Ste pravdepodobne prekvapený názvom tohto článku? V skutočnosti je to naozaj nezvyčajná kombinácia prísad na výrobu cesta na palacinky. Ale môžete si byť istý, veľmi úspešný a výsledok takejto interakcie je jednoducho úžasný. Mnohí ľudia, ktorí si vyskúšali takýto recept, sa nikdy nechcú vrátiť k starým možnostiam, takže veľa palaciniek sa skvele rozvíja v chuti a vzhľade. Skúste, možno budete medzi fanúšikmi.
Tender palacinky s kefír a vriacou vodou
zloženie:
- pšeničná múka - 385 g;
- kefír - 490 ml;
- voda (vriaca voda) - 490 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- granulovaný cukor - 70 g;
- jedlá sóda - 5 g;
- soľ - 2 špice;
- rafinovaný rastlinný olej - 75 ml.
príprava
Proces tvorby cesta na palacinky začína bičovaním vajec. Robíme to s veľkolepou penou, pridaním soli a granulovaného cukru v procese. Bez prerušenia šľahania postupne najprv nalejeme malú časť vriacej vody pred varením a potom zavádzame kefír. V samostatnom kontajneri zmiešame múku s jedlom a postupne nalejeme jednu lyžicu zmesi na kvapalnú bázu a za intenzívneho miešania začneme cesto na palacinky. Na konci dávky pridajte rastlinný rafinovaný olej a dobre premiešajte.
Pečie palacinky lepšie na špeciálnej palacinke, ale pri jej neprítomnosti bude úloha a akákoľvek panvica s hrubým dnom robiť dobre. Spočiatku je potrebné mierne mazať jeho povrch rastlinným rafinovaným olejom. Pri vypálení druhej a nasledujúcej palacinky môže byť táto činnosť vynechaná kvôli prítomnosti rastlinného oleja v cestách.
Proces pečenia je jednoduchý. Stačí naliať polovicu cestiny na panvu do panvice, ľahko nakloniť v rôznych smeroch, nechať test rovnomerne rozptýliť na dne a po zhnednutí palacinky na jednej strane sa na chvíľu otočíme na iný sud.
Jemné rybacie palacinky na jogurte s vriacou vodou - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 320 - 400 g;
- kefír - 490 ml;
- voda (vriaca voda) - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 30-90 g;
- sóda na pečenie - 5 g;
- soľ - štipka;
- rafinovaný rastlinný olej - 50 ml.
príprava
Rovnaké zložky ako v predchádzajúcom receptúre v mierne odlišných pomeroch as ďalším algoritmom na prípravu cesta poskytujú celkom inú chuť palacinám, rovnako ako ich neuveriteľný vzhľad.
Začneme rovnako ako predtým s vajíčkami. Porazte ich s cukrom a soľou pomocou mixéra alebo šľahača. Nie je potrebné vytrvať, stačí len dosiahnuť homogénnu, mierne nádhernú konzistenciu. Množstvo cukru je nastaviteľné v závislosti od toho, aký druh náplne bude použitý na vypĺňanie palačier. Pre nesladenú chuť stačí mať dve polievkové lyžice granulovaného cukru a na výrobu palacinky ako dezertov si môžete dať viac ako pol pohára.
V šľahanej hmotnosti vajec pridáme kefír, premiešame všetky dobré a predstavíme preosiate múku. Výsledkom tejto akcie bude hustá hmota, konzistencia je ešte silnejšia ako talíř. Mal by to byť tak. Teraz hlavné tajomstvo otvorenej práce. V strmom vriacej vode nalejte polovicu lyžičky sódy na pečenie a
Palačinky na jogurte s vriacou vodou, ako otvorené a obyčajné, môžete urobiť aj tenké a husté. Za týmto účelom stačí regulovať množstvo múky použitého v receptúre. Čím je väčší, tým je produkt silnejší a naopak.