Hrachová polievka s stopkou je veľmi výživná a chutná jedlo po celom svete. Miluje sa pre jeho lahodnú vkus, praktickosť a jednoduchosť varenia. Toto jedlo je obzvlášť populárne v zime, pretože je tak príjemné jesť taniere z horúcej aromatickej polievky z mrazivého chodu!
Recept na hrachovú polievku so stopkou
zloženie:
- bravčová surová stopka - 1 ks;
- suchý hrášok - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 3 ks;
- koreň petržlenu - 1 kus;
- vavrínový list - 2 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- čerstvé bylinky, korenie.
príprava
Pre prípravu hrachovej polievky z bravčovej stopky pripravíme prvé ingrediencie. Ak to chcete urobiť, dôkladne umyte fazuľa, nalejte studenú vodu a nechajte ju namočiť. Varenie vložíme do veľkého hrnca s vodou, dajte do ohňa, pridajte koreň petržlenu, celú mrkvu, priveďte k varu a nechajte mäso variť asi 2 hodiny.
Po uplynutí času jemne odoberáme kormidlo, ochladíme a oddelíme mäso od kameňa. Nechávajte panvicu v ohni, odstráňte korene z vývaru a hádzanie hrášku do nej. Zemiaky sú čistené, drvené plátky a mrkva a cibuľa - brusochkami. Keď hrášok je takmer pripravený, rozširujeme zeleninu, znižujeme horúčavu a všetko vriame. Na samom konci jedla naplňte polievku kusmi kusu mäsa, soľou, korením a položte vavrínovú listinu. To je všetko, hrachová polievka s bravčovou stopkou je pripravená!
Hrachová polievka s údeným driekom
zloženie:
- varená a údená stopka - 1 ks;
- suchý hrášok - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zelená cibuľa - v prípade potreby;
- zemiaky - 3 ks;
- korenia.
príprava
Suchý hrášok vopred namočte a nechajte na celú noc nabobtnať. Umývame umyté žemľa v hrnci, naplňte ju studenou vodou
Tentokrát pripravíme všetku zeleninu: odlúpame zemiaky a mrkvu, nakrájame ich malými blokmi a lúč je roztrhaný na polkruhy. Po hodine opatrne odoberte mäso z panvice a dajte cibuľu a mrkvu do vývaru. Dáme mu vriec a potom opatrne pridajte zemiaky. Zatiaľ čo zelenina je varená s uzavretým vekom, odoberáme chladené mäso z kameňa, nakrájame na kusy a pridáme do panvice 5 minút pred tým, než je polievka pripravená. Ochutnajte pokrm so soľou, mletú papriku na chuť, posypte čerstvými bylinkami podľa potreby a rozliate na taniere.