Koláče so slivkami môžu byť sladké aj slané. V receptoch sa budeme zaoberať oboma verziami tohto jedla, takže si môžete vybrať recept na váš vkus.
Koláč so slivkami a čokoládou - recept
Jedná sa o recept s dvojitým kyslým krémom, v tom zmysle, že kyslá smotana v jej zložení bola použitá ako na cesto, tak aj na plnenie. Ak dávate prednosť kefírovému cesta k zakysanej smotane, potom bez problémov môžete pripraviť koláč na kefír so slivkami, bude to nie menej chutné.
zloženie:
Pre test:
- múka - 250 g;
- maslo - 200 g;
- kyslá smotana - 125 g.
Pre plnenie:
- maslo - 120 g;
- hnedý cukor - 90 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky;
- rum - 1/2 lyžičky;
- samojazdná múka - 50 g;
- kakaový prášok - 1 1/2 lyžičky.
- orech - 80 g;
- Slivky - 1 hrsť.
príprava
Začnime s prípravou nášho kysnutého koláča. Razirayem múka so studeným maslom v omrvinky, pridajte kysnutú smotanu a cesto do misy. Zbalíme balónik s potravinovým filmom a necháme ho v chladničke po dobu 30 minút, potom ho rozviažeme, vložíme do formy a prepichneme ho vidličkou po celej ploche. Pečieme základňu z cesta 10 minút pri 200 ° C.
Na plnenie, poraziť maslo cukor a vajce, pridajte trochu kyslej smotany, vanilky a rumu. Do náplne sa nevyskytuje vodnatý, pridá sa k nej múka a kakao. Zmiešajte zakysanú smotanu s uzatvorenými orechmi a nalejte do chladeného pieskového koláča. Zhora sú sušené slivky.
Koláč so slivkami, orechy a kyslou smotanou sme pečili pri teplote 180 ° C počas 30 minút.
Koláč s sušenými marhuľami, jablkami a slivkami
zloženie:
- grappa - 2/3 položiek;
- cukor - 3 1/2 lyžice. lyžice;
- slivky - 1/2 st.;
- sušené čerešne - 1/3 sv.
- jablko - 1 kus;
- marhule - 1/3 storočia;
- tvaroh - 1 položka;
- arašidové maslo - 1/2 st.;
- maslo - 100 g;
- soľ - štipka;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- kyslé smotanové cesto (pozri predchádzajúci recept).
príprava
V hrnci zahrejeme grappu a zriedený cukor v ňom. Vo výslednej zmesi variť zmiešané ovocie a nakrájané jablká asi minútu a nechajte ich nasiaknuť sirup počas dňa.
Hotové cesto sa valcuje a pečie vo forme 18-20 minút pri teplote 180 ° C. Úplne chladné.
Tvarohový syr sa pretreje sitom a zmieša sa s arašidovým maslom a maslom. Do náplne pridáme vajcia, malú múku a štipku soli. Milovníci sladkých dezertov môžu tiež osladiť upečenie tvarohu s 3 lyžicami cukru. Zmiešajte náplň so sušeným ovocím a rozotrite na vrchol koláča.
Pečeme koláč s jablkami a slivkami za ďalších 30-40 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť 15 minút.
Koláč s čerstvými slivkami a králik
zloženie:
- citróny - 2 kusy;
- slivky - 10 kusov;
- králik - 2 kg;
- olivový olej - 1/4 storočia;
- tymian - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mletý čierny korenie - 1/4 lyžičky;
- maslo - 30 g;
- pancetta - 3 plátky;
- cibuľa - 2 ks;
- kurací vývar - 250 g;
- petržlen;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bavlnené pečivo - 1 balenie.
príprava
Nakrájajte šťavu z dvoch citrónov a posypeme jedným z nich. Do mikrovlnnej rúry dajte sušené slivky 2 minúty.
Odstráňte mŕtve telá králika, nalejte ho olivovým olejom, pridajte tymian, soľ, korenie a zvyšnú kôru.
V panvici na vyprážanie s maslom, smažte pancetta a králik, oddelene premiešajte cibuľu. Všetko naplňte vývarom a duste, kým sa kvapalina nevyparí na polovicu. Pridajte múku, petržlen, plátky sliviek a vložte celú náplň do základov oblátkového pečiva, pokryte koláč s valcovaným cestom zhora, namazajte maslom a pečte 25-30 minút pri 200 stupňoch. Bon appetit!