Čokoládový tvarohový koláč je americký vynález, ktorý sa konal s krokmi a hranicami po celom svete a zachytil srdce jedného sladkého zuba za druhým. Nie je prekvapením, že vďaka tejto popularite pochúťka pochúťka obrovským množstvom variantov, medzi ktorými každý môže nájsť sladkosť srdca, rozpočet a dostupné cukrárske schopnosti.
Chocolate Cheesecake - recept
Takmer každá krajina má svoju vlastnú variantu pečenia na základe mliečnych výrobkov, preto nie je prekvapujúce, že každý človek modifikuje svoj vlastný recept svojim spôsobom.
- Cheesecake čokoláda (klasická receptúra, americká) znamená, že v extrémnych prípadoch sa používa len jeden výrobok v základnom syre "Philadelphia" alebo jeho viac rozpočtových náprotivkov.
- Čokoládový tvarohový koláč môže byť vyrobený ako taký nielen pridaním čokoládových kvapiek alebo roztavených dlaždíc, ale tiež na základe kakaa alebo orechových pást, ako je "Nutella".
Vanilkovo-čokoládový tvarohový koláč
Základňa pre autentický dezert je pripravená na základe krekrov striebra, ktoré sa často nenachádzajú v každom supermarkete. Ale čo je ľahké nájsť na regáloch, je balenie bežného cukroví, ktorý sa "chová" ešte lepšie pri lisovaní, mení sa na pružnú, hustú hmotu, ktorá drží všetko dobre, než ho naplníte.
zloženie:
Na základe:
- cookies - 200 g;
- múka - 30 g;
- mlieko - 40 ml;
- roztavené maslo - 60 g.
Pre plnenie:
- mascarpone - 120 g;
- smotanový syr - 480 g;
- vajcia - 4 kusy;
- vanilka;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica.
príprava
- Prvá zložka zo zoznamu sa premenila na drvinu a skombinovala sa so zvyškom zložiek, kým nedosiahnete hmotu s konzistenciou surového piesku.
- Všetko zatlačte do tvaru 20 cm a pošlite ho do chladu.
- Vytvorte náplň tým, že bijete oba druhy syrov s vajcami a sladidlom vo veľkolepom sufflé. Rozdeliť na polovicu: kombinovať jednu časť s kakaom, a druhá - semenami vanilky.
- Vrstvy distribuujú obe typy plnenia nad základňou.
- Čokoládový tvarohový koláč s mascarponom sa pečie o 180 stupňov: prvú pol hodinu pod fóliou a potom ďalších 50 minút bez nej.
Čokoládovo-oranžový tvarohový koláč
Citrus, v spoločnosti hlavnej zložky plnenia - dokonalé duo! Ak ste adept klasiky, potom sa určite pokúsiť reprodukovať nasledujúci variant, výber citrusov podľa vášho vkusu. Mandarínky, grapefruity, trochu citrónovej kôry a oranžovej, osviežia dezert, riediac jeho bohatú, bohatú chuť a textúru.
zloženie:
- Cheesecake koláč - 1 ks;
- čokoládová tyčinka - 200 g;
- pomaranče - 2 kusy;
- smotanový syr - 400 g;
- kakao - 50 g;
- vajcia - 3 kusy;
- jogurt - 160 ml;
- cukor - 140 g.
príprava
- Roztopte drobenú dlažbu a premiešajte ju so šťavou a kôrkom z páru pomarančov. Nechajte mierne vychladnúť.
- Pracujte tipy zo zmiešavača so zostávajúcimi päť prvkami zo zoznamu. Opatrne vložte čokoládu bez zastavenia mixéra.
- Rozdeľte náplň do formulára na vrchol koláča.
- Cheesecake čokoláda, recept doma, takmer dokončený v tejto fáze, zostáva len poslať všetko, aby pečie na 170 C 40-45 minút.
Čokoládový tvarohový koláč s čerešňou
Ak nemáte možnosť variť pečený dezert alebo váš vzťah s rúrou nemal čas prejsť na "vás", skúste adaptáciu pre lenivé ženy v domácnosti - čokoládový tvarohový koláč s želatinou. Samozrejme, že jeho štruktúra sa líši od pečenej verzie, ale nie z najhoršej - želatíny robia hmotu stabilnou, ale zároveň jemnou a tento lifhak pomáha šetriť čas.
zloženie:
Pre dort:
- Cookie drobky - 1¼ polievková lyžica;
- roztavený margarín - 70 g.
Pre plnenie:
- želatína - 10 g;
- voda - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- kondenzované mlieko - 300 ml;
- roztopená čokoláda - 1 položka;
- čerešne konzervované (pitted) - 1 polievková lyžica.
príprava
- Zmiešajte zložky koláča a utrite na spodnej strane zvoleného tvaru. Odošlite ho do mrazničky.
- Želatína naplňte teplou vodou a ponechajte nabobtnať a medzitým šľaha krém z troch ďalších zložiek.
- Do náplne pridajte plátky čerešní spolu s roztokom želatíny.
- Naliať plnivo do základne a nechať čokoládový tvarohový koláč bez krému v chlade až do úplného zateplenia.
Cheesecake "Chocolate wadness"
Tento čokoládový tvarohový koláč nebol bez jeho názvu - jeho základňa, výzdoba a výplň obsahujú tento obľúbený výrobok každého sladkého zuba. Ak chcete, aby sa koláč ešte skvalitnil, použite sendvičové cookie s prídavkom kakaa: krémová náplň z nich nielen pôsobí ako sladidlo, ale tiež pomáha vytvoriť tortu hustú a chrumkavú.
zloženie:
- cookies-sendviče - 30 kusov;
- maslo - 75 g;
- "Nutella" - 2 položky;
- smotanový tuk - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- vajcia - 4 kusy;
- čokoládová tyčinka - 200 g;
- krém - 45 ml.
príprava
- Sendviče sa premenili na drobky a skombinovali sa s maslom.
- Rozložte hmotu pozdĺž spodnej časti formy, mierne prechádzajte do jej strán. Nechajte ju v chlade.
- Ďalšie štyri dôkladne poraziť, až sa dostanete niečo, čo pripomína ľahkú penu, nalejte cez základňu.
- Čokoládovo-krémový tvarohový koláč - recept je klasický, pretože hneď po montáži sa posiela na pečenie na hodinu pri 160 ° C a potom sa úplne ochladí.
- Tvarohový koláč s čokoládovou polevou nebude taký, ak nebude sladký.
- Opláchnite dlaždice horúcim krémom, nechajte minútu a premiešajte.
- Dezert naliate teplou glazúrou a odoberte vzorku.
Čokoládový banánový koláč
Chocolate-banana brownie-cheesecake je jedným z tých lahodných chimér, s ktorými je známa moderná americká kuchyňa. Jedná sa o hustý koláč obyčajného brownie, ktorý nahrádza chrumkavú základňu. Nad ním pokrýva vzdušnú krémovú náplň zo smotanového syra. Jeho chuť a textúra dobre zdôrazňujú vyjadrenú sladkosť, hustotu a dokonca viskozitu Brownie.
zloženie:
- "Philadelphia" - 180 g;
- vajcia - 1 ks.
- čokoláda - 100 g;
- maslo - 80 g;
- múka - 100 g;
- kakao - 50 g;
- banán - 1 kus;
- cukrová trstina - 100 g;
- kefír - 100 g;
- bielkoviny - 2 ks.
príprava
- Vyčistite prvé pár prísad.
- Roztierajte dlaždice a zamiešajte ju s maslom, kefím, veverkami a nakrájaným banánom.
- Pridajte zostávajúce suché prvky a mieste cesto.
- Rozložte cesto vo forme, kryt s vrstvou "Philadelphia".
- Cook čokoládový koláč na 180 stupňov 40-45 minút.
Čokoládový tvarohový koláč bez pečenia
Čokoládový tvarohový koláč z tvarohu nemá nič spoločné s klasikou, ale je to oveľa viac rozpočtovej verzie jemnosti vhodnej pre každého fanúšika tvarohových dezertov. Pri receptúre je lepšie vybrať si suchý tvaroh s priemerným obsahom tuku, ktorý sa dá ľahko homogenizovať tým, že porazí mixér alebo prejde sitom.
zloženie:
- roztavené čokoládové lupienky - 1 položka;
- tvaroh - 300 g;
- krémový biely - 2 položky;
- základ pre cheesecake - 1 ks.
príprava
- Pracujte tvaroh s mixérom a jemne kombinujte s roztavenou čokoládou a krémom.
- Hmotnosť položte do základne, vyrovnajte a ochlaďte 4 hodiny.
Čokoládový tvarohový koláč v multivariačnej podobe
Čokoládový tvarohový koláč, recept v multicarquet, sa nelíši od jeho predchodcov v ničom inom ako spôsob prípravy. Napriek tomu, že misa moderného gadgetu je známa svojim vysoko kvalitným nelepivým povlakom, jeho dno a steny budú musieť byť pokryté dvoma pásmi pergamenu zloženými krížovo. Takto pochúťka môže byť starostlivo a ľahko extrahovaná bez poškodenia vzhľadu.
zloženie:
- základ pre cheesecake - 1 porcia;
- tvarohový syr - 600 g;
- cukor - 200 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- vajcia - 4 kusy;
- kakao - 4 lyžice. lyžice.
príprava
- Zložte plniace zložky do mixéra a vylejte cez základňu.
- Ochutnajte čokoládovú torzovú hodinu na "Pečenie".