Nepochybne je čokoláda kráľom všetkých dezertov. Miluje ho absolútne všetko. Dnes máme veľa rôznych značiek a druhov čokolády, z ktorých si môžete vybrať, ale niekedy chcete niečo zvláštne, ako napríklad čokoláda doma. Ide o výrobu čokolády doma a chceme vám to povedať.
Ako urobiť domácu čokoládu?
To je recept na horkú čokoládu pre tých, ktorí majú radi špeciálne dezerty.
zloženie:
- kakaový prášok 100 g;
- voda - 5 lyžice. lyžice;
- maslo - 50 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice.
príprava
V malej hrnce premiešajte vodu, cukor a kakao. Varte na nízke teplo a neustále miešajte. Akonáhle zmes vrie, varte ďalších 5 minút a pridajte maslo. Miešajte, kým sa olej úplne nerozpustí, potom vylejte čokoládu do predtým pripravenej formy. Dajte ošetrenie trochu v pohode, vyrovnávajte povrch nôžom a potom vložte čokoládový tvar do chladničky tak, aby zmrazil.
Ak je to žiaduce, do čokolády môžete pridať orechy alebo hrozienka. Tiež, pre varenie, namiesto vody môžete vylievať silnú kávu, potom čokoláda vyjde s vôňou kávy a intenzívnejšou chuťou.
Ako vyrobiť mliečnu čokoládu?
Napriek tomu väčšina sladkostí uprednostňuje mliečnu čokoládu. Jeho krémová jemná chuť sa nedá porovnávať s ničím. Nepochybne taká čokoláda ako v obchode nefunguje, ale mliečna čokoláda vyrobená doma nie je nijako horšia ako jasnosť chuti obchodu. V tomto receptúre vám povieme, ako urobiť mliečnu čokoládu doma.
zloženie:
- sušené mlieko - 250 g;
- cukor - 500 g;
- kakao - 70 g;
- voda - 150 ml;
- maslo - 100 g.
príprava
V hrnci, nalejte cukor, nalejte vodu a varíme sirup. Keď sa začne variť, vložte do práškového mlieka a kakaa. Dobre premiešajte a pridajte maslo. Počas miešania čakajte, kým sa olej úplne neroztopí, potom odoberte panvicu z ohňa. Sklenená pekárenská forma by mala byť rozotrená maslom a do nej vložiť horúcu čokoládu. Nôž trochu oleja a opatrne vyhladzovať čokoládový povrch. Nechajte čokoládu nastaviť na izbovú teplotu. Keď zamrzne, môžete ho rozrezať na plátky alebo figuríny - ako sa vám páči.
Ako variť bielu čokoládu?
Kakaové maslo pre tento recept nájdete v lekárni. Dokonca aj keď dáte trochu viac do procesu varenia, nebojte sa - neškodí vašej čokoláde, ale bude to len chutnejšie.
zloženie:
- kakaové maslo - 100 g;
- sušené mlieko - 100 g;
- práškový cukor - 100 g;
- vanilín - 15 g.
príprava
Nakrájajte kakaové maslo a vložte ho na vodný kúpeľ. Keď sa maslo roztopí, pridajte práškové mlieko, vanilku a práškový cukor. Nezabudnite neustále miešať. Všetko zmiešajte so zmiešavačom pri strednej rýchlosti, bez toho, aby ste ho odstránili z vodného kúpeľa. Cukor by sa mal dobre rozpustiť. V predpripravenej silikónovej forme vylejte čokoládovú hmotu a vložte ju do chladničky na hodinu.
Ak chcete vyrábať čokoládu doma, musíte počúvať niekoľko tipov.
- Ak dávate prednosť mäkkej čokoláde, lepšie ju vložte do chladničky, ale ak preferujete tvrdú čokoládu, potom ju bezpečne odošlite do mrazničky.
- Ak chcete získať najviac prírodný produkt, pridajte med namiesto cukru. Len v tomto prípade je najlepšie pridať med, keď je čokoláda už odstránená z ohňa a mierne ochladená. Jednoducho vložte med do čokoládovej hmoty a šľahajte ju mixérom.
- Ak chcete, aby vaša čokoláda vyzerala lepšie pri servovaní, nalejte ju do formy ľadu alebo do špeciálnych silikónových foriem na sladkosti a marmelády.