Dokonca aj červené mäso môže vysušiť, ak stratíte čas alebo teplotu rúry. Chráňte pred kuchárskymi chybami pomôcť bežnému listu fólie, ktorá by mala zabaliť mäso pred pečením, aby všetky jeho šťavy boli sústredené v obálke, a nie sa odparovali, takže kus bol suchý a tvrdý. Aby sme popularizovali túto jednoduchú a účinnú metódu prípravy, rozhodli sme sa urobiť výber najzaujímavejších variácií pečeného mäsa vo fólii.
Recept na pečené mäso vo fólii
Ďalším nepopierateľným prínosom na varenie mäsa vo fólii je to, že si môžete mäso samy pripraviť a obdarovať ho súčasne. Takže sme sa rozhodli urobiť to isté, pripravili sme odporúčania, ako pečieme mäso vo fólii.
zloženie:
- cibuľa - 115 g;
- šampiňóny - 265 g;
- sladká paprika - 145 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- zemiaky - 380 g;
- rastlinný olej - 55 ml;
- hovädzie mäso - 740 g.
príprava
V rámci tohto receptu pripravíme šesť porcií misky, a preto odtrhneme 6 kusov fólie predtým. Rozdelíme cibuľu a korenie na polkruhy. Zmiešajte zeleninu so šampiňónmi a pridajte hľuzy zemiakov, nakrájajte na tenké taniere, aby sa rýchlo pečili. Posypte obloha olejom, upravte a rozložte medzi listy. Strihajte kúsok hovädzieho mäsa na malé kúsky strednej veľkosti a ľubovoľného tvaru, sezóny, posypeme olejom a položte na zeleninový vankúš. Sklopte okraje fólie a odošlite každú obálku do rúry 45-55 minút pri 175 ° C.
Na základe tejto technológie môžete variť mäso pečené vo fólii v multicarquet, necháte obálky pripravovať na "Pečenie" na hodinu.
Mäso, pečené vo fólii so zeleninou
Ďalšou možnosťou pre mäso, pečené spolu s oblohou môže byť pridanie syra. Nielen, že syr robí nejaké jedlo viac chutné, ale je tiež schopné robiť to viac rôznorodé. Zmeňte recept, nahraďte tvrdý syr mäkkým a čerstvým soľným roztokom.
Reprodukujeme recept na grile, ale za nepriaznivého počasia alebo v neprítomnosti môžeme vyrobiť jedlo v rúre.
zloženie:
- hovädzie mäso - 540 g;
- tvrdý syr - 115 g;
- Worcestershire omáčka - 15 ml;
- hrst zelenej cibule;
- zemiaky - 310 g;
- mrkva - 110 g;
- cherry paradajky - 12 ks.
príprava
Hovädzie mäso nakrájame na tenké vrstvy, ľahko odrazíme a sezóny. Samostatne skombinujte strúhaný syr s úľou a cibuľou. Dajte časť syra na kotlety a zložte ho a upevnite pomocou špáradlá.
Keď je mäso pripravené, vezmite zeleninu, nakrájajte mrkvu a zemiaky tenkými platňami a rozložte ich na fóliu. Nasledujúca obloha cherry rajčiakov a hovädzieho mäsa. Po obalení fólie obálkou ju nechajte na uhlí asi 17-20 minút.
Ako pečieme mäso v rúre vo fólii?
Variant pre slávnostný stôl - kúsok hovädzieho mäsa pečený úplne. Rozhodli sme sa takto variť hovädzím hríbom, pridáme to jednoduchým korením a bylinami.
zloženie:
- hríb z hovädzieho mäsa - 540 g;
- olivový olej - 35 ml;
- cesnakové zuby - 3-4 ks;
- vavrínové listy - 7-10 ks;
- mletý kmín, koriander - 1/2 čajová lyžička.
príprava
Pred prípravou pečeného mäsa vo fólii odstráňte filmy a prebytočný tuk z neho. Namočte hruď do olivového oleja a veľkoryso posypte soľ. V stupi, rozotrite cesnakové zuby a rozmláčajte ich po celom povrchu mäsa. Vrchol s posypaným zemským kmínom a koriandrom. Roztierajte vavrínovú listinu po celej ploche mäsa, nasaďte ju na kotúč a upevnite pomocou povrazu. Balenie hovädzieho mäsa s fóliou a nechajte v rúre na 140 stupňov. Koľko pečieme mäso vo fólii v rúre závisí od samotného kusu, v našom prípade je to 4 hodiny.