Koncept "štíhleho šalátu" pre mnohých je synonymom slova "bez chuti", ale také jedlá môžu byť nielen chutné, ale stále svetlé a slávnostné. Takéto šaláty môžu byť užitočné nielen na lačno, ale aj v čase, keď ste sa rozhodli držať strava, a len lahodný vitamínový koktail s minimálnymi nepríjemnými prísadami.
Chutný štíhly šalát na slávnostnom stole so šampiňónmi
zloženie:
- šampiňóny - 0,5 kg;
- mrkva - 0,25 kg;
- cibuľa - 0,25 kg;
- sušené slivky - 125 g;
- vlašské orechy - 10 kusov;
- rastlinný olej - 70 g;
- petržlen - ½ zväzok;
- majonéza chudá;
- soľ;
- korenie.
príprava
Pred začatím varenia pripravte sušené slivky, dobre ich umyte a nalejte do vriacej vody. Cibuľa a mrkva, ako zvyčajne, umyte a nakrájajte, cibuľové kostičky a mrkva strúhadlo. Huby po umývaní, suché a nakrájané na platne. V zásade je lepšie používať dva panvice, jeden na vyprážanie húb a polovicu celkovej hmotnosti cibule a druhý na vyprážanie mrkvy druhou polovicou cibule. V dvoch panviciach je tento proces oveľa rýchlejší. Orechy vyčistite, položte potravinový film, pokrčte ich na seba a nakrájajte navíjací kolík. Absolútne v kaši alebo v prášku, nemali by byť drvené, musíte aspoň čiastočne, ale zostali orechy. Po dokončení mrkvy a cibule nasaďte sušené a namočené sušené slivky a orechy a nechajte trochu zdobiť šalát. Po šaláte by mala byť položená vo vrstvách, prvá vrstva huby, potom trochu majonéza, potom zmes z druhej panvice, majonéza a opäť huba vrstvu. Na vrchu vyzdobte zostávajúce slivky maticami a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Nezabudnite nechať variť v chladničke minimálne 2 hodiny.
Šalát na slávnostnom stole s chobotnicou
zloženie:
- squid - 2 jatočné telá;
- kapusta Peking - 200 g;
- sušienky biele - 40 g;
- Tofu - 200 g;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- horčica - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 130 ml;
- majonéza štíhle - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 zuby;
- korenie;
- soľ.
príprava
Predzmiešajte jatočné telá, po ich rozmrazení ich dôkladne umyte, vylejte vriacou vodou a varte 3 minúty, ochlaďte ich a hádzajte ich späť do cedidlá. Už chladené jatočné telá rozrezané krížovo, slamky. Po plátkoch alebo štvorcoch nakrájajte kapustu a syr na kocky, potom skombinujte všetky už pripravené ingrediencie a pridáte do nich kocky. Ďalej musíte urobiť omáčku, ktorá slúži ako obväz pre tento šalát, vytlačte cesnak a rozotrite ho a pridáte doň soľ a korenie. Po naliatí do tej istej šťavy, olivového oleja, pridajte horčicu a majonézu. Potom ho dobre premiešajte s mixérom, čím ho homogénne a skontrolujte soľ. Teraz vyplňte tento šalát so šalátom a v zásade je všetko pripravené.
Zeleninový šalát s fazuľkami na slávnostnom stole
Pre jednoduchosť prípravy a dodržiavanie pomerov bude množstvo niektorých zložiek uvedené v mililitroch v už rozdrvenej forme.
zloženie:
- šalát - 625 ml;
- Paradajky - 170 ml;
- kukurica - 170 ml;
- reďkovka - 170 ml;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- avokádo - ½ ks;
- konzervované červené fazule - 450 g;
- cesnak - 1 zub;
- limetová šťava - 60 ml;
- koriander čerstvý (nakrájané) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sójový syr - 60 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- med - 60 g;
- korenie;
- soľ.
príprava
Pre šalát, variť veľkú misku, nakrájame na to jemne paradajky, listy hlávkového šalátu, avokádo a bulharský korenie. Reďkovku nakrájame na tenké taniere a nakrájame syr a pridáme do neho fazuľa a kukuricu. V samostatnej malej miske vytlačte cesnak a pridajte všetky zvyšné prísady okrem soli, dobre ho premiešajte a nakrájajte na výsledný šalát a potom na soli.