Rastlinná duša s mäsom je výživná a zdravá jedla, ktorá je súčasne svetlá a výživná. Nebude vám pridávať žiadne ďalšie kalórie, ale hlad bude dlho ochladzovať. Môže byť kedykoľvek varené, ale v lete je mimoriadne bohatá a chutná, keď je veľa rôznych a čerstvých zeleniny. V závislosti od vašich preferencií chuti môžete upraviť všetky recepty a experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny.
Recept na zeleninovú guláš s mäsom
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- biela kapusta - 1 kg;
- cuketu - 800 g;
- mrkva - 2 kusy;
- bravčové mäso - 700 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Ako variť zeleninový guláš s mäsom? Čistieme žiarovku, veľa ju rozdrvíme a hodíme do karfiolu. Nalejte trochu oleja a okoloidúceho, kým nie je mäkký, a potom pridajte nakrájané mäso, miešajte a smažte na strednom ohni. Vyrezávame mrkvu, nakrájame malé kocky, vložíme ich do mäsa a premiešame. Veľká rezaná kapusta, pridajte do kanvice a premiešajte. Zemiaky a cukety sa čistia, nakrájajú na kocky a pridávajú sa do zeleniny. Nakoniec sme dali jemne nasekané paradajky, pridajte vavrínový list, korenie-hrášok, podsalivaem všetko a korenie. Potom jemne nalejte vodu, aby sa celá nádoba úplne neprekryla, miešajte a vysušte všetko pod vekom 40 minút na slabom ohni.
Chutné zeleninové guláš s mäsom a fazuľou
zloženie:
- fazuľa - 100 g;
- teľacie mäso - 400 g;
- rajčiaky - 4 ks;
- cuketa - 1 kus;
- baklažán - 1 kus;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- žiarovka - 4 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- zeleninový vývar - 1 položka;
- korenia.
príprava
Poďme s vami pripraviť zeleninový guláš s mäsom. Aby sme to urobili, vezmeme si baklažán, očistíme ju, nakrájame pozdĺž talířov a položíme na pol hodiny do šľahača, posypané soľou. Potom ich umyjeme a nakrájame na kocky. Teraz spracujeme mäso a rozdrvíme ho na plátky. Cibuľu spracovávame, nakrájame na polotovary a prenesieme rastlinný olej. Ďalej pridáme do nej mäso, miešame a smažeme asi 10 minút, tentokrát umyjeme a vyčistíme všetku ostatnú zeleninu a potom ju nakrájame na kocky. Akonáhle sa mäso stane zlaté, pridajte cuketu, sladkú papriku, baklažán a fazuľa. Zastavte všetky 5 minút a posypeme nasekanými bylinkami. Potom rozotrejte paradajky, stlačte lisované strúčiky cesnaku a ochutnajte korením. Jemne nalejte horúci vývar a nechajte mierne variť asi 40 minút, pridajte v prípade potreby zeleninový vývar. Na konci varenia vylijeme výsledný guláš a podávame ho na stôl.
Zeleninová duša s mäsom a hubami
zloženie:
- buničina - 700 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
Na prípravu zeleninovej duše s mäsom sa spracuje hovädzie mäso a nakrája sa na kocky. Čistili sme žiarovku, nakrájame veľké polovice prstencov a mrkvu nakrájame s slamu. Huby umyté a nasekané tenké dosky. Teraz v hrnci s hrubým dnom vylijeme rastlinný olej, zahrejeme ho a položíme kusy hovädzieho mäsa. Smažte ich až do polovice vareného, a potom dajte cibuľu, mrkvu a cesnak. Všetko premiešajte a nechajte ho prejsť 10 minút a potom pridajte huby, nalejte sójovú omáčku, vodu, vložte paradajkovú pastu, papriku a korenie. Prinášame všetko do varu, zakryjeme viečkom a pomaly ohrievame zeleninovú dušu s mäsom počas pomalého ohňa 1,5 hodiny.