Odporúčame vám pripraviť kotúč slaniny, pečený v rúre. Vyskúšajte to raz, navždy zapomenete na obchodnú klobásu a iné mäsové výrobky. Miska je neuveriteľne mäkká, šťavnatá, voňavá a pikantná!
Recept na balenie bravčovej hrušky v rúre
zloženie:
- bravčová čerstvá slanina - 995 g;
- cesnak - 20 g;
- paprikový prášok - 5 g;
- korenie .
príprava
Hrudník je dobre umytý, dôkladne vysušený a jemne odrezať polovicu kože. Ďalej mäso roztierajte korením a cesnakom, stlačeným lisom. Tesne obalte hrudník s kotúčikom a obviažte ho závitmi. Balenie obrobku do potravinovej fólie, vložte ho do pekáča a variť v rúre asi 2 hodiny, nastavte teplotu vykurovania na 165 stupňov. Potom sa pečený valec z hrušky ochladí v rúre a potom sa rozvinie z fólie a chvíľku sa vyčistí v chladničke. Potom nakrájajte občerstvenie na tenké plátky a jemne ho rozložte na dosku.
Rolovať z hrubej hrušky, pečené v rúre
zloženie:
- mrkva - 45 g;
- bravčové mäso - 1450 g;
- korenie a korenie;
- cesnak - 15 g.
príprava
Mäso je umývané, namočené papierovou utierkou a trochu rozrezané. Ďalej v každom priestore prerezávame malé nože s ostrým nožom. Mrkva sa čistia a rozdrvia so slamou na veľkom strúhadle. Korenie je zmiešané s korením, liste cesnak lisom a dôkladne trieť mäso voňavou zmesou.
Vrecká tesne naplnia mrkvu, zvinutie valca a vytiahnutie obrobku závitom. Potom sme misku balenie do potravinového filmu a dal ho do studenej 2 hodiny. Potom pečieme v rúre rolku slaniny a zabalíme ju do fólie. Po 1,5 hodine odstráňte mäso, odklopte, ochlaďte a nakrájajte na plátky. Podávajte ako občerstvenie s chrenom, horčicou alebo nakladanou zeleninou.
Roll hrušky s maticami v rúre
zloženie:
- bravčové hruď - 1,5 kg;
- filé z kuracieho mäsa - 205 g;
- cesnak - 10 g;
- vlašské orechy - 55 g;
- koreniny;
- suchá tráva.
príprava
Hrudník sa umyje a vysuší papierovými uterákmi. Potom s nožom urobíme hlboké rezy pozdĺž celej dĺžky kusu. V samostatnom šálke premiešajte korenie so sušenými bylinkami a rozotrite túto zmes na oboch stranách
Kuracie prsia nakrájame tenké prúžky a dajú sa do výrezov v hrudníku. Nakrájajte vlašské orechy a posypeme mäsom hore. Teraz vezmite šnúrku, vypnite hrudník a tesne kravatu. Ovíjame obrobok vo fólii, položíme ho na plech na pečenie a do rúry po dobu 95 minút odložíme zvitok z bravčového hrušky. Potom vytiahnite fóliu, opatrne odstráňte závit a rez kotúča nakrájajte na plátky.