievková lyžica. lyžice;
- krémová tekutina - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V hrnci sme dali mrazené ríbezle, nalejeme cukor, nalejeme vriacou vodou a dajte na stredný oheň. Nepretržitým miešaním privedieme hmotu na varenie a varíme 15 minút, potom sa bobule ochladí na izbovú teplotu, vloží sa do miešača a dôkladne sa rozmieša až do stavu zemiakov. Čistý ríbezľ sa prefiltruje cez sito, prenesie bobuľové pyré na misku, pridá jogurt, vanilkový extrakt a naleje do alkoholu. Zmiešajte všetko so silikónovou špachtľou, nalijte hmotu do výrobcu zmrzliny, miešajte asi 30 minút, kým nie je pevná konzistencia, chvíľu ju odstráňte v mrazničke a potom servírujte dezert na stôl zdobiaci čerstvé bobule.