V poslednej dobe sú parné pokrmy obzvlášť populárne. Zdravé jedlo získalo čestné miesto v modernej kuchyni a denne dopĺňa množstvo užitočných receptov s novými a novými kulinárskymi pôžitkami.
Dnes je hlavnou hrdinou našich receptov za pár ryba. Dodržiavanie jednoduchých odporúčaní vám umožní získať nielen výhody jedla, ale aj neuveriteľnú chuť jedla.
Ako variť varené ryby vo viacnásobnom množstve?
zloženie:
- filé z rýb - 450 g;
- Zelené zeler - 2-3 vetvičky;
- strúhaný koreň zázvoru - 1 polievková lyžica. lyžice;
- dva strúčiky cesnaku;
- olivový olej - 35 ml;
- sójová omáčka - 10 ml;
- Mletý čierny korenie alebo zmes piatich paprík - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Najčastejšie používame rybie filé, ktoré je možné zakúpiť v maloobchodnom reťazci v zmrazenom stave. V takomto prípade je potrebné ho rozmraziť v šetrných podmienkach. Ak to chcete urobiť, jeden deň pred navrhovanou prípravou ho umiestnime na spodnú časť chladničky. Po rozmrazení umyte filé pod tečúcou studenou vodou, osušte a pokračujte v predbežnom marinovaní. Práve táto fáza prináša rybe špeciálnu chuť a napriek parnej vareni sa jedlo neuveriteľne bohaté a pikantné.
Nakrájajte filé s mletým korením alebo zmesou piatich papričiek, posypete trochu nakrájaným cesnakom, listami zeleru a strúhaným zázvorom, nalejte olivový olej a sójovú omáčku a nechajte ich marinovať dvadsať až tridsať minút. Potom sa mriežka pre jedlá pre páru pokryje rezom fólie a položí na ňu nakladané rybie filé. Pripravte misku v režime "Steam" počas dvadsiatich až tridsiatich minút, v závislosti od hrúbky rezných plátkov.
Červené ryby s dusenou zeleninou v dvojlôžkovom bojleri
zloženie:
- filé alebo steaky červenej ryby - 650 g;
- zelná farba - 250 g;
- špargľa - 350 g;
- cibuľa biela - 50 g;
- fazuľové struky - 150 g;
- sladká bulharská paprika - 150 g;
- sušená bazalka - štipka;
- sušený cesnak - štipka;
- korenie na ryby;
- zmiešaná zmes päť papriek - dva škvrny;
- soľ - podľa chuti;
- klinky z citrónu.
príprava
Príprava červenej ryby pre pár so zeleninou začína jej predbežným marinovaním. Plátkové filé alebo steaky sa tretia soľou, korením na ryby, mletím zmesou piatich papriek, sušeným cesnakom a bazalkou a ponechajú sa v izbových podmienkach po dobu 15 minút. Počas tejto doby pripravíme všetku potrebnú zeleninu. Najskôr opláchnite celú zeleninovú súpravu dôkladne. Povlečte karfiol na stredne veľké kvetenstvo a odstráňte bulharskú papriku z krabice na osivo a nakrájajte na plátky alebo veľké slamky. Ak je to potrebné, nakrájame na niekoľko kúskov fazule a špargle, šinkuje krúžok bielu žiarovku.
Potom môžete urobiť dve veci. Aby sme získali čistú chuť parnej zeleniny a samostatných rýb, umiestnime marinované steaky
Môžete tiež pripraviť červenú rybu na zeleninovom vankúši vo vlastnom šťave. Za týmto účelom je spodná polica lemovaná fóliou tak, aby sa dostala na stranu asi pätnásť centimetrov a na ňu položíme zeleninu. Na ich vrchole položili plátky slimákov a otočili fóliu tak, aby zostal len malý otvor na prístup k parám. Je potrebné variť tieto ryby so zeleninou vo vlastnej šťave na pár hodín vo fólii po tridsať minút.