Existuje toľko receptov na test, že akonáhle máte odvahu začať vyrábať domáce koláče, môžete stráviť hodiny len pri výbere receptúry na vhodnú základňu. Rozhodli sme sa zhromaždiť najpopulárnejšie a najchutnejšie receptúry v tomto materiáli, rovnako ako podrobne opísať technológiu každej z metód prípravy.
Rýchle cesto na pečivo v rúre
Na takomto kvasničnom cesta budete trvať asi pol hodiny a na výstupe dostanete perfektnú základňu pre koláče s absolútnou výplňou, ktorá zachová vašu čerstvosť a jemnosť v najbližších dňoch.
zloženie:
- voda 115 ml;
- kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 475 g;
- olivový olej - 15 ml.
príprava
Príprava a hnetenie cesta trvá niekoľko minút, len slabo osladte teplú vodu, nalejte droždie, pridajte múku pred jej prechodom cez sito a potom olivový olej. Akonáhle je cesto spojené, nechajte ho asi 20 minút a potom rozdeľte na časti a pokračujte v lisovaní a pečení (200 stupňov a 18 minút).
Bezdozhezhevoe cesto na pečivo v rúre
Ak sa rozhodnete opustiť použitie droždia, potom ako základ môžete použiť starý recept na čerstvé cesto na pečivo, ktoré je možné pečať v rúre. Takéto cesto sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako analóg kvasníc, ale ukazuje sa, že je o niečo tuhšie a hustšie, navyše rastie pomerne rýchlo, a preto je lepšie variť šálky v malých dávkach naraz.
zloženie:
- prášok na pečenie - 2 1/2 lyžičky.
- jogurt - 235 ml;
- olivový olej - 115 ml;
- múka - 375 g.
príprava
Pretože cesto v tomto receptúre je pripravené bez prídavku kvasníc a všetka jeho zdvíhacia sila je zabezpečená reakciou dezintegrantu s kyselinou jogurtovou, poradie miešania zložiek medzi sebou nie je zvlášť dôležité. Vložte múku a prášok do pečiva do hlbokej nádoby, nalejte maslo s jogurtom a pridajte veľkú štipku soli (ak máte v pláne urobiť koláče so slaným výplňou). Zakaďte hladké cesto a nechajte ho 10 minút, aby sa lepkavé priadze uvoľnili a cesto bolo oveľa jednoduchšie. Rozdelte com na časti rovnakej veľkosti, splošte každú dlaň, rozdeľte náplň do stredu a okraje sa navzájom zmiešajú. Pečieme koláče v predhriatej rúre na 190 stupňov po dobu 20-25 minút.
Tvarohové pečivo na pasty v rúre
Tvarohový syr, podobne ako väčšina mliečnych výrobkov, spôsobuje, že cesta je trochu vlhšia a ťažšia, toto pečivé cesto nie je výnimkou, a preto ho ocenia milovníci tvarohového pečiva.
zloženie:
- múka - 530 g;
- tvaroh - 245 g;
- voda - 290 ml;
- lisované kvasnice - 20 g;
- olivový olej - 95 ml.
príprava
Ľahko oslaďte polovicu vody a zriedte droždie v nej. Roztok nechajte ohriať 10 minút, potom pridajte zvyšnú vodu a olej. Naliate roztok do múky a mieste cesto. V miešacom procese začnite pridávať drobivý tvaroh v dávkach. Keď je všetok tvaroh v ceste, zakryte ho a nechajte ho v teple na hodinu. Rozdeľte cesto na rovnaké časti a pokračujte v štýle a pečení.
Cestu na kyslou smotanou na pasty v rúre
zloženie:
- múka - 490 g;
- suché kvasinky - 7 g;
- kyslá smotana - 190 g;
- vajcia - 2 kusy;
- voda 95 ml.
príprava
Ľahko soľné a mäsité vajcia. Kvasinky rozpustite v sladkej vode a pridajte k múke spolu s vajcami. Potom pridajte kyslou smotanou smotanou, mieste a nechajte cesto prísť na hodinu. Rozdeľte cesto COM na časti a pokračujte vo výrobe koláčov. Pečieme hotovú pochúťku v predhriatej rúre 180 stupňov na svetlo zlatú kôru.