Pre tých, ktorí nechcú rozmaznávať seba a svoju rodinu s nádherným a chutným dezertom, odporúčame pripraviť chutné vdolky podľa klasického receptúry. Nižšie ponúkame varianty takého pečenia na základe tvarohu, ako aj chutné výrobky s čokoládou a bobuľami.
Čokoládové muffiny - klasický recept
zloženie:
- Pšeničná múka - 210 g;
- plnotučné mlieko - 140 ml;
- prášok na pečenie - 20 g;
- jedlá sóda - 5 g;
- cukorná vanilka - 10 g;
- kuracie veľké vajcia - 2 ks;
- granulovaný cukor - 95 g;
- maslový sedliacky krém - 95 g;
- kakaový prášok 55 g;
- tmavej čokolády - 75 g.
príprava
Pri príprave čokoládových vdoliek pretrieme v jednej miske pšeničnú múčku, prášok do pečiva, sódu na pečenie a kakaový prášok a premiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. V inej nádobe rozmiešajte veľké kuracie vajcia na nádheru a potom nalejte do mlieka, roztavené maslo a opäť prebiť s mixérom.
Teraz pripojíme suché zložky k zmesi vaječného mlieka a zmiešame až do homogénnej štruktúry cesta a úplného rozpustenia kusov múky. Tmavá čokoláda nakrájame na malé plátky a premiešame do cesta.
Formy pre vdolky sú dobre naolejované, alebo do nich klademe špeciálne papierové formy a naplnia ich tri štvrtiny pripraveného testu. Potom položíme obrobky do vyhrievanej rúry na 175 stupňov a udržujeme ich v takých teplotných podmienkach po dobu 25 minút. Na konci procesu pečenia necháme výrobky v peci päť minút a potom ich odstráňte a nechajte ich vychladnúť.
Muffiny s tvarohem - klasický recept
zloženie:
- Pšeničná múka - 155 g;
- stredný tvaroh - 220 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- kyslej smotany s obsahom tuku - 60 g;
- kuracie veľké vajcia - 2 ks;
- granulovaný cukor - 195 g;
- maslo - 65 g;
- spoločná soľ - 1 špička;
- Vanilínový alebo vanilkový cukor, hrozienka (voliteľné) - podľa chuti.
príprava
Na prípravu tvarohu muffiny mix trochu šľahačka s cukrom piesok vajcia s strúhaným tvarohom, pridajte kyslou smotanou, roztopené maslo, štipku soli, múku a prášku do pečiva a všetko starostlivo premiešať. Ak je to žiaduce, môže sa chuť produktov doplniť pridaním vanilky alebo hrozienok.
Vyplňte pripravený test olejovými formami pre muffiny a nechajte výrobky dvakrát až tridsať minút na pečenie v ohrievanej rúre na 180 stupňov.
Americké muffiny - klasický recept
zloženie:
- pšeničná múka - 260 g;
- plnotučné mlieko - 175 ml;
- prášok na pečenie - 20 g;
- Vanilínový alebo vanilkový extrakt - podľa chuti;
- kuracie veľké vajcia - 1 kus;
- granulovaný cukor - 190 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 95 ml;
- soľ - 0,5 čajových lyžičiek;
- Zemiakový muškát - 0,25 čajových lyžičiek;
- čučoriedky alebo čučoriedky - 160 g.
príprava
Kľúč k úspechu pri príprave dátových muffinov, ale ako každý iný, v správnom technologickom procese vytvárania testu. V jednej nádobe premiešajte všetky suché prísady a potom pretláčajte múku cez sito. V
Tento recept na klasické americké muffiny môže byť mierne upravený ich prípravou s čerešňami alebo hrozienkami. Bude to nie menej chutné a chutné.