Príprava vareného bravčového mäsa nie je ošemetná záležitosť, stačí si vybrať dobrý kus mäsa, správne si to nechať posedieť a poslať ho. Za pár hodín bude jeden z najstarších mäsových výrobkov na stole.
V tomto článku sa s vami podelíme o chutné recepty z vareného bravčového mäsa v rukáve.
Studená varená šunka v rúre
Keďže klasické varené bravčové mäso je pripravené z bravčového mäsa, budeme na jeho príklade zvážiť prípravu tejto misky v rukáve v rúre.
zloženie:
- Bravčové mäso - 700 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- bobkový list - 2 ks;
- Provensálne byliny - 1 čajová lyžička;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- čierne korenie - 5-7 hrášok.
príprava
Litr vody priveďte k varu a pridajte bobkový list, korenie a provenienčné byliny, dobre premiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Premyté a vyčistené z fólií ponoríme mäso do chladenej marinády a necháme ju v chladničke na jeden deň. Marinované bravčové mäso trené soľou, môžete pridať zeminové korenie, na celom povrchu mäsa robíme hlboké úzke rezy, v ktorých položíme nasekané strúčiky cesnaku nakrájame na hrubé brusochkami.
Vložte varené bravčové mäso do pekáča na pečenie a pošlite ho do rúry ohriatej na 190 stupňov na 1 hodinu. Po čase môže byť mäso vytiahnuté z rukávu a nechať hnědé ešte ďalších 10 minút. Naše varené bravčové mäso je pripravené v rúre .
Studené varené bravčové mäso v rukáve v multivarke
zloženie:
- bravčová panenka - 1 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- Sušený koriander - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Bravčová panenka trena soľou, korením a bylinkami, v rezoch v mäse, dali sme plátok cesnaku nakrájaný na malé kúsky. Mäso sme vložili do rukávu, dal ho na gril na varenie, vložil vodu do šálky multivark a nastavil vhodný režim. Presne o jednu hodinu neskôr bude bravčová šunka z bravčového mäsa v rukáve pripravená, musí sa ochladiť, odstrániť z puzdra a potom ju možno odrezať a podávať.