Khinkali je pokrm gruzínskej kuchyne, trochu ako naše knedličky. Ako správne variť khinkali, povieme vám teraz.
Ako variť khinkali v hrnci?
- hrniec, v ktorom sa pred varením pripravíme khinkali, má byť namazaný rastlinným olejom. Až potom sa nalejeme do vody. Vďaka tomuto jednoduchému postupu sa khinkali počas varenia nelepia a zostanú neporušené. Je to veľmi dôležité, pretože v nich je veľmi chutný vývar;
- použitá panvica by mala byť hlboká;
- Panvica by mala byť naplnená vodou asi 2/3, potom sa osolená a privedená do varu;
- khinkali spúšťame do vody úhľadne pomocou šumu asi 1 kus. Všetko nemôže byť v žiadnom prípade znížené, pretože môžu zostať spolu;
- vo vriacej vode, položky by mali voľne plávať a nedotýkať sa navzájom, čo je dôvod, prečo by ste nemali variť viac ako 10-12 kusov;
- variť khinkali v hrnci, občas miešať, asi 10 minút. Platí to pre čerstvo pripravené výrobky. Ak pečeme mrazené khinkali, potom sa doba varenia zvýši na 15-20 minút;
- po uplynutí vyššie uvedeného času nalejte do panvice asi 250 ml studenej vody a nechajte znova variť, po ktorom sa oheň ihneď vypne;
- extrahujte khinkali z panvice šumom.
Ako variť khinkali za pár?
Najprv pripravíme parný sporák . Ak nemá špeciálny povlak, ktorý zabraňuje priľnutiu, rošt ho na rastlinný olej. Rozložte na nich khinkali, v príslušnej nádobe nalejeme do vody, zapnite prístroj a nastavte časovač na 35 minút.
Ako dlho mám variť khinkali v mantovarke?
V spodnej časti mantovarki nalejte do vody a nechajte ju variť. Hrnčeky spotrebiča sú namazané olejom, na nich klademe khinkali, umiestnime kruhy na vrchu
Ako variť khinkali doma v multivarke?
Nalijeme vodu do multivachového hrnca. Používame rastlinný olej na mazanie šálky na varenie, umiestnite khinkali do nej a umiestnite kôš nad vodu v multivarke. Nastavili sme režim "Steam cooking" a čas 30 minút.
Ako správne variť khinkali vo vode v mikrovlnnej rúre?
V hlbokom miske, vhodné pre mikrovlnné rúry, vložte do khinkali, nalejte okolo pohára vody a pridajte trochu rastlinného oleja, pokryte nádobu viečkom. A varíme 12 minút pri plnej kapacite.