Samsa je tradičné pečivo pre východných ľudí, zvyčajne trojuholníkové alebo štvorcové. Pripravte si jedlo nie je ťažké, najmä ak sa rozhodnete použiť hotové cesto ako základ.
Ako variť domáce samsa s oblátkami?
zloženie:
- bezvzduchový cesta - 1 balenie;
- filé s kuracími nohami - 2 ks;
- zemiaky nie sú veľmi škrobové - 185 g;
- cibuľa - 280 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- soľ, sezam, korenie.
príprava
Pripravené cesto by sa malo úplne rozmraziť a previesť do pomerne tenkej vrstvy. Rozdeľte na pásy.
Zemiaky musia byť vyčistené a nakrájané na malé kocky, jemne nakrájajte cibuľu. Filé tiež brúsime, pridáme soľ, korenie, nasekaný cesnak. Dôkladne premiešajte. Uprostred každého kusa cesta, rozložte náplň a zatvorte okraje. Rozdeľte predliatky budúcej samsace na olejovanú dosku na pečenie švami nadol, aplikujte vajce a posypeme sezamovými semenami. Pečieme pri teplote 210 stupňov po dobu 35 minút.
Samsa s kuracím maslom z tekvicového cesta - recept v rúre
zloženie:
- kvasnicové sušené pečivo - 1 balenie;
- mleté mäso (z kuracieho filé) - 490 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- kari - 15 g;
- chilli prášok - 5 g;
- kurkuma - 15 g;
- kmín - 10 g;
- listy suchej mäty - 15 g;
- zázvorový prášok - 10 g;
- soľ, korenie.
príprava
V panvici zohrejte olej a smažte cibuľu, až kým nebude čistá. Zmiešajte ho s cesnakovým kuracom, pridajte kari, zázvor, chilli prášok, kurkumy, rasce a ihneď vložte kurča do panvice. Vypláchnite náplň, kým sa vlhkosť nevyparí. Potom skombinujte mäso s mätou a ochlaďte náplň.
Rozložte cesto rozmrazené a nakrájajte na kruhy s rovnakým priemerom. V strede každého obrobku rozdeľte náplň a zafixujte okraje tak, aby vytvorili trojuholník. Povrch výrobku namažte olejom a pečte 25 minút pri teplote 195 stupňov.
Príprava samsa s kuracím mäsom z hotového tortového pečiva doma
zloženie:
- kuracie mäso (zmes bieleho a červeného mäsa) - 475 g;
- Hotové cesto;
- cibuľa - 95 g;
- zelený hrášok - 1 hrsť;
- kmín, fenikel, koriandr - 15 g každý;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
príprava
Spaserujte jemne nakrájanú cibuľu so semenami vybraných korenín, pridajte kuracie mleté a smažte všetko, intenzívne miešajte, bez toho, aby ste zabúdali na soľ. Zmiešajte náplň hráškom a nasekaným cesnakom. Roztierajte jednu polievkovú lyžicu náplne na štvorce cesta a dobre uchopte okraje. Pečte samsa na 190 stupňov po dobu 25 minút.