Existuje veľa rôznych krémov na dezerty. Teraz vám poviem recept na zakysanú smotanu s želatinou na dort.
Zmiešaná smotana s želatinou pre sušienky
zloženie:
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 200 ml;
- želatína - 10 g;
- práškový cukor - 100 g;
- voda 50 ml;
- Vanilín - 1 čajová lyžička.
príprava
Želatína je naplnená vodou a necháme to chvíľu stáť, aby sa napučiavala. Potom sa výsledná hmota umiestni na hrniec s vriacou vodou a prenesie sa na úplné rozpustenie, pričom sa stále mieša. Zároveň je potrebné zabezpečiť, aby sa hmotnosť nezačala vrieť, pretože potom sa stratia všetky vlastnosti želatíny. Rozloženú želatínu položíme na stranu a ochladíme. Teraz poraziť kyslou smotanou, pridávajúci vanilín a práškový cukor. Jeho množstvo môže byť zvýšené alebo znížené na základe osobných preferencií. A to, že kyslá smotana sa ukázala byť viac veľkolepé, pokrmy, v ktorých ju porazíme, je lepšie odstrániť minúty 30 minút do mrazničky. S tenkou tekutinou nalejte rozpustenú želatínu bez zastavenia šľahania. Keď je zakysaná smotana úplne homogénna, môže byť bezpečne aplikovaná na sušienky.
Krémový tvarohový krém s želatinou na koláč
zloženie:
- kyslá smotana - 400 g;
- želatína - 30 g;
- tvaroh - 400 g;
- čerešne - 300 g;
- cukor - 200 g;
- Vanilín - chuť.
príprava
S čerešňami odstráňte kameň a spievajte cukrové bobule. Blender všetko toto roztrhané v pyré. V prijatej hmotnosti pridáme tvaroh, vanilín a opäť všetko, čo rozdrvíme. Želatína nalejte asi 50 ml vody. Po opuchnutí položíme misky s výslednou hmotou do vodného kúpeľa a prenesieme do želatínového roztoku. Zmes sa ochladí a zmes sa pridá do kaše, pridá sa kysnutá smotana a dobre sa premieša. Výsledná kysnutá smotana na sušienkový koláč s želatinou sa ihneď aplikuje na koláče.
Zmiešaná smotana s želatinou a ovocím
zloženie:
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 500 ml;
- práškový cukor - 100 g;
- želatína - 15 g;
- mlieko - 100 ml;
- ovocie.
príprava
Želatína sa chová v mlieku. Po asi polhodine, keď je želatína úplne napuchnutá, položíme misky na vodný kúpeľ a za miešania ju úplne rozložíme. Potom sme nechali hmotu vychladnúť. Teraz poraziť dobre zakysanú smotanu, pridajte práškový cukor a znova ju rozlúčte. Pomaly zavádzajte želatínovú zmes a dobre premiešajte. Pridajte kúsky ovocia. Môže to byť úplne každé sezónne ovocie a bobule. V zime môžete bezpečne pridať kusy konzervovaného ovocia, ale musíte sa uistiť, že príliš veľa nadbytočnej tekutiny sa nedostane do krému s nimi. Znova dobre premiešajte náš krém a používajte ho na určený účel.