Jahody z jahôd dokonale nahradia Vaše čokolády cukrovinkami a efektívne dopĺňajú domáce pečivo namiesto rozinky . Nie sú pripravené v žiadnom prípade ťažšie ako z iných bobúľ alebo ovocia. A môžete vidieť sami, že ste sa oboznámili s technológiou ich prípravy opísanou v nižšie uvedených receptoch.
Dušené jahody v domácnosti - recept na zimu
zloženie:
- čerstvé jahody - 520 g;
- granulovaný cukor - 520 g;
- filtrovaná vodou - 55 ml;
- práškový cukor.
príprava
Na prípravu kandizovaného ovocia sú vhodné malé zrelé, ale pružné jahody, ktoré je potrebné dobre umyť, zbaviť sepalov a suché.
V smaltovanej kadle alebo panve vylejeme cukor, nalejeme do vody a nádobu umiestnime na oheň. Obsah miešajte, miešajte, kým sa všetky cukrové kryštály nerozpustí, nechajte sirup vriec a do nej vložte pripravené jahody. Vyberieme plavidlo z ohňa, necháme obsah úplne vychladnúť, potom ho prefiltrujeme a znova ho zahrejeme na varte. Znova nalejeme do nich jahody a opäť ich necháme vychladnúť. Opakujte tento postup sedemkrát, potom sme hádzať bobule v cedníku a dať im dve alebo tri hodiny na odvodnenie.
Teraz rozložte jahody pripravené v sirupe na pekáč s jednou vrstvou, naplňte ju vopred pergamenovým lístkom a umiestnite ho do vyhrievanej rúry na 80-90 stupňov po dobu troch až štyroch hodín. Pri sušení by mali byť dvierka zariadenia mierne otvorené.
Pripravené jahodové kandizované ovocie sa nevydávajú pri lisovaní šťavy, ale majú pomerne mäkkú hustotu. Sledujeme proces, skontrolujte pripravenosť produktu a snažte sa nepreháňať jahody, inak namiesto požadovanej pochúťky získame niečo pevné a nie veľmi chutné.
Pre dlhodobé skladovanie pritrushivayut jahodový kandizovaný cukor prášku a vložte do suchého, vzduchotesné kontajner.
Ako urobiť kandované ovocie z jahody v elektrickej sušičke - recept
zloženie:
- čerstvé jahody - 520 g;
- granulovaný cukor - 520 g;
- filtrovaná vodou - 55 ml;
- práškový cukor.
príprava
Chutné jahodové kandizované ovocie je tiež možné varené v elektrickej sušičke. Ak chcete urobiť, pripravte bobule, ako je to popísané v predchádzajúcom receptúre, odolali ich v horúcom sirupu, kým sa nevychladne sedemkrát, potom ich hodíme späť do šľachy a počkajte aspoň dve hodiny, kým viditeľná kvapalina vytečie. V tomto prípade sa môže k sirupu pridávať štvrtina lyžičky kyseliny citrónovej, ak je to žiaduce.
Pripravené bobule sú položené na sušičke na palety, nastavte ju na teplotu 60 stupňov a vysušte päť až šesť hodín. Pri pripravenosti sa kontroluje pripravenosť na odšťavovaciu šťavu.
Hotové kandizované ovocie posypte práškovým cukrom a vložte do uzavretého suchého kontajnera na uskladnenie.